Thema: Timer oder kein Timer, das ist hier die Frage!

Hi Kaffee-Netz,

Morgen ist es soweit, ich kaufe die Quickmill Andreja Premium beim Italiener in München. Nur die Mühle ist noch ein Problem!

Bei einer Mühle mit Timer ist es doch so dass ich immer die gleiche Menge Pulver in den ST mahlen kann. Ist das nicht die Grundlage für immer gleichen Espresso?

Wie sehen das die Experten? Ist das reine Übungssache und nicht so schwer immer gleichmässig den ST zu füllen oder hab ich mit meiner Vermutung recht?


Danke!

Hi.
Nicht ganz, eine Mühle mit Timer mahlt immer die gleiche eingestellte Zeitdauer. Das ist nicht in jedem Fall die gleiche Menge Mehl.
Timer ist kein "muss". Das ist wie mit Zweikreisern. Espresso geht auch mit Einkreisern, Zweikreiser sind jedoch bequemer.
Meine erste Mühle war ohne Timer. Schnell bekommt man ein Augenmaß für die richtige Menge Mehl. Nun habe ich eine Mühle mit Timer - ist schon viiiel angenehmer.

Also: Es geht ohne Timer, MIT ist aber schöner...

Meine Vorgängermühle hatte keinen Timer, es hat nur ein paar Wochen gedauert, da habe ich mir einen externen Timer vorgeschaltet.

In meinen Augen erhöht ein Timer die Reproduzierbarkeit enorm - auch wenn mit zunehmendem Bohnenalter nachjustiert werden muss (entweder Mahlgrad oder Menge). Ist unterm Strich einfach bequemer.

Also von mir klares Votum für den Timer.

Moin.
Ich finde Timer unentbehrlich. Meiner trägt den Namen Thorsten - der zählt beim Mahlen bis 32 und dann liegen relativ exakt 19,6 gr im Glas. Okay, in Einzelfällen passt es auch 'mal nicht so genau (zum Beispiel nach 2 Gläsern Selvanella).

Der restliche Vorgang ist bekannt.

Nebenbei: Meine Mühle bietet auch eine Timerfunktion.

Gute N8

Besser als ein Timer wäre eine Waage!

der zählt beim Mahlen bis 32

Und du fängst bei 1 an?

Genau, ich beginne bei 1. Allerdings zähle ich nicht im Sekundentakt.

Und eine Waage ist - unabhängig von der Timerfrage - tatsächlich unentbehrlich (bei mir eine genaue Laborwaage).

Manche Mühlen haben nur ein Poti, mit dem man die Zet nur ungenau einstellen kann. Da finde ich einen externer (Foto-)Timer besser. Bei einer langsamen Mühle reicht sogar evtl. ein Timer mit 1 Sec Auflösung (such mal nach HBT-100), schnellere brauchen 1/10 sec.

Die Menge variiert je nach Mahlgrad, deshalb sind Timer immer mehr oder weniger ungenau, aber das wurde ja schon gesagt.

Zoppi hat recht, eine Feinwaage ist eigentlich die Referenz
Es gibt nur wenige Mühlen, die exakt nach Menge mahlen (Baratza, in DE nicht erhältlich) oder die neue Mahlkönig Vario W.

Die Gastroback Advanced Pro geht einen eigenen Weg: Wenn man den Mahlgrad feiner stellt, verlängert sich automatisch die Mahldauer. Aber ich habe so meine Zweifel, ob das wirklich genau ist ...

Vielleicht auch eine Frage der Zugänglichkeit des Timers (Gehäuseboden?) und der wechselnden Kaffeesorten...habe selber eine Mühle mit Timer haben wollen, nutze diesen momentan aber gar nicht. Da ich noch zwecks Geschmacksvorliebenfindung mit wechselnden Sorten herumprobierpakete, nutze ich eine Feinwaage. Das bringt mir in Verbindung mit dem Mahlgrad eine gewisse Reproduzierbarkeit. Die Mengen - bzw. Gewichtsunterschiede bei verschiedenen Bohnensorten und Mahlgraden sind mir momentan für die Nutzung des Timer einfach zu groß. Wenn ich mich auf eine oder wenige Sorten eingeschossen habe, kann ich mir aber gut vorstellen die Timerfunktion zu nutzen.

Moin,

die optimale Kombination ist eine Mühle mit Timer und Siebträgerauflage. Dann kannst Du entspannt in der Zeit wo gemahlen wird, Tassen oder Milch oder ähnliches vorbereiten. Solltest Du aus gewissen Gründen mal andere Mengen benötigen, gibt es diese "Bezug auf Knopfdruckfunktion" bei den meisten Modellen.

Ich habe mich an diesen Komfort sehr gewöhnt, die Verstellung der Timers ist a) nicht oft nötig und b) ganz easy gemacht.