Thema: Rätselmühle

Hallo Leute,
da ich (bisher) leider recht wenig Ahnung von Kaffeemühlen habe, dachte ich mir, hier ist der richtige Platz um u.U. ein paar Infos einzuholen.

Anlaßfall ist meine neuerworbene Mühle, auf die ich auch recht stolz bin. Da es sich um ein recht schweres Gerät, gefühlte 100kg , handelt und sie auch sehr zuverlässig funktioniert, denke ich, es war hoffentlich kein Fehlkauf.

Meine Fragen wären nun folgende: erstens mal, um was für ein Gerät handelt es sich denn überhaupt?? Das Label zeigt nur einen niederösterreichischen Gastroausstatter - d.h. wohl, daß das Modell in vielen österreichischen Kaffeehäusern verwendet wurde. An der Beschriftung des Ein-Aus-Schalters sieht man, daß das Gerät eigentlich aus Italien stammt.

Weiters würde mich dann natürlich interessieren, wie das Gerät einzuschätzen ist. Wie gesagt, ich bin eigentlich ganz zufrieden, bloß ein wenig leiser könnte sie sein...

Einen Makel gibts leider: der Ring, mit dem sich der Mahlgrad verstellen läßt sitzt fest. Das läßt sich sicher durch eine intensive Reinigung / Öffnung des Geräts beheben. Gibts für so etwas zufälligerweise Anleitungen?

Und mit dem Mahlgrad wäre ich auch schon bei meiner letzten Frage angelangt: was für einen Mahlgrad nimmt man denn am besten für eine Espressomaschine? Meine gute alte Lamborghini ist auf dem letzten Foto zu sehen.

So, bin gespannt, ob jemand etwas zu dieser Maschine weiß. Und hoffentlich sind die Antworten nicht allzu ernüchternd... Vielen Dank auf jeden Fall schon mal!

PS: Sorry, daß die Bilder so riesig sind, ist aber gar nicht so leicht, hier überhaupt welche reinzustellen.

PPS: Sorry, zu spät gesehen, daß es eine eigene Bilder-Upload-Seite gibt. Ist hoffentlich nicht so schlimm?!

Sieht aus wie eine Aristarco ema 75.

Mahlgrad einstellen kannste indem du den kleinen schwarzen Hebel am Einstellring nach unten drückst. Dann sollte sich dieser drehen lassen. Ansonsten mal komplett raus drehen und säubern. Das Gewinde setzt sich gern mit altem Kaffee zu.

Robert

Hallo und herzlich willkommen im Forum!

Deine Mühle hört auf den Namen "Aristarco EMA 75" und ist ein solides Arbeitstier, mit 64er Scheiben und 1400 U/min praktisch Gastro-Standard, Ersatzteile und v.a. neue Mahlscheiben problemlos erhältlich.

Kennst Du das Kaffeewiki bzw. den Artikel für Einsteiger? Hier der Abschnitt zum Mahlgrad:
Espresso für Einsteiger ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Übrigens, Aristarco: Die Italiener haben anscheinend ein großes Faible für den Weltraum, es gab und gibt Espressomaschinen mit Namen "Nettuno" oder "Urania", eine Firma heißt "Rocket", die andere "La Spaziale" (der Weltraum); und der Name deiner Mühle geht auf den großen griechischen Sternengucker Aristarchos von Samos zurück.

Ja, das waren noch Zeiten, als man in tiefer Verneigung und voller Respekt vor den geistigen Errungenschaften griechische Namen ... ich bin ja schon weg ...

Hei, Klasseforum hier!

Vielen herzlichen Dank für die Antworten! Das sind ja genau die Infos, die ich mir gewünscht hab .
Finde ich sehr symphatisch, daß sich der Name auf die Klassik bezieht. Schließlich ist so eine Kaffeemühle ja auch eine Art Dinosaurier, der scheinbar für die Ewigkeit gebaut ist. Ist schon was anderes als ein Fernseher oder Computer, den man nach ein paar Jahren wieder wegschmeißt...

Dann werd ich mal dazuschauen, daß ich auch einen galaktisch guten Espresso rauskrieg. Bin ja jetzt schon sehr zufrieden, aber das geht sicher noch besser!

Eine Frage hätte ich aber noch: der Ring zum Mahlgrad-Verstellen sitzt leider bombenfest. Wie läßt sich denn die Mechanik ausinanderbasteln? Muß man die Mutter, die man in der Mitte des Mahlwerks sieht lösen? Eine andere Möglichkeit erkenne ich grad nicht.

