Thema: PHOENIX coffeeroasters / Neuigkeiten

Morgen findet wieder unser offenes Cupping statt (18.00 Uhr /kostenfrei). Bei unserem letzten Cupping vor 4 Wochen haben wir verschiedene Kaffees aus Guatemala getestet. Unser Favorit war der Guatemala von der Finca Los Volcanes. Morgen verkosten wir Diesen noch einmal, in unseren neuen Röstgraden mittelhell, mittel und mitteldunkel. Falls ihr vorbei kommt, meldet euch bitte bis 15.00 Uhr telefonsich bei uns an (0351 656 8699).

Gruß von Lars

Im Godshot findet ihr, wenn Kai-Uwe das frische Dresdner Paket schon ausgepackt hat, unseren aktuellen RED und BLUE 4. Beide Kaffees könnt ihr dort in 250g Einheiten erwerben, den RED auch in der 1 kg Tüte.

Godshot -the future urban coffee club-
Immanuelkirchstraße 32
Berlin

www.godshot.de

Wir wollen uns zukünftig mehr Zeit zum testen, recherchieren und entwickeln unserer Kaffees schaffen, deshalb bleibt unsere Rösterei ab sofort montags geschlossen. Bestellungen werden somit dienstags bis freitags bearbeitet.

Öffnungszeiten Rösterei: Dienstag bis Samstag, 10.00Uhr bis 18.00Uhr.

Gruß von Lars

Super!

Ich freue mich auf Eure weiteren Kaffees!

pingo

Am Samstag, den 5.2. (18.00 Uhr) cuppen wir zwei Kaffees aus unserer baldigen KOLLEKTION 5. Einen Catuai Vermehlo, von der Jatobà Farm aus Brasilien und einen Pacamara aus El Salvador. Beide haben sich in den letzten Monaten, im Vergleich zu Anderen, ebenfalls sehr guten und nahmhaften Kaffees, durchgesetzt und dürfen ab spätestens März unsere KOLLEKTION 5 repräsentieren (und ein kenianischer Kaffee, der ist aktuell noch auf dem Ozean). Den brasilianischen Kaffee cuppen wir in den Röstgraden hell und mittelhell, den El Salvador in mittel, mitteldunkel. Anschließend werden wir den Letztgenannten noch als Esprosso extrahieren.

Wir haben zum Cupping leider nur noch zwei Plätze frei. Gebt uns Bescheid, wenn ihr dabei sein wollt (bitte nur telefonisch, 0351 656 8699). Lars grüßt

Wir drei freuen uns schon auf den Ausflug.

Im Februar wird die Black Pirate Coffee Crew, in Ihrem Monatsspezial, unsere Rösterei und unsere Kaffeekollektion vorstellen. Wir freuen uns über diese Kooperation, den uns gefällt die Intention der Kaffeepiraten. Innerhalb der Aktionszeit könnt ihr unseren Kaffee dann dort auch in kleineren Mengen bestellen, falls euch unsere Mindestbestellmenge zu groß ist. Lars

www.blackpiratecoffeecrew.de

Hi Lars,

habt ihr denn den Harrar noch in der engeren Auswahl?
wenn ja, gibts den dann auch bei einem offenen cupping zu verkosten?

lg
Georg

Zitat von Bane

Hi Lars,

habt ihr denn den Harrar noch in der engeren Auswahl?
wenn ja, gibts den dann auch bei einem offenen cupping zu verkosten?

lg
Georg

Hallo Georg, wir fanden den Harrar vom Bohnenbild zu unterschiedlich, deshalb haben wir ihn nicht genommen. Alles was sonst noch zu haben war an Harrar, war ohne Hintergrund (Lage, Mühle, etc.) und kam für uns deshalb nicht in Frage. Ich hatte auch Lust auf Äthiopien, aber ehrlich gesagt haben uns andere Kaffees noch etwas mehr beeindruckt. Wir haben viele außergewöhnliche Kaffees probiert und dabei viel gelernt; zwei davon liegen schon bei uns im Laden, ein dritter ist gerade noch auf dem Schiff. Ich berichte nächste Woche, dann wechselt BLACK. GREEN 5 ist übrigens schon seit Samstag im Sortiment.

Wie fandest du die etwas helleren Röstgrade? Lars

jaja, die Ethiopier haben mir ihrer Verstaatlichung einiges kaputt gemacht.

zu selbströster-zeiten hatte ich auch mal einen sehr leckeren Harrar von Walter. der war optisch ne katastrophe, geschmacklich aber echt lecker.

kann aber verstehen, dass ihr gleichmäßigere kaffees vorzieht, wenn ähnlich interessante Sachen zur Wahl stehen (bzw. dass das risko geringer und die konformität einfach mal höher ist)

Zitat von PHOENIX

Wie fandest du die etwas helleren Röstgrade? Lars

deutlich besser und mehr nach meinem Geschmack. in der dunkleren Röstung hatten die 4er Espressoröstungen (besonders der Blue) eine recht scharfe würzige Note, die die feineren Fruchtaromen etwas überdeckte.

in der helleren Röstung kommt die Frucht viel besser zu tragen und die Mischungen sind deutlich ausgewogener. echt klasse

lg
Georg.

p.s. der RED hat geschmacklich sehr sehr gut in die Weihnachtszeit gepasst. (nicht dass er jetzt nicht mehr schmecken würde... )