Thema: Kaufberatung Direktmahler um 1000,- Euro

Ich habe jetzt lange nach einer gebrauchten Gastronomiemühle geschaut- das Angebot scheint sehr übersichtlich.
Wichtig scheint nach meinem jetzigen Stand, bei meiner geringen Nutzung, auch vor Allem ein geringer Totraum zu sein. Ist da eine konische besser?
Kann man auch eine Robur auf Direktmahler umbauen?
LG

Zitat von Genussmensch

... auch vor Allem ein geringer Todraum zu sein. Ist da eine konische besser?
Kann man auch eine Robur auf Direktmahler umbauen?
LG

Hallo,
ja, der Totraum ist bei geringer Nutzung schon wichtig. Sonst wirfst du jedesmal beim Mahlen die erste "Ladung" weg.
Konische Mühlen haben immer einen viel größeren Totraum als Scheibenmühlen. Die Robur hat schon erheblich mehr Totraum-schau dir das Monstrum mal an-für die Gastro wunderbar geeignet, - für zu Hause?
Und je größer das Mahlwerk je größer der Totraum.
Meiner Meinung nach hat die Mazzer Super-Jolly alles, was man für zu Hause haben will. Nicht umsonst haben hier viel im Kaffeenetz diese Mühle.

Zitat von Genussmensch

Ich habe jetzt lange nach einer gebrauchten Gastronomiemühle geschaut- das Angebot scheint sehr übersichtlich.
Wichtig scheint nach meinem jetzigen Stand, bei meiner geringen Nutzung, auch vor Allem ein geringer Todraum zu sein. Ist da eine konische besser?
Kann man auch eine Robur auf Direktmahler umbauen?
LG

Also ich kenn die Robur nur als Direktmahler, umbauen, mit externen Fototimer betreiben wäre nichts für mich, noch ein zusätzliches Gerät.
Denke die Robur ist für einen Haushalt völlig ungeeignet (bez. Totraum), unterhalb der Robur gibt es noch die Kony welche auch viel zu groß ist. Meiner Meinung ist die Superjolly ziemlich die Obergrenze für Haushaltsmühlen.
Ich persönlich würde zur GS3 die neue Direktmahler-Superjolly oder die Casadio Instaneo nehmen.
Hast Dir die Casadio schon angeschaut, denke das eigenwillige Design würde bei einer GS3 keine schlechte Figur machen

Die gepostete Quamar sieht ja im Vergleich zur Mazzer filligran aus, besonders die Mahlgradverstellung, die Auffangtasse ist ja fixiert. Da ist ja schon auf den ersten Blick der Aufpreis zur Mazzer nichtmal so hoch

Zitat von Genussmensch

Ich habe jetzt lange nach einer gebrauchten Gastronomiemühle geschaut- das Angebot scheint sehr übersichtlich.
Wichtig scheint nach meinem jetzigen Stand, bei meiner geringen Nutzung, auch vor Allem ein geringer Todraum zu sein. Ist da eine konische besser?
Kann man auch eine Robur auf Direktmahler umbauen?
LG

Falls es dir einrichten kannst, würde ich mal mit dem gleichen Kaffee eine grosse konische und Scheibenmühle antesten, um zu schmecken, welches "Profil" dir mehr zusagt.
Geringer bis kein Todraum und konische Mühle ist schwierig... Kommt mir die Elektra Nino in den Sinn, die aber dein Budget überschreitet, ebenso wie die Versalab M3.
Ich hatte mal eine Mazzer Kony (ohne E) zuhause. Super Mühle, wenn man damit leben kann, beim ersten Espresso am Morgen einiges an altem Kaffeepulver wegzuwerfen.
Bezüglich Preis-Leistungs-Verhältnis finde ich die Casadio top!

Gruss
Andy

Zitat von TI-Sepp

Denke die Robur ist für einen Haushalt völlig ungeeignet (bez. Totraum), unterhalb der Robur gibt es noch die Kony welche auch viel zu groß ist. Meiner Meinung ist die Superjolly ziemlich die Obergrenze für Haushaltsmühlen.

... ja, ich denke auch, daß die mazzer super-jolly für die home-barista-ansprüche die obergrenze sind.
bei gleichzeitigem sehr geringen totraum und unangefochtener qualität.

einfach super mühle

Zitat von Blümchenkaffee

.
Konische Mühlen haben immer einen viel größeren Totraum als Scheibenmühlen.

