Thema: Preis - Leistung von Mühlen

Gibt es eigentlich eine brauchbare kompakte Mühle die lange Lebensdauer mit einem akzeptablem Preis kombiniert ? Das Netz ist zweifelsohne voll von hochwertigen Produkten bis in den 4 Stelligen Bereich. Ich besitze eine Gaggia Evo und tue mir etwas schwer damit für eine Mühle mehr zu bezahlen als für die Maschine selbst. Ich mutmaße das die Mühle maximal 2x in der Woche laufen wird.

Hallo,

grundsätzlich ist es wohl nicht verkehrt, mehr für die Mühle als für die Maschine zu zahlen...
Der Standardtipp für Sparfüchse: nach einer gebrauchten Gastromühle Ausschau halten, reinigen, ggf. aufpolieren (Optik) und neue Mahlscheiben. Dann hast du eine ewige Lebensdauer (im Heimgebrauch) - aber leider keine kompakte Mühle. Aber vielleicht muss es nicht unbedingt sooo kompakt sein? (Und ohne Riesenhopper schrumpft auch eine Gastro schon um mehr als ein Drittel).
Gruß
Frank

Oh, die Frage kommt das erste Mal hier

Nemox Lux gibt's immer mal wieder billisch, aber nicht hier.

Sieht billig aus das Ding, das Kegelmahlwerk taugt aber, zumindest meins - wenn man mit dem Geraeusch klarkommt.

Ich hab die als Drittmuehle, aber seit geraumer Zeit stehen die zwei Gastrobomber auf der Werkbank und sie fehlen mir ehrlich gesagt ueberhaupt nicht in der Kueche.
Auch wenn mir einige jetzt ins Kreuz springen ist das Mahlergebnis keinen Deut schlechter als bei der Mazzer SJ.

Hallo, ein Gastrogerät ist mir nun doch etwas zu groß. Diese Geräten scheinen ja für manche eine Aufwertung der Küchenzeile sein, für mich steht jedoch schlicht die Funktion des Gerätes als Haushaltsgerät im Vordergrund. Hier im Forum liesst mal viel gutes über die Graef CM80, die läge auch noch im Bereich der Schmerzgrenze...

Ich denke, Mühlen zwischen 300/350 Euro (bspw. Eureka/Vario) und 600 Euro (bspw. mazzer mini) unterscheiden sich mehr in Automatikumfang und teils Material als schmeckbarem Unterschied im Mahlergebnis...

Wieviel willst Du denn für eine Mühle ausgeben?
< 100€ Handmühle, z.B. von Hario oder Zassenhaus
~ 200€ Iberital oder Graef
~ 300€ soviele, daß ich kaum alle auflisten will, einfach mal die SuFu bemühen.

Das besten Preis-Leistungs-Verhältnis haben allerdings gebrauchte Gastromühlen: 100€-120€, neue Scheiben, etwas Putzen und für 150 Taler hast Du eine klasse Mühle in der Küche stehen!

Grüße, Olli

Über die Langlebigkeit der Graef wird man wohl erst in ein paar Jahren berichten können, ist ja noch recht neu am Markt.
Wenn die Mühle sich im Preisbereich einer Gaggia Evo bewegen soll, denke ich auch, dass eine gebrauchte Gastro das beste Preis-Leistungsverhältnis bietet. Meine Lux mahlt nicht schlechter als meine Mazzer Mini e, aber sie ist kreischiger, wackliger und schlechter verarbeitet als meine gebrauchte Cimbali-Gastro (die allerdings etwas teurer war als ne neue Lux, dafür aber konstanter mahlt).
Optisch passt widerum die Lux vielleicht besser zur Evo, und manche mögen ja auch keinen Doser.
Diese Punkte berücksichtigt die Frage nach dem Preis-Leistungs-Verhältnis allerdings gar nicht, deswegen finde ich die Frage etwas kurzgefasst für die Wahl einer Mühle.

Zitat von Omega

Ich mutmaße das die Mühle maximal 2x in der Woche laufen wird.

Ich staune, dass für 2 Mal die Woche Gastromühlen empfohlen werden. Wahrscheinlich bin ich noch nicht lang genug dabei.

Die Mühle ist bei der Espressozubereitung wohl der kritische Komponent schlechthin, (vorausgesetzt die Bohnen sind frisch und die Maschine ist einigermaßen temperaturstabil).
Die kurze Brühzeit erlaubt da keine Fehler.
Bei French Press oder drip pot mit Brühzeiten zwischen 3-5 Minuten sind die Oberflächenstrukturen der Fragmente/ Partikel nicht annähernd so gefordert wie beim Espresso.
Eine Mühle sollte dementsprechend hochwertig sein, ich persönlich würde einen Epresso aus einer Gaggia CC vorziehen, die Bohnen gemahlen von einer konischen (oder mit grosse Scheiben) Gastro Mühle, anstatt aus einer Slayer, Synesso...KvdW mit einer Demoka oder Graef gemahlen deren Kaffeemehl schon bei der ernormen Erhitzung durch die hohe Geschwindigkeit beim Mahlen, Aromen entzieht.

Ich denke, Mühlen zwischen 300/350 Euro (bspw. Eureka/Vario) und 600 Euro (bspw. mazzer mini) unterscheiden sich mehr in Automatikumfang und teils Material als schmeckbarem Unterschied im Mahlergebnis

Das sehe ich genauso, der Aufpreis der Mazzer Mini ist vom geschmacklichen Ergebnis nicht gerechfertigt. (IMHO)
Geschmacklich offenbart sich erst etwas in einer oberen Liga (IMHO)
Ein Mahlgradwechsel bei der Mini, kostet mal locker 20g Ausschuss, bis er zu 100% umgesetzt ist.
Also entweder Gastromühle wie Olli sagt, (die zwar auch nicht ohne Ausschuss nutzbar ist) oder Du kaufst Dir etwas Billiges, was unter die Küchenschränke passt und einen sehr begrenzten Totraum hat, aber darfst Dich dann nicht über die Qualität des Mahlguts beschweren.

Zitat von domimü

Ich staune, dass für 2 Mal die Woche Gastromühlen empfohlen werden. Wahrscheinlich bin ich noch nicht lang genug dabei.

Das ist wie mit dem Sonntagsanzug: Wenn man sich schon so selten chic macht, dann bitte aber richtig! (Was sollen denn sonst die Nachbarn denken).

Und beim P/L-Verhältnis ist eine gebrauchte Gastromühle einfach unschlagbar.