Mahlgradeinstellung für Newbies

Da hier immer wieder die frage nach der richtigen Einstellung für die verschiedenen Mühlen kommen, hab ich mir mal Gedanken gemacht, ob man das nicht Allgemeingültig erklären kann, wobei es nur der Anfang sein kann, die Feinstjustierung muss dann von Fall zu Fall (Maschinentyp zu Maschinentyp) vorgenommen werden.

Als erstes sollte die Mühle so eingestellt sein, das es keinen Espressobezug gibt (wie ein Blindsieb), hat man diese Einstellung, dann die Justierung gröber stellen (bitte den Ausgangspunkt merken), so grob stellen, das es einen Espressobezug gibt, aber nicht vergessen, nach dem verstellen, mindestens zwei Mahlvorgänge für die Sudschublade mahlen, erst dann macht sich bei den meisten Mühlen die Veränderung bemerkbar.

Ist bei der zweiten Einstellung die Bezugszeit zu schnell, was anzunehmen ist, dann die Justierung verändern und wieder Probeshot laufen lassen. Da wir ja den Ausgangspunkt für zu Fein kennen, muss sich die beste Einstellung irgendwo dazwischen befinden.


Kurz ein bißchen was zur Menge...
Man kann eine Waage nehmen und sich 7 oder 14 gr. Abwiegen, ich halte es aber für einfacher, das Sieb bis zur oberen Einkerbung (siehe Bilder) zu füllen (nach dem tampern) und damit die Versuche starten.

Das ganze kann man bei der nötigen Routine dementsprechend für sich ändern und einstellen.
Viel Erfolg beim Einstieg in die Welt des Espresso und der Mahlgradeinstellung.