Thema: PHOENIX coffeeroasters / Neuigkeiten

Das ist natürlich schade, dass ihr den Ausschank zu gemacht habt. Aber wenn ich meine Eltern mal an einem ersten Samstag besuche schau ich bestimmt mal vorbei

Seit heute ist unser BLUE 7 ausverkauft. Der BLUE 8 wird am kommenden Dienstag zum ersten Mal geröstet. Er besteht aus zwei Kaffees von der Daterra Farm, einem Yellow Icatu und einem Red und Yellow Bourbon, sowie unserem letztjährigen äthiopischen Lieblingslot. Hierbei handelt es sich um einen natural aufbereiteten Varietätenmix von Guji coffee export, aus dem Projekt Operation Cherry Red. Geerntet wurde der äthiopische Kaffee im Mai 2011, beide Daterralots im Juli/August 2011.

Noch eine Information am Rande, unser Einkaufspreis der Daterrakaffees hat sich aufgrund einer quantitativ schlechten Ernte, im Vergleich zu letztem Jahr, um ca. 40% erhöht. Qualitativ sind wir von der aktuellen Ernte sehr angetan, da diese noch süßer ausgefallen ist, als schon im Jahr zuvor. Mehr Informationen zum BLUE 8 findet Ihr ab Dienstag auf unserer Webseite.

Lars

Wir haben uns dazu entschlossen, einen RSS-Feed auf unserer Webseite einzurichten. Wer möchte, kann in Zukunft darüber unsere Neuigkeiten leichter verfolgen. Zu finden ist der Feed oben rechts auf unserer Webseite, oder einfach http://www.phoenix-coffeeroasters.co...sters-news.xml klicken.

Lars

Liebe Kaffeefreunde! Falls Ihr lieber nach besondere Bohnen statt versteckten Eiern und Schokohasen sucht... wir haben da eine Idee für Euch zu Ostern! Eine limitierte Espressoröstung eines wunderbaren brasilianischen Kaffees, von einer kleinen Farm (1200-1380m Höhe) vom Produzenten Joao Hamilton. Der Sitio Canaa, ein natural Bourbon, ist sehr vielseitig, besitzt einen tollen Körper (cremig), ist dezent fruchtig (rötlich), leicht süß, gepaart mit einem breiten Aromaspektrum (rote Paprika, vegetabil, blumig, Mandeln). Eine kleine Aroma-Abenteuerreise. Diesen tollen Espresso gibt es ab sofort für (250g) 8,80€ und (500g) 16,00€. FROHES OSTERFEST!

RED 7 und GREEN 8 sind ausverkauft! Gleich morgen früh rösten wir unseren RED 8 und den GREEN 9. Zwei wunderbare neue Kaffees, auf die wir uns schon sehr freuen. Ausführliche Infos findet Ihr unter: RED und GREEN.

Zitat von PHOENIX

Liebe Kaffeefreunde! Falls Ihr lieber nach besondere Bohnen statt versteckten Eiern und Schokohasen sucht... wir haben da eine Idee für Euch zu Ostern! Eine limitierte Espressoröstung eines wunderbaren brasilianischen Kaffees, von einer kleinen Farm (1200-1380m Höhe) vom Produzenten Joao Hamilton. Der Sitio Canaa, ein natural Bourbon, ist sehr vielseitig, besitzt einen tollen Körper (cremig), ist dezent fruchtig (rötlich), leicht süß, gepaart mit einem breiten Aromaspektrum (rote Paprika, vegetabil, blumig, Mandeln). Eine kleine Aroma-Abenteuerreise. Diesen tollen Espresso gibt es ab sofort für (250g) 8,80€ und (500g) 16,00€. FROHES OSTERFEST!

Mit dem Sitio Canaa bin ich dieses Jahr bei den deutschen Baristameisterschaften angetreten - und in der Vorrunde rausgeflogen

Am Kaffee hat es aber nicht gelegen! Im Gegenteil ein Judge meinte zu mir, daß dies der beste Espresso des Tages war.

Wer mal einen fruchtigen aber überhaupt nicht sauren Espresso ausprobieren möchte, liegt bei diesem Kaffee absolut richtig.

Unser BLACK 7 ist leider ausverkauft. Wir rösten heute schon den neuen BLACK 8 und dieser ist ab sofort erhältlich. Ausführliche Infos findet Ihr unter: PHOENIX COFFEE ROASTERS | Black

Seit kurzem gibt es zwei neue Möglichkeiten, in Dresden einen PHOENIX zu trinken. In einem ehemaligen Wärterhaus des Waldschlösschens befindet sich das Kaffeeode, wo, seit der Wiedereröffnung, jetzt PHOENIX extrahiert wird. Neben Kaffee, selbst gebackenen Kuchen (probiert unbedingt den Birnenkuchen!), tollen Sandwiches und einer wechselnden Tagessuppe, genießt man einen schönen Blick in einer ruhigen Atmosphäre. Es ist fast schon idyllisch da. Auf Kaffeeode.de, findet Ihr ein paar Eindrücke und das aktuelle Tagesangebot.

Außerdem gibt es unweit von unserer Rösterei seit kurzem eine kleine Schokolaterie (im Bild, zu finden in der Bautzner Straße 65), wo man jetzt ebenfalls PHOENIX trinken kann. Dort dreht sich Alles um das Thema Schokolade und es werden dafür sehr gute Kakaosorten als Basis verwendet. Unser Tipp sind die ausgefallenen, köstlichen Pralinen. Da schmeckt man, dass die Inhaberin Amina Kühnel wohl auch sehr gut kochen kann. Die tollen Zutatenkombinationen leiten uns selbst regelmäßig in den "Sündenladen".

Einen aktuellen Überblick zu unseren Barkunden und Wiederverkäufern findet Ihr hier.

Die Zehnte Kollektion unseres GREEN ist ein Red Bourbon, von den Brüdern Hamilton (Brasilien, Citio Canaa Farm). Ganze 5 Sack Rohkaffee sind von diesem Lot (97) in Deutschland angelandet. Wir freuen uns, Euch diesen Kaffee für ein paar Wochen offerieren zu können. Danke Steffi und Pingo!

Ein Hinweis an alle Kaffeeinteressenten, am Samstag (17.15 Uhr) cuppen wir wieder und es gibt tolle frische Kaffees zu probieren. Unter anderem die neue Ernte von Michael Gehrkens Blackburn Estate und Cup of Excellence Kaffee aus Ruanda, Lot 7, von der Kayumbu Farm. Am Samstag ist unsere Rösterei ab 11 Uhr geöffnet. Leider ist unsere Espressomaschine immer noch nicht da, aber wir bieten immerhin 10 verschiedene Filtervarianten und einen kenianischen Gatomboya als Kaltextraktion. Wir freuen uns schon, Euch zu sehen.

Lars