Thema: Slayer Professional Espresso

Geschmackserlebniss am Nachmittag







durch Beiträge im KN sowie positiven Empfehlungen einzelner User, haben mich die Röstungen der Phoenix Coffeeroasters neugierig gemacht.

Die Phoenix Coffeeroaster haben ihren Sitz in Dresden. Bilder des Coffee-Shops im Internet zeigen eine Einrichtung und Equipment, welche ich nach US Maßstäben als 3rd. Wave Kaffee bezeichen würde. Erst recht, weil dort mit viel Können und Wissen ein erstklassiger Kaffee geröstet wird.

Am vorigen Freitag Abend, hatte ich per Internet eine Auswahl ihrer Röstungen bestellt.
Heute traf das Paket mit den Röstungen ein. Die Tüten haben eine tolle Aufmachung die mir sehr gefällt. Jede Tüte ist mit einem kleinen Beipackzettel versehen, welcher den genauen Inhalt der Packung sowie das Röstdatum (in diesem Fall 05. Aug. 2010) angibt.

Da die Anfim noch mit Bohnen belegt war, habe ich heute mit der "BLUE" Röstung in der Mazzer angefangen.
Das Bohnenbild ist sehr gleichmäßig ohne Bruch und mit einer schönen dunkelbraunen Röstfarbe, welche trocken aufliegt. Der Geruch ist leicht fruchtig und sehr angenehm.

Der verwendete Mahlgrad der Mazzer ist mein Standard Mahlgrad welchen ich immer verwende, Füllmenge ca. 15 gr.
Brühtemperatur 93,5° C , Vorbrühdruck 2,7 bar bei ca. 15 sek.

Heraus kam ein exzellenter Espresso, der eine feine fruchtige Note als Grundton hat, welcher aber nicht dominiert. Die ganze Röstung ist sehr ausgewogen und überzeugt mit tollen Geschmacksaromen die lange auf der Zunge verbleiben.

Eine wirklich erstklassige Röstung ! Ich freue mich schon auf den "RED" den in nächste Woche probieren werde.

Gruß
Ralf

Good News !

SLAYER hat das CE Zeichen erteilt bekommen

Gruß
Ralf

bei dem bild daoben, die 15 sekunden vorbrühdruck, wieviele tropfen kommen bis dahin unten raus?

und ist es ein single oder double gewesen?

Hi maxoon,
vielleicht 6 Tropfen, dann Umschaltung auf Brühdruck. Es war ein single Shot (30ml) Espresso.
Grüße
Ralf

Zitat von Fünfzig Kilo

Good News !

SLAYER hat das CE Zeichen erteilt bekommen

Gruß
Ralf

Gratulation, bedeutet das automatisch, dass bei Dir der Verkauf beginnen kann oder gibt es noch weitere Hürden zu nehmen?

Hallo Barista,
keine Hürden mehr, du kannst sofort bestellen
Gruß
Ralf

Gratulation zum CE-Zeichen!

Meketh

Zitat von Fünfzig Kilo

Hallo Barista,
keine Hürden mehr, du kannst sofort bestellen
Gruß
Ralf

Dann bekomme ich zwei dreigruppige! Eine Ersatzmaschine sollte man ja immer dabei haben.
Sofern die Käufer einverstanden sind, wäre es natürlich super, wenn Du die Aufstellungsorte der Maschinen auf der Homepage oder hier veröffentlichen könntest. Es werden ja wohl weit überwiegend gewerbliche Nutzer sein, die gegen ein wenig Werbung nichts einzuwenden haben dürften.

Hat das ITZ in Mönchengladbach schon bestellt? Ich würde mich freuen auf dem Boardtreff die Slayer zu sehen

Hallo Langbein,
der Chef vom ITZ rief gerade an, er will der Belegschaft mal was Gutes tun und hat für die Kantine eine 2gr. Slayer bestellt
Gruß
Ralf