Slayer Professional Espresso - Kaffee-Netz

Slayer Espresso · #1 (**permalink**) 04.06.2009, 22:51

Hallo,
wie im Thread "Die ersten Bilder der Slayer" geschrieben, bitte ich aus Gründen der Forumsregeln, alle Interessierte, welche sich zum Thema Slayer Espressomaschinen mit mir austauschen wollen, dieses hier in der Rubrik "Marktplatz" durchzuführen.
Alle, welche direkt Kontakt mit mir aufnehmen wollen, können mir gerne eine E-mail unter info@slayerespresso.de schreiben.
Grüße aus Koblenz
Ralf

Slayer Espresso · #2 (**permalink**) 04.06.2009, 22:58

Hallo Ralph, a.k.a. Kaffeesack

also bis jetzt habe ich diese Spülvorrichtung nur in Verbindung mit Milchkännchen gesehen.
Ich glaube, bei einem Siebträger würde der Sprühstrahl seitlich austreten und eine schöne Sauerei verursachen

Grüße
Ralf

Slayer Espresso · #3 (**permalink**) 04.06.2009, 23:34

Hallo,
einigen ist bestimmt schon aufgefallen, daß an den Slayer Espressomaschinen eine Abgabeeinrichtung (Tea-Tap) für Heißwasser fehlt.
Man hat bei der Konstruktion der Maschine bewußt darauf verzichtet diese Einrichtung zu integrieren. Die Gründe liegen darin, daß die meisten 3rd Wave Cafe Shops sehr großen Wert auf gradgenaues Heißwasser für die klassische Zubereitung von z.B French-Press Kaffee legen und dieses dann auch in großen Mengen benötigen.
Hierfür eignen sich am besten festinstallierte reine ( mit automatischer Nachfüllung und großem Boiler Inhalt ) Heißwasserbereiter, welche mittels Thermostat gradgenau das gewünschte Heißwasser liefern und über Schwenkausläufe direkt in die unterschiedlichen Behälter abgeben.
Grüße
Ralf

koffeinschock · #4 (**permalink**) 04.06.2009, 23:52

spaziale bietet in ihren gastromaschinen eine gradgenaue regelung für das entnehmbare kesselwasser an (S5, S3, Seletron Plus), bei astoria gibt es sowas imho ebenfalls...

Slayer Espresso · #5 (**permalink**) 05.06.2009, 07:25

Hallo Koffeinschock,

ist mir bekannt, daß dies andere Hersteller anbieten. Da man bei Slayer bezüglich Temperaturstabilität eine Dreiboilertechnik einsetzt (Dampfboiler - Vorheizboiler - Brühwasserboiler ), sind diese bewußt klein gehalten. So hat der Vorheizboiler bei der Zweigruppigen Maschine nur einen Inhalt von 3,3 Liter mit ca. 82° C.

Andere Hersteller mit anderen Boiler Technologien, haben in ihren Gastromaschinen wesentlich größere Wasserinhalte.

Wie gesagt, man geht davon aus, daß die betreffenden Cafe's für ihre Brühkaffee Getränke je nach Kundenfrequenz größere Heißwassermengen benötigen.

Das würde bei obiger Dreiboilertechnik unnötige häufige maximale Heizzustände der betreffenden Boiler bedeuten.
Von den thermalen Strömungen innerhalb der betreffenden Boiler durch das nachfließen größer Kaltwassermengen und die daraus resultierenden evtl. Probleme einmal ganz abgesehen.

Es soll wohl vorkommen, daß in solchen Cafe's bei einer Bestellung von French-Press Kaffee, in relativ kurzer Zeit bis zu 10 Kannen je 0,5 Liter raus gehen.
Man geht hier einfach von anderen Dimmensionen aus. Die meisten Cafe's haben die besagten Heißwasserbereiter mit einem minimum Inhalt von 10 Liter.

Grüße
Ralf

Slayer Espresso · #6 (**permalink**) 05.06.2009, 10:11

Hallo,

im Slayer HQ in Georgetown/Seattle geben sich die örtlichen Barista aus den unterschiedlichen Cafe's die Klinke in die Hand, um ihre eigenen Espresso Röstungen an der Maschine auszuprobieren. Diese Barista gehören in der Espresso Szene von Seattle zu den Besten ihres Faches.

Einige dieser Cafe's haben schon Maschinen bestellt und wollen diese speziell für die Zubereitung ihrer Single-Origin Röstungen einsetzen.
Gerade diese reagieren besonders gut auf die Slayer Extractionsmethode und offenbaren so neue, vorher so noch nicht feststellbare Geschmacksnoten.

Jerad & Justin von Stumptown's Cafe

David von Ladro Cafe

Robie von Zoka Cafe

Andy von Cafe Vita

Grüße aus Koblenz

Ralf

Slayer Espresso · #7 (**permalink**) 18.07.2009, 10:28

Hallo,

die ersten Slayer's verlassen das Studio in Seattle-Georgetown.

Slayer Nr. 0001 ist unterwegs nach Melbourne ins St. Ali's Cafe'.
Auch wir haben schon interessante Gespräche mit evtl. zukünftigen Slayer Kunden geführt, welche Slayer in Deutschland einsetzen wollen.

Grüße aus Koblenz

Ralf

Slayer Espresso · #8 (**permalink**) 22.07.2009, 23:38

Hallo,

Zweigruppige Slayer ready for shipping.

Eine in meinen Augen absolute Schönheit in ihrer Gestaltung und Funktion.

Keine sichtbarer Schalter oder Signallampen stören die Formgebung. Die Brühgruppen, eigentlich die wichtigsten Baugruppen einer Espressomaschine, dominieren die Bedienungsebene und fallen direkt ins Auge des Betrachters.

Grüße

Ralf

Slayer Espresso · #9 (**permalink**) 30.07.2009, 19:31

Hallo,

Zoka's neustes 3rd. Wave Cafe' in Kirkland (nähe Seattle), ausgestattet mit einer LaMarzocco sowie Zweigruppigen Slayer. Dan Urwiler (Slayer's Master-Mind) bei der Montage der Maschine. Eröffnung des Cafe' Donnerstag Abend Seattle Time.

Grüße
Ralf

Slayer Espresso · #10 (**permalink**) 31.07.2009, 17:58

Hallo,

Zoka Cafe' am Tag der Eröffnung. Beim Equipment wurde nicht gespart, die großen Mazzer's sorgen für eine gute Zulieferung.
Barista und Slayer in action.

Grüße
Ralf