Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

Rechts ganz oben, links in der Mitte.

 

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

rechts ein strich unter oben und links ganz unten.

 

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

Das hängt vom konkreten Exemplar und der Kalibrierung ab, die man bei der Vario selbst vornehmen kann (nur falls notwendig!)

Du musst beim Experimentieren vor allem darauf achten, dass die gemahlene MENGE immer die selbe ist. Der Timer liefert unterschiedliche Mengen je nach Mahlgrad. Die Vario eignet sich hervorragend als Portionsmahler, d.h. Du kannst die richtige Menge Bohnen vorher abwiegen und dann genau diese Menge durchmahlen, nahezu ohne Restpulver in der Mühle.

Stell den "Fein"-Regler auf mittlere Position und vorerst den "groben" Regler so, dass die Maschine verstopft. Arbeite dich dann mit dem Grob-Regler in die richtige Richtung, dann ggfs. noch ein wenig Feintuning.

Achte beim Tampen darauf, dass Du gerade tampst und mit relativ viel Kraft, so bekommst Du eher reproduzierbare Ergebnisse

viel Spaß!
ciao
Stefan

 

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

Und vom verwendeten Kaffee, Wetter, Maschine, Sieb etc.. Generell solltest du dich bei der rechte Raste immer im oberen Bereich befinden. Ich bin noch bei keinem Kaffee in der dritten Raste gewesen. Wenn ich einen neuen Kaffee habe, fange ich meistens rechts in der ersten Raste und link etwa in der Mitte an. Von da an wird angepasst.

Gruß,
Peter

 

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

Hallo,

dieser Thread kam mir gerade recht, ich durfte gestern abend meine Mahlkönig Vario auspacken und einstellen . Nach einigen Versuchen bin ich doch relativ schnell zu einem für mich zufriedenstellendem Ergebnis gekommen, war etwas schwierig da ich aktuell nicht meinen Referenzespresso zuhause habe, der Hausbrandt ist erst seit ein paar Tagen in Gebrauch. Schwierig finde ich noch das der Siebträger während des Mahlens manchmal etwas abkippt, besser geht es mit dem Boardtrichter, aber da hab ich nur einen fürs Einsersieb. Unterm Strich aber eine tolle Mühle, für mein Empfinden auch etwas leiser als die Eureka.

Grüße

 

AW: Anfängerfrage an Vario Mühlenbesitzer

Hallo

Ich habe meine Vario so kalibriert, dass der Motorenklang tiefer wird bei rechts ganz oben und links in der Mitte. Dort bewege ich mich auch für meine Espressi, wobei ich abgewogene Portionen vermahle. Diejenigen mit einem vollen Hopper verwenden wahrscheinlich einen gröberen Mahlgrad.

Wer sich für's Portionen-Mahlen entscheidet, kann gut die Bohnen in den Tiefkühler schmeissen (verlangsamt das Ausgasen) und die Bohnen tiefgefroren durchjagen, klappt bei mir bestens. Bei Beutel mit Ventil dieses einfach vorgängig mit Gaffa abkleben.

Die Aufhängung hab ich abgeschraubt, da die Vario für den Heimgebrauch ja recht zügig mahlt. Den Tidaka-Trichter könnte Mahlkönig eigentlich standardmässig dazulegen.

Mein wichtigster Tip: min. alle 2 Wochen schnell die obere Mahlscheibe rausdrehen (vorher Makrohebel nach unten!) und alles aussaugen. Die Vario mahlt toll, aber nur wenn die Mahlkammer nicht zugepappt ist. Ebenfalls muss der Flubber im Auswurfrüssel frei sein, sonst fliegt das Mahlgut in alle Himmelsrichtungen...

Gruss
BM