Thema: PHOENIX coffeeroasters / Neuigkeiten

Einladung zum Cupping! Am Samstag kosten wir gegen 17 Uhr 3 bis 4 Kaffees im Cuppingverfahren. Ihr seid herzlich dazu eingeladen. Die Teilnahme ist am Samstag kostenfrei, eine kurze Anmeldung erwünscht.

Eiskalte Getränke auch bei uns! Hier zum Beispiel unser aktueller BLUE, ein sortenreiner Papua Neuguinea, mit etwas Eis und Milch.

05. Juli 2010 11:44 Uhr

Hallo,
ich hatte jetzt 250g vom RED in der Mühle. Man schmeckt wirklich die Frische des Kaffees.
Als Ristretto ist der Kaffee ein Traum.
Gruß
Christian

yep, der derzeitige RED ist wieder mal klasse. Als Ristretto schon würzig, als Normale leicht und blumig und die Johannesbeeren kommen super durch. bin schon auf den blauen gespannt...

Danke für das positive feedback Leute! Es sind gerade diese kurzen Sätze, die einen das Gefühl geben richtig zu sein ...und Lust machen trotz dieser Hitze!! -noch den Röster anheizen zu wollen!

Gruß -Lars.

dann gleich nochmal:

hatte gestern den Blue Phoenix in der Mühle.
was soll ich sagen... wenn der Red schon klasse war, dann trifft der Blue 100%ig meinen Geschmack: sehr fruchtig, sehr samtig/weich, tolle Konsistenz, sehr sehr süß, irgendwie wie Hagebuttenmarmelade (ich weiß, klingt komisch, was besseres fiel mir aber nicht ein).

das nächste Mal brauch ich mehr von dem....

Unser erstes offenes Cupping war rekordverdächtig, zumindest was die Temperaturen anbelangte (37 Grad! -gefühlt Mexico City). Bescheidene 4 Teilnehmer trotzten allen Umständen und schlürften Kaffee. Probiert wurden Kaffees, die wir 6 Tage vorher geröstet hatten.


Brasilien, Fazenda Rainha / Brasilien, Fazenda Lagoa / Galapagos, Finca El Cafetal / Costa Rica, Finca San Rafael


Und danach gabs, genau, ein kühles Bier!


Die nächste Verkostung findet wieder am ersten Samstag im August statt. Die Teilnahme ist kostenfrei, eine Anmeldung erwünscht.

12. Juli 2010 14:04 Uhr

super, werde bestimmt drauf zurückkommen...

Anlässlich der Jahresausstellung der Hochschule für bildende Künste, findet vom 17. bis 25. Juli (täglich von 11 bis 18 Uhr) im Hofbereich zwischen Brühlsche Terrasse und Oktogon, eine Initiative für gutes Essen statt.

Studenten der HFBK schwingen jeden Tag den Kochlöffel und bieten ihre Gerichte feil. Ein Teil der Einnahmen wird für einen guten Zweck gespendet. Die Zutaten kommen von verschiedenen Bioproduzenten aus der Umgebung. Mit dabei ist unser aktueller GREEN, ein Wildkaffee aus dem äthiopischen Deri Forest. Zubereitet wird dieser mit einer Mazzer Mini E und Jenaer French Press!

Parallel dazu gibt es natürlich viel Kunst der Studenten zu sehen. Nicht zu vergessen, beherbergt der Lipsiusbau gleich nebenan, momentan Werke des Fotografen Jeff Wall.

Wir wollten unbedingt die Kaffees von den Daterrafarmen aus Brasilien testen und haben davon 3 verschiedene Rohkaffees in sehr kleinen Mengen eingekauft. Sie werden nach und nach geröstet, jedoch nicht in unser Sortiment (RED, BLACK, BLUE, GREEN) aufgenommen. Falls ihr euch für die Kaffees interessiert, sagt Bescheid. Wir werden die jeweils aktuellen immer ganz kurz hier vorstellen.

Derzeit ist es ein Yellow Bourbon, dunkel geröstet. Er hat eine herrliche Süße, schmeckt nach Pfirsich und noch viel mehr. 250g: 8,50€ / 500g: 15,00€ (Bestellwert insgesamt mind. 40,-€, immer versandkostenfrei / in Deutschland)

www.daterracoffee.com

Wir kommen anfang übernächste Woche nach DD, da freu ich mich auf eine Kostprobe und nimm gern auch was mit

Stephan