Diese Aussage ist nicht richtig.

Macab MD7 ca. 6g
Elektra Nino ca. 3g um nur 2 Gegenbeispiele zu nennen.

Vergleich das mal mit einer Quamar oder Mazzer Mini. Eine gewisse Vorsicht, bei pauschalisierten Aussagen halte ich für wichtig, da hier doch viele Leute mitlesen und sich an diesen Aussagen orientieren.

andyone

Ich hatte mal eine Mazzer Kony (ohne E) zuhause. Super Mühle, wenn man damit leben kann, beim ersten Espresso am Morgen einiges an altem Kaffeepulver wegzuwerfen

Ich finde das eine gute Aussage und eine konsequente Vorgehensweise, es gibt soviel Schattenwanderung, aber der wegwerffaktor kommt meistens zu kurz, oder wird noch nicht einmal im Ansatz beachtet.
Wer beim morgendlichen Bezug, den Totraum (der über Stunden im Mahlwerk gammelt) nicht wegschmeisst, der braucht sich imho über viele andere Dinge, die weitaus weniger Geschmacksbeeinträchtigend sind, keine Gedanken zu machen.

Totraum ist ja so ne Sache. Bei meiner Super Jolly ist der Totraum "gefühlt"(ja, ich will Kaffee trinken, und nicht Kaffee wiegen) etwas kleiner als bei meiner ex-Rocky(eine schöne Mühle) und um welten kleiner als bei meiner ex-Demoka. Von meinen Mühlen schneidet nur die Hario besser ab.

Wenn eine Größere Mühle als die SJ gewünscht ist und die auch noch sehr wenig Totraum haben soll, würde ich mich mal nach einer gebrauchten Eureka Mythos(recht selten) umsehen. Wie es mit K30, ProM usw. aussieht weiß ich nicht.

Gruß, Jo

Zitat von StefanW

Vielleicht liege ich ja falsch. Die Quamar M1 scheint mir identisch mit der M80 E.
Bei der Super Jolly heißt es aufpassen, dass man keine mit Drehstrom erwischt.

Ich empfehle eine von den konischen Mühlen, die ich schon genannt habe.

Zur Quamar M1E habe ich nur im holländischen Raum Informationen gefunden. Vielleicht tatsächlich eine interessante Mühle.

Hier mal ein Link, das PDF auf dieser Seite ist interessant. Es gibt wohl zwei Versionen, die mit 63mm Mahlscheiben wie bei der M80E und 75mm Mahlscheiben.

Die Quamar M1E scheint auch stufenlos verstellbar zu sein und hier habe ich ein weiteres PDF gefunden welches die 75mm Version mit nur 900 U/min bei 110-120V angibt. (PDF)

Hier noch ein paar Bilder zur Quamar M1E (Link)

Und in Holland scheint die Quamar M1E 75mm nur 778 Euro zu kosten. (link)
EDIT: Noch eine Bezugsadresse aus Deutschland für 880 Euro (link)


P.S.: Ob man die Quamar M80E auch auf 75mm Mahlscheiben umbauen kann?
EDIT: Nein geht wohl nicht. (Auskunft von Kaffee-Total)

Zitat von flora

... ja, ich denke auch, daß die mazzer super-jolly für die home-barista-ansprüche die obergrenze sind.
bei gleichzeitigem sehr geringen totraum und unangefochtener qualität

Welche Muehlen hast/hattest Du denn im Einsatz?

Die SJ ist nicht besser als eine Rossi, der Doser sogar schlechter. Der Totraum ist klein, da geb ich Dir recht.
Wenn man pinselt spielt dieser aber eine untergeordnete Rolle und im Milchmixgetraenk merkt das sowieso niemand. *duck*

Die Aussage, dass die SJ fuer den ambitionierten Anwender die Obergrenze ist doch auch arg pauschal, es gibt gerade hier genuegend Beispiele, die mit wesentlich dickeren Muehlen erst gluechklich geworden sind.

Zitat von helges

Die Aussage, dass die SJ fuer den ambitionierten Anwender die Obergrenze ist doch auch arg pauschal, es gibt gerade hier genuegend Beispiele, die mit wesentlich dickeren Muehlen erst gluechklich geworden sind.

Hi,

der Doser ist nach meinem Geschmack(nach leichten Modifikationen, ich gebs zu...) sehr gut.

zum Glücklich werden: ich bezweifle, dass glücklich werden an objektiven Punkten festzumachen ist