Thema: Kaffeemühle für Einsteiger um 200 EUR

...schlaft ihr auch irgendwann mal? ^^

nö, das hab ich mir abgewöhnt, kostet zu viel Zeit. Ich trinke statt dessen Kaffee.

Zitat von espressionistin

Geschmacklich tun sich die Mühlen in dieser Kategorie alle nichts, zumindest nicht die, die ich kenne, drum gehe ich mal davon aus, dass dass bei anderen Mühlen nicht anders ist. Der Kaffee aus der Lux schmeckt wie aus der Rocky wie aus der Mazzer. Vielleicht in Nuancen anders, aber das ist unter Nicht-Laborbedingungen wohl nicht nachweisbar, da andere Faktoren viel mehr ins Gewicht fallen.

Das kann ich nicht bestätigen, finde schon dass die Mühlen auch unterschiedlich schmecken bzw. deren Mahlgut. Der Umstieg von der Demoka zur SJ Electronic war jedenfalls auch ein Geschmackserlebnis. Ob jetzt die Klümpchen der Demoka zum Channeling führen, oder andere Gründe vorliegen, weiss ich nicht, aber fand auch, dass die Mini anders schmeckte und die Konischen wie die Kony dann sowieso. Die Mahlzeit ist bei der Mini und der SJ schon sehr unterschiedlich, fast das Doppelte. Eine Kühlung wie bei der Major wäre hier vermutlich sinnvoller. Vielleicht hat das ja Einfluss auf den Geschmack? Klingt nach Voodoo, aber meine Geschmackssinne signalisieren durchaus etwas Anderes.
Gruss
45

Zitat von forty5

Das kann ich nicht bestätigen, finde schon dass die Mühlen auch unterschiedlich schmecken bzw. deren Mahlgut. Der Umstieg von der Demoka zur SJ Electronic war jedenfalls auch ein Geschmackserlebnis. Ob jetzt die Klümpchen der Demoka zum Channeling führen, oder andere Gründe vorliegen, weiss ich nicht, aber fand auch, dass die Mini anders schmeckte und die Konischen wie die Kony dann sowieso. Die Mahlzeit ist bei der Mini und der SJ schon sehr unterschiedlich, fast das Doppelte. Eine Kühlung wie bei der Major wäre hier vermutlich sinnvoller. Vielleicht hat das ja Einfluss auf den Geschmack? Klingt nach Voodoo, aber meine Geschmackssinne signalisieren durchaus etwas Anderes.
Gruss
45

Ich kannte mal jemanden, der hat eine Kühlung (zusätzliche Lüfter für die Mahlscheiben) in seine Macap M5 irgendetwas eingebaut. Meines Erachtens vollkommen überflüssig. Im Privathaushalt bei den geringen Mengen und Betriebszeiten kann eine Kühlung gar nicht effektiv funktionieren. Wenn man einen ganzen Doser vollmahlt vielleicht schon, das ist aber eher Gastrospezifikation.

Geschmackliche Unterschiede konnte ich persönlich bei einem Blindtest nicht machen. Ist eher subjektiv. Ich denke es liegt am meisten an der verbesserten Reproduzierbarkeit der Parameter, wenn die Mühle in Sachen Mahlgradverstellung und Mengendosierung sehr gut arbeitet. Das ist im günstigen Segment nicht immer einfach. Aber aus technologischen Aspekten (Konisch oder Scheibe) eine Geschmacksveränderung abzuleiten ist ziemlich schwierig, weil man hier eh schon in einem Top Level Bereich den Vergleich anstellt. Ich hatte auch mal die Möglichkeit eine Mazzer Kony und eine Mayor zu verkosten, ansonsten die gleichen Parameter, gleiche Maschine, gleiche Bohnen, gleiche Menge... also der Kaffee war lecker

Hi,
das hässliche Teil gibts immer mal für unter 100€ in der Bucht.


Ist eine La San Marco SM90 und sieht nach einem Samstag reinigen und polieren...

...so aus.


Bissel laut das Ding, dafür aber auch bezahlbar.
Gruß
Bruzzi

Nicht schlecht die LSM! Hast du gewußt, dass man sie Polieren kann, oder war das Zufall?

Hi,
das Gehäuse ist aus Alu, also wenn keine großen Lunker im Guß sind ist das Polieren kein Problem.
Die Maschine hab ich auch Poliert, da war es nur etwas aufwändiger die gebürsteten VA-Teile auf Hochglanz zu bekommen. Alu geht easy.





Gruß
Bruzzi