Thema: Slayer Professional Espresso

Da will ich doch gerade mit 330 Sachen nach Koblenz rasen....verdammte Sch...welcher Idiot sitzt denn in der Maschine über mir? Stefan?, Holger? Gandalf? Man weiß es nicht, er ist auf jeden Fall mein Favorit für den ersten Kaffee-Netz Shot bei Ralf

Hi Revox,

das Bild ist wirklich gut!

durch die Slayer müssen aber ersteinmal ein paar 100 Espresso durchlaufen, damit alles schön Geschmack annehmen kann.
Die ersten 2 kg Bohnen sind schon heute Mittag durchgerauscht.
Grüße
Ralf

Zitat von Stefan

Hast du noch Platz im Wagen? Und im Kofferraum?

Oh, jetzt fällts mir wie Schuppen aus den Haaren - plötzlich verstehe ich auch warum Holger neuerdings einen Chrysler Voyager fährt...

Hallo,

Die erste Zweigruppige Slayer, welche den Weg über den großen Teich gemacht hat, steht nun Vorführbereit im Espresso-Loft Koblenz






PID Steuerung ganz links und rechts für Brühgruppen in C°
in der Mitte PID Steuerung für Vorheizboiler und Dampfboiler in F°
im Moment wird angezeigt 182F/ 83° für Vorheizboiler



Brühgruppen Manometer in psi & bar

Hallo Ralf.....

wo bleibt die Einladung - ich platze vor Neugier......

Grüße

Dennis

Hallo,

meine ersten Eindrücke mit der Slayer:

Hervorragende Verarbeitung - tolle Materialien - ganz schön schwer

Aufheizzeit bis alle Boiler auf Temperatur sind ca. 15 min. (230V /30amp)
brauchbare Betriebstemperatur nach ca. 30 min.

Temperatur Verstellung der Brühboiler sehr einfach und absolut genaue Auslauftemp. wie Anzeige.

Dampfproduktion enorm und sehr trocken

Bedienung über Actuator ein Traum und durch Spiegelleiste sehr gut zu sehen wann zwischen Vorbrühung und Hauptbrühung umzustellen ist.

Verstellung des Vorbrühdrucks von Hand in Sekunden möglich. Die linke Brühgruppe habe ich momentan auf 2 bar Vorbrühdruck die rechte auf 3,5 bar Vorbrühdruck. Vorbrühdauer bevor sich die ersten Tropfen zeigen je nach eingestelltem Druck zwischen 8 und 20 sek.
Führt man den Actuator nach etwa der Hälfte der gewünschten Inhaltsmenge wieder auf Vorbrühstellung (Mittelstellung) geht der Druck von 9bar langsam auf den eingestellten Vorbrühdruck zurück.
Somit ergeben sich für einen Espresso Bezugszeiten bis zu 50 sek. (je nach Inhalt )

Das ausprobieren der unterschiedlichen Vorbrühdrücke macht enorm viel Spaß und erzeugt dabei unterschiedliche Geschmacksaromen.

Man muß sich erst einmal auf das feinere mahlen und weniger Tampen einstellen, dann aber ist die Herstellung eines Espresso absolut einfach.
Ich habe mit unterschiedlichen Siebeinsätzen gearbeitet und tolle Ergebnisse erzielt.

Wie ist er nun, der mit der Slayer hergestellte Espresso ?

Wolfgang, ein Freund von mir und wahrer Espressokenner (Zuhause hat er eine Faema E61 eingruppig, er kommt viel rum in der Espressowelt) sagte nach der ersten Verköstigung, daß er einen solchen Espresso noch nie vorher getrunken hat. Extrem vollmundig - ohne Bitterstoffe - enorme Crema und ein langanhaltender Geschmack von köstlichem Espresso auf der Zunge.

Das alles mit einer Babera 80/20 Mischung, welche schon recht alt war. Ich bin mal gespannt, wenn meine Lieferung von Square-Mile eintrifft (Autum Espresso) und ich diesen im Siebträger habe, daß wird was werden.

Zucker ist absolut nicht nötig, und wenn ja, dann nur ganz wenig sonst wird das Ganze zu süß.

Es ist wie eine Wolke von Kaffee-Emulsion mit nur dem Besten aus der Bohne.

Der Grund für das Ergebniss kann, so glaube ich, nur in der mit langsamen Druckaufbau durchgeführten Vorbrühung sowie der später abnehmende Druck nach der Hauptbrühung liegen.

Auf jeden Fall ist es ein Erlebniss.

Grüße aus Koblenz

Ralf

Schaut Euch nur mal die Gestaltung der Drehventile an - und wie sie in das Gesamtdesign integriert sind! Unglaublich. Noch nie eine so sauber durchgestaltete und unkitschige Maschine gesehen. Und dann auch noch gepaddlet. Hyperultraübermegasuperkompliment! Und Ihr könnt ja alle fahren, wohin Ihr wollt. Wohin ich irgendwann fahre, steht jedenfalls fest!

Äh - Ralf? Nicht durchdrehen bitte!

Dafür ändere ich sogar meine Signatur: Diese Maschine sollte Standard werden - und zwar ohne wenn und aber!