Thema: Trommelröster für Zuhause - und 2 Fragen dazu

Toll, so entstehen neue Produkte.

Zitat von gunnar0815

Ich Tippe mal auf
A Abluft

allerdings bleiben dann die häutchen in der trommel, dann bräuchts ja eigentlich auch keine abluft, oder?

Hallo Espressofix,

ich lese nach wie vor sehr interessiert mit und freue mich eigentlich auch, dass es voran geht. Allerdings kann ich die momentane Richtung nicht so ganz nachvollziehen. Ich schreibe mal auf, was mich irritiert. Im Wesentlichen sind es zwei Punkte:

1) Das auf der ersten Seite gezeigte Modell ist ein kompletter Kasten und als solches von der Heizung her variabel: Man könnte Heißluft aus einer Heatgun einblasen, man könnte Quarzstäbe einhängen oder den Boden weglassen und eine Gasflamme druntersetzen. Das zuletzt gezeigte Modell ist reduziert auf eine Trommel mit Haube drüber. Dieses eignet sich nur noch für Gas – leider. Das erste Modell kann ich brauchen und nicht selbst bauen. Das neuere habe ich (in primitiver Form) schon.

2) Gas hat gegenüber Elektrizität den Nachteil, dass man damit als ambitionierter Autodidakt keine gradgenaue Steuerung frickeln kann, will und soll. Die Sache, mit einer geschirmten Trommel über einer handgeregelten Flamme zu rösten, ist für professionelle Ergebnisse nicht genau genug (ich mache das gelegentlich). Und wenn man einen Regler mit zwei Ventilen (eins für kleine, eins für große Flamme) kombiniert, so läuft man als Laie immer Gefahr, das Ganze nicht richtig gasdicht zu basteln, was böse Folgen haben kann. Von den Gefahren mal abgesehen ist eine Gasflamme sehr windempfindlich. Bei offenem Fenster kann man nur rösten, wenn es von draußen nicht reinzieht.

Aus meiner Sicht läuft es also auf eine Beschränkung ausgerechnet auf die von allen Heizmethoden riskanteste, zickigste und am schlechtesten regelbare heraus.

Ich hoffe, Du empfindest meine Kritik nicht als destruktiv. Ich würde Dich gerne bewegen, mehr auf einer variablen Schiene zu bleiben, so wie es am Anfang aussah.

Einen Röster, den man auf einen Gasherd stellen kann, gibt es übrigens auch schon. Es wurde auch schon hin und wieder im Kaffee-Netz drüber gesprochen. „Artesanal“ müsste das passende Suchwort sein. Hier ein Mini-Bild:



Weiter viel Erfolg!
Georg

C = Probenzieher
D = Bohnenauslaß
B = Obere Öffnung für Abluft und Bohneneinlaß
A = Einlaß Häutchenfang, der Kanal dahinter ist der Häutchenfang. Hinterm Einlaß ist ein Schieber zur Abluftsteuerung. Ganz hinten wird der Kanal mit einem Blech verschlossen, dort kann noch was angeschraubt werden falls der Kamineffekt nicht stark genug zieht. Z.B. Lüfter etc. pp.

A und B werden mittels Kanal verbunden.

@ bohnenschorsch
zu 1) Das Problem am Modell der ersten Seite ist, dass dieser in der Form nicht auf ein Gaskochfeld passt weil das schlicht zu groß ist. Heißluft aus einer Headgun einzublasen ist nicht so simpel in der Konstruktion wie eine Trommel, die auf einem Gasherd schwebt. Daher habe ich dies vorgezogen. Es sollte aber kein Problem sein ein entsprechendes Unterteil zu fertigen auf welches der "obere" Röster aufgesetzt wird, die Verbindungsbohrungen sind ja bereis vorhanden. Ich beginne erstmal mit dem simpelsten, später kann man über andere Sachen nachdenken.

zu 2) Bleibt abzuwarten wie gut man die Temperatur steuern kann. Das Kochfeld lässt sich sehr gut steuern und besitzt eine Zündsicherung falls das Fenster offen ist dazu gibts die Abluftsteuerung. Auf der Gas-Seite soll auch nix gebastelt werden, daher das Kochfeld. Wüsste nicht, warum dieser kleine Röster schlechter zu steuern wäre als ein großer, mir ist vor allen wichtig, dass nicht nur die Abluft sondern auch direkt in der Bohnenmasse gemessen werden kann zwecks Reproduzierbarkeit.

Diesen Artesanal habe ich auch schon gesehen. Sieht gut aus, nur scheint der Käufer davor zurückzuschrecken. Kommt der nicht aus Mittel- oder Südamerika?

Zitat von gunnar0815

Was für eine Volumen hat die Trommel jetzt?

1,9 Liter

#1 Pound Artesanal coffee roaster stove top NEW!!! bei eBay.de: Bar Beverage Equipment (endet 27.01.10 03:32:42 MEZ)

edit: aktuelle auktion eingesetzt

Very Nice, nur warum zeigen die keine Fotos vom Innenleben?

Ich denke das Innenleben dürfte deinem ähneln, und vermutlich setzt man das Ding auch auf eine beliebige Energiequelle auf - Betrieb mit der Handkurbel

Zitat von 'Ingo

Ich denke das Innenleben dürfte deinem ähneln, und vermutlich setzt man das Ding auch auf eine beliebige Energiequelle auf - Betrieb mit der Handkurbel

Bitte betone "dürfte" .