Thema: gute Handmühle gesucht

Hallo!
Ich nutze jetzt seit zwei Wochen jeden Tag meine alte Hario Mini Mill.
Obwohl mir das gekurbel auf den Senkel geht kann ich mich über das Ergebnis nicht beschweren.
Durch das abwiegen der Bohnen und dem nicht vorhandenen Totraum der Mühle bekomme ich sehr Konstante leckere Espressi hin.
Das umfüllen von der Mühle in den ST ist eine saubere Angelegenheit (keine sauen beim Malabar, wie auch).
Den Mahlgrad kann man sich anhand der Klicks recht gut merken.
Die Mühle empfinde ich als sehr handlich und optisch ok.
...
Ach, was freue ich mich auf meine neue Quamar und das nicht mehr kurbeln

Ciao Klaus

Zitat von Kaffee K.

...Ach, was freue ich mich auf meine neue Quamar und das nicht mehr kurbeln
...

mir gings genau andersrum, hab ne lange Zeit die Kyocera der Quamar vorgezogen, mit der Mypressi im Büro sowieso.
Aktuell muss ich mir für die Fixierung der Mahlgradverstellung an der Kyocera was ausdenken, die Rasten sind abgenutzt und durch das Kontern verspannte Gewinde fixiert die Mutter nicht mehr. D.h Mutter wandert beim Mahlen und damit auch der Mahlgrad
Meine Lösung sind zwei Rändelmuttern M6 DIN467 in VA. Muss nur noch bestellen.

LG
Alex

Zitat von ComKaff

Meine besten Handmühlen sind eine historische Lehnhartz

Meine alte Mühle ist ach eine Lehnartz! Allerdings muss ich das Mahlwerk, wenn es fein werden soll, so fest ziehen, dass schon leer der Stahl gegeneinander knirscht und die Mühle relativ schwer zu drehen ist. Ist das normal? Ich würde denken, dass macht das Mahlwerk nicht lange mit, bzw. es schleift sich schnell ab.

Grüße
Stefan

Mehr oder weniger normal, dass im leeren Zustand die Mühlen knirschen. Erst wenn die Bohnen drin sind wird der Mahlkegel vom restlichen Mahlwerk weggedrückt.
Wenn deine jedoch bei sehr fein eingestellten mahlgrad fest zu drehen ist, würde ich sie mal aufschrauben und gucken, ob se abgenutzt ist. Meistens brauchst du ne halbe Ewigkeit, um ne kleine Menge zu mahlen (sofern die abgenutzt sind). Hab selbst so ein Prachtexemplar zu Hause stehen (25 Jahre alte TschiboMühle)

Zitat von steklo

kannst Du auch noch etwas zur Porlex schreiben? Optisch finde ich die am besten, sieht auch durchaus robust aus. Wie ist sie in der Praxis?

Ich hab die Porlex Mini seit ca. 1/2 Jahr und bin mit der soweit sehr zufrieden.

Alles was mich stört dürfte bei allen Handmühlen in der Preisklasse relativ gleich sein. So ist die Mahlgradverstellung eher fiktiv, eine Stufe feiner ist es zu fein, eine gröber zu grob.

Und das derartige Handmühlen nun mal nicht für die Ewigkeit sind ergiebt sich nun mal aus der Bauform, der fehlenden doppelten Lagerung und der aufgesteckten Kurbel.

Carsten

Hallo,

weil sie mir so gut gefiel und ich auch durchaus Positives gehört habe, habe ich mir eine Zassenhaus Panama gekauft. Ergebnis: Absolut unbrauchbar für Espresso mit einer Rancilio Silvia! Das Mahlgut ist selbst bei feinster Einstellung inhomogen und zu grob. Kein bisschen besser als mit meiner uralten Lehnartz-Mühle. Der Espresso rauscht in ca. 3 sec. durch...

Habe ich nun zufällig Pech gehabt und ein Montagsmodell erwischt?
Oder sind die verschiedenen Espressomaschinen vielleicht auch unterschiedlich anspruchsvoll und wird deshalb die Espressotauglichkeit der Mühlen unterschiedlich bewertet? Ich bin mir jedenfalls sicher, dass das Mahlergebnis für meine alte Gaggia Espresso und die Gaggia Coffee, die wir mal im Büro hatten, vollkommen ok gewesen wäre. Da ging's eben auch mit der Lehnartz.
Aber für die Silvia muss das Mahlgut quasi so fein wie Puderzucker sein. Nur dann läuft der Espresso 25 sec. Welche Handmühle kann das? Oder bleibt dann doch nur elektrisch?

Viele Grüße
Stefan

Check mal die Handmühlen von Hario. Die können das

gebi_de

Zitat von gebi_de

Check mal die Handmühlen von Hario. Die können das

gebi_de

Check mal diesen Fred, da steht eigentlich jede Menge drin

Zassenhaus Mokkamühle Havanna Messing,

war bisher die mit den besten Ergebnissen bei mir. Ich hatte auch schon eine Menge Handmühlen durch...

Von der möglichen Mahlfeinheit ist die Hario Skerton top, auf der feinsten Einstellung kommt garantiert kein Tropfen mehr durch den ST. Leider ist die Abstufung aber etwas grob, so dass man mittels Kaffeemenge und Tamperdruck noch Feintunen muss. Im Moment hab ich aber nen Kaffee (Costadoro Espresso) drin, bei dem der gewählte Mahlgrad perfekt passt (Sieb voll, mit etwas Kraft tampen -> super Durchlaufzeit). Gibt aber auch Mods auf stufenlose Einstellung für die Skerton, dann ist sie denke ich wirklich perfekt.

Gruß
Tobi