Thema: Mahlgrad von Rocky nicht fein genug

Hallo,

ich habe mir eine gebrauchte Rocky D gekauft. Die Maschine sieht gepflegt aus und macht keine ungewöhnlichen Geräusche. Auch ein Lagerspiel o.Ä. habe ich nicht feststellen können. Vorgestern habe ich dann mal neue Mahlscheiden eingebaut ohne Verbesserung.
Ich kann einfach nicht so fein mahlen, daß ich mit meiner Silvia eine gute Durchlaufzeit / besseren Geschmack hin bekomme.
Der Mahlgrad ist eine Raste vor dem Punkt an dem die Scheiben aneinander schleifen. Ich hab sogar (mit den alten Mahlscheiben) gemahlen, wenn die Scheiben leicht aneinander schleifen - alles nix. Beim Tampen habe ich auch schon alles - von leicht bis fest - auspobiert.
Im Moment (Scheiben kurz vorm Scheifen, fest Tampen) bekomme ich ein halbwegs gutes Ergebnis: Crema etwas zu hell und Durchlaufzeit etwa 15-20s. Geschmack ist annehmbar aber lange nicht perfekt. Die Bohnen, die ich benutze, sind eine Arabica-Mischung von einer hier ansässigen Rösterei (Klingler, Bingen).
Oder liegt das Problem an der Maschine (Druck zu hoch, oder so....???)

Hilfe

Gruß
cip

Wenn sie im Leerlauf schleift, heisst das noch nix. Durch die Bohnen wird der obere Mahlscheibenträger beim Mahlen nach oben gedrückt; je nachdem, wieviel Spiel an diesem Punkt ist, kann es sein, dass im Leerlauf Schleifgeräusche zu hören sind, mit Bohnen drin aber noch feiner gestellt werden kann. Probehalber mal die Mühle im Leerlauf oben am Bohnenbehälter anfassen und gleichmäßig nach oben ziehen. Verschwinden die Schleifgeräusche dann? Dann ist es ok, weil bei befüllter Mühle die Bohnen diesen Job übernehmen.

Greetings \\//

Marcus

Zitat von cip

Oder liegt das Problem an der Maschine (Druck zu hoch, oder so....???)

hallo cip,
die rocky sollte so fein mahlen koennen, dass kein tropfen mehr aus dem siebtraeger kommt. das ist bei meiner ohne schleifen der mahlscheiben der fall. wobei es nichts ausmacht, wenn die scheiben aneinander schleifen.

lg blu

Die alten Scheiben habe ich ja (leicht) schleifen lassen, das war aber dann den Mahlscheiben auch deutlich anzusehen - sogar kleine Metallspäne waren zu sehen Mit den Neuen wollte ich das eigentlich nicht mehr machen...
Wohnt jemand von Euch in meiner Nähe (Mainz-Bingen) und hat so nen komischen Druckmeß-Siebträger?

Gruß
Kai

Das kann durchaus am Druck liegen. Meine Grinta schafft es nicht meine Isomac Millennium zu "verstopfen". Die Maschine hat ein Expansionsventil, das fix auf 11.5 bar eingestellt ist, gemessen mit einem Siebträgermanometer. Dadurch sind meine Parameter relativ eingeschränkt, wenn ich mich an die üblichen 25 Sek Laufzeit halten will. Ein Austausch des Expansionsventil ist bereits geplant. Mal sehen wo ich ein passendes herbekommen.

Grüße

Röstaroma