Thema: Hilfe - Anfänger und Graef CM90

Hallo,

ich habe heute meine E.Maschine bekommen und meine Mühle. Alles zusammen gebaut - so und nun versuche ich verzweifelt zu mahlen. Laut Hersteller - Mahlgrad fein - und los mahlen - in 12 Sekunden sollen dann rund 9 Gramm feinstes gemahlenes Pulver entstehen - bei mir allerdings (obwohl ich auch bei der zweiten Einstellmöglichkeit es auf Maximum fein gestellt habe ) - kommen 30 Gramm (was nat. viel zu viel ist) grobes Pulver raus. Ich habe geprüft, dass Mahlgrad an beiden Einstellmöglichkeiten auf fein steht und das Mahlwerk richtig eingesetzt ist.
Was mir aufgefallen ist, dass (das kennt wahrscheinlich nur einer der auch eine Graef hat) das Mahlwerk mit zwei Schrauben, welche gelöst werden sollen, verstellt werden kann - allerdings ist bei mir nur eine Schraube drin - die andere fehlt. Ich kann mir aber nicht vorstellen, dass dies das Problem sein sollte.
Hat jemand einen Tipp - damit ich endlich meinen ersten Espresso genießen kann? Vielen Dank im Voraus

Stefan

Oh, Erfolg - hab es nun hinbekommen - habe jetzt rund 9 Gramm Pulver gemahlen und meinen ersten Espresso gemacht - habe den Kaffee 25 Sek. laufen lassen -> rund 60 ml - waren dann in der Tasse - allerdings fing schon nach 10 Sekunden an, dass der Espresso sehr hell beim Austritt wurde. Ist das normal oder stimmt da was an meiner Mahnung nicht . 2 Parameter passen ja laut Wiki - die 9 Gramm und die 60 ml. Mahle ich feiner wird doch weniger Espresso aus der Maschine kommen...

Gruß Stefan

9gr und 30ml sind Dein Ziel. -> Feiner mahlen.

Ok, danke, ich werde es ausprobieren. Melde mich.

Zu den Schrauben:
Hab in meiner CM90 auch nur eine Schraube gefunden und daraufhin Graef kontaktiert. Antwort: Eine Schraube reicht. "Zwei" Schrauben sind ein Fehler in der Bedienungsanleitung.

Ich hab mich auch gefragt, warum denn Bohrungen für zwei Schrauben da sind, in der BDA zwei Schrauben erwähnt sind und dann nur eine verbaut wird...
Vom Funktionsprinzip sollte die eine Schraube aber völlig ausreichen. Die Schraube sorgt ja nur dafür, dass die Mahlwerksjustage sich nicht wieder verstellen kann.

Manche neue Graef-Mühlen (zumindest trifft dies auf die CM80, die kleine Schwester der CM90 zu) müssen vor der ersten Inbetriebnahme kalibriert werden, da sie ansonsten zu grob mahlen. Unter folgendem Link gibt es eine englischsprachige Anleitung dazu (Anmerkung: die darin erwähnte Sunbeam EM0480 ist baugleich mit der CM80). Wenn es also trotz feinstem möglichen Mahlgrad nicht klappt (25-30 ml bei 7-9 g in 25 sec), würde ich dies versuchen.

Zitat von espresso-addict

Manche neue Graef-Mühlen (zumindest trifft dies auf die CM80, die kleine Schwester der CM90 zu) müssen vor der ersten Inbetriebnahme kalibriert werden, ...

Das trifft aber nur auf die CM80 zu! Bei der CM90 wurde hier nachgebessert so dass der Mahlscheibenträger durch ein weiteres, innen liegendes Feingewinde in der Höhe kalibriert werden kann. Oben genannte Schrauben arretieren diese Art der Feineinstellung.

OK. Kenne nur die CM80 näher.

Ich habe die Maschine auch ganz neu. Im Kaufzustand, mahlte sie SEHR grob.
Selbst in feinster Stellung: In 10 Sekunden war der Bezug durch...
Bei der CM90 gibt es tatsächlich eine Schraube, die man löst und dann das Mahlwerk justieren kann.

Ich habe mal ein Foto gemacht:



Damit habe ich aber keinen sehr großen Unterschied feststellen können.

Vielleicht hilfreich?
Wenn man die Schraube im Mahlwerk um eine Position (Richtung, grob oder fein) verstellt, sind das auf der Mahlgradskala ca. 4 Stufen/Striche.

Ciao Klaus