Zitat von conta

der Ring zum Mahlgrad-Verstellen sitzt leider bombenfest. Wie läßt sich denn die Mechanik ausinanderbasteln? Muß man die Mutter, die man in der Mitte des Mahlwerks sieht lösen? Eine andere Möglichkeit erkenne ich grad nicht.

Hallo,
wie schon beschrieben, es ist eine Aristarco. Und du kannst die Mahlgradverstellung nur durch runterdrücken (und halten) des kleinen schwarzen Siftes entblocken und dann mußt du den Mahlgradring drehen und zwar in die Richtung gröber. Das kann manchmal so aussehen, als ob es nicht gehen wird. Es geht aber!!!!! Manchmal hilft es auch in beide Richtungen zu drehen. Aber zuerst in Richtung gröber drehen.
Viele Erfolg

Hallo,

versuche mal das lösen des festgesetzten Ringes bei laufender Maschine. Ich hatte seinerzeit selbiges Problem mit einer Mühle. Als ich die Maschine eingeschaltet habe konnte ich den festsitzenden Ring lösen.

Viel Erfolg, Ernst

Sorry Leute,

habs gerade nochmal ausprobiert - da dreht sich leider gar nix -- hat scheinbar schon länger niemand den Mahlgrad verändert?
Die Mühle gehörte angeblich der Oma des Vorbesitzers, die ein Kaffeehaus hatte. Dort war es wahrscheinlich nicht nötig irgendetwas neu einzustellen, solange alles zu Zufriedenheit funktionierte.

D.h. bloß mit der Hand läßt sich da nicht dran drehen, da müßte man Werkzeug einsetzen, was mir aber doch recht brachial erscheint...

PS: Das mit der Arretierung ist mir schon klar soweit, aber trotzdem Danke für den Tip!

Zitat von conta

D.h. bloß mit der Hand läßt sich da nicht dran drehen, da müßte man Werkzeug einsetzen, was mir aber doch recht brachial erscheint...

Die Mutter in der Mitte zu öffnen hilft nicht. Die obere Mahlscheibe wird durch drei Schrauben von unten gehalten (man sieht die Enden). Das obere Teil ist der Mahlscheibenträger, er wird mit seinem Außengewinde in ein großen Gewinde ins Gehäuse gedreht. Wahrscheinlich ist das Gewinde vom Kaffeefett verklebt.

Ich hatte das Problem noch nie, und ich weiß nicht ob es so etwas wie eine offizielle Empfehlung gibt - aber ich würde es mal mit einem Ölfilterschlüssel probieren und den Ring durch Gummi (z.B. einen alten Fahrradschlauch) schützen.

Hallo Kaffee-comunity,
entschuldigt bitte, daß ich diesen alten thread nochmals aufwärme - bin aber erst in letzter Zeit dazu gekommen, mich näher mit meiner schönen alten Mühle zu beschäftigen. Habe jetzt nochmals versucht, das Mahlgrad-Einstellrad zu bewegen --> und es bewegt sich doch!
Bloß leider so schwergängig, daß fast die Haut der Finger am Rad kleben bleibt... D.h. ich würde das Rad gerne aus dem Gehäuse rausschrauben - wenn ichs richtig mitbekommen habe, sollte das ja funktionieren. Jetzt ist nur die Frage, was für ein Gewinde verwendet wurde, schraubt es sich wie eine normale Schraube, oder verkehrt rum? Und wieviele Umdrehungen wird es denn in etwa brauchen, bis das Ding draußen ist? Mit anderen Worten: brauchts einen freien Nachmittag, oder muß ein ganzes Wochenende dran glauben?

Und eine weitere Frage hätte ich auch noch:
Der Portionierer läßt sich ja scheinbar einstellen - wie funktioniert denn diese Einstellung? Wenn ich dort ein wenig dran schraube, schadet es sicher nicht - der Portionierer geht auch deutlich strenger als er eigentlich sollte...

Schade, daß es für dieses schöne Gerät scheinbar keine Bedienungs-, bzw. Wartungsanleitung gibt. So etwas wäre außerordentlich nützlich!

Auf der Mühle ist doch markiert in welche Richtung grob und in welche fein ist.

Einfach Richtung grob drehen bis der Oberteil raus ist. Das ging bei meiner am Anfang schwer und wurde dann immer leichter. Dann kannst du das Gewinde reinigen und die Einstellung funktioniert dann einfacher.

Der Dosierer ist auch einfach aufgebaut, du kannst die Höhe der Kammer einstellen und damit die Menge an Pulver welches mit einem Klick ausgeworfen wird. Je weiter raus du die Einstellschraube in der Mitte drehst desto mehr Kaffee bekommst du mit einem Klick.