Thema: Neuer konvexer Tamper: TampingTom

Moin,

nach soviel Werbung und Beweihräucherung - - wäre es doch mal wieder Zeit für eine günstigere "Sonderserie", oder?

Wer macht den Anfang?

P.S. Angebote auch via PN

Zitat von Tubesox

Moin,

nach soviel Werbung und Beweihräucherung - - wäre es doch mal wieder Zeit für eine günstigere "Sonderserie", oder?

... oder für 57mm...

Mein TTom samt Stand in Olive ist auch bei mir eingetroffen, und ich bin wirklich happy damit. Vor allem auch mit Haralds Abwicklung der Reklamation, die ich hatte (der Stahlteil war nicht einwandfrei - ich bekam sofort einen Ersatz gesendet, konnte das beanstandete Teil auf Haralds Kosten zurückschicken und bekam sogar noch ein Viertel Kilo Eigenröstung als Trostpflaster - die ist übrigens schon fast weg, obwohl wir den nur morgens und eventuell mal Mittags trinken)!

Und nun noch eine überzeugende Geschichte zum Thema TTom Qualität beim Arbeiten. Gestern hatten wir in Wien ein Kaffee-Netz treffen im Kaffee-Museum. Da ich meine neue Maschine (Aurora Brugnetti Export, frisch aus Zürich importiert) noch im Auto hatte, schleppte ich diese mit freundlichen Helfern ins Museum und nahm sie dort das erste Mal überhaupt in Betrieb. Da stand ich also mit einer Maschine, die ich noch nicht kannte (ich hatte auch noch keinen Gastro-Bock) und einem Tamper, den ich noch nicht kannte, und versuchte mich an der Findung des korrekten Mahlgrades.

Als der dann halbwegs passte, kamen tolle Shots raus, und dann wurde ich übermütig und versuchte meinen ersten Espresso aus dem bodenlosen Siebträger. Ich warnte schon alle Leute, daß sie aus dem Weg gehen sollten, weil ich eigentlich eine ziemliche Sauerei erwartete. Und was passierte? Er kam lediglich ein paar Sekunden zu schnell, aber ansonsten perfekt heraus. Kein Channeling, kein Gespritze oder Gespratzel, einfach nur dicke, fette Crema ...

Heute habe ich zu Hause, mit deutlich besser eingestellter Mühle, den zweiten bottomless-shot meines Lebens gemacht - diesmal perfekt (auch in der Durchlaufzeit). Wow.

Vielen Dank an Harald für dieses absolut geniale Teil. Bilder folgen noch (eventuell in "meine Kaffeeecke" ...)

lg,
Klaus

Ja, und natürlich war das nicht der einzige TampingTom beim Kaffee-Netz-Treffen in Wien! Auch mein wunderschönster TTom in Rüster tut beste Dienste!

LG Rafff

Hallo zusammen,
ich bin seit langem auf der Suche nach einem geeignetem Tamper. Ich nutze zur Zeit die Siebe von XXL. Problematisch ist dabei der Innendurchmesser. Alle Siebe sind deutlich größer als 58 (bis zu 0,8mm). Das Tampern ist als eher suboptimal. Eigentlich stehe ichdeswegen kurz davor mir einen Pullman + Sieb zu bestellen (wenn bloß der Preis nicht wäre).
Nach den vielen pos. Stimmen wäre TT eine echte Alternative. Sind eure Siebe passgenau und wenn ja welche Siebe benutzt ihr und wo habt ihr sie gekauft?
Danke und beste Grüße
punch

Ich habe auch Siebe von XXL und welche von Bazzer ... bei zwei Sieben passt der Tom wie angegossen, ein Sieb war leider etwas zu klein ...
0,8 mm bedeutet ja, dass rundum 0,4 mm Platz wäre ... das sollte gerade genug sein, dass sich der Tamper nicht verkanten kann. Würde mir also keine Sorgen machen ...

!!

Schefzig

Ich habe mit der Signorina Brugnetti ein Konvolut an Sieben mitbekommen (bis auf das Cimbali 2er), habe also keine Ahnung, welche das sind (ja, ein LM 2er ist sicher auch dabei). Ich habe einfach das am besten zum TTom passende 2er Sieb genommen (also das mit dem geringsten Spiel), und das funktioniert einwandfrei.

Klar, das hilft Dir konkret nicht weiter, weil ich ja nicht weiß, welches Sieb das ist und wo man es beziehen kann. Aber eventuell kannst Du bei einem freundlichen Gastr-Maschinenhändler in der Gegend ein paar Ersatzsiebe mit dem TTom "kontrollieren" gehen und Dir das passendste kaufen?

lg,
Klaus

@Schefzig
Ich habe jetzt einen 08/15 Tamper mit exakt 58 Durchmesser im Einsatz. Bei 58,8 bleibt regelmäßig ein Kaffeerand stehen und ein gleichmäßiges tampern ist nicht so einfach (sagt mir zumindest mein Bodenlos-Träger).
@Belgarath
genau das wollte ich vermeiden,.Ich müsste ein paar kaufen und würde mcih dann über die Fehlkäufe ärgern

Also ein bissle was bleibt bei mir auch stehen - und wird sanft weggeklopft und noch mal angedrückt. Das funktioniert dann auch mit der "bodenlosen Frechheit"

Wenn ich dran denke, werde ich morgen die lichte Weite des derzeit verwendeten Siebes messen ...

lg,
Klaus

Hallo,
ich wei0 allerdings jetzt immer noch nicht wo ihr eure 58er kauft....
Ich finde bei mir bleibt zuviel stehen, wobei ich auch mit einem "tock" den Rest umfallen lasse und dann feste tamper.
Grüße
punch