Thema: Quijote Kaffee / X-Roasting: Shop ist online

Hatte den Gayo jetzt im 2.Crack FC+ als Espresso sehr genial und in der Bodum Vakuum sehr sehr lecker.

Hab eben noch mal nachbestellt, damit muss ich noch mehr spielen

Pingo wenn Du am Shop noch mal fummelst waere es hilfreich die Bankdaten mit dem Ueberweisungsbetrag und ner Bestell-Referenz anzuzeigen, dann braucht man nicht so rumzuspringen. Das waere fuer Erstbesteller einfacher.

Hy,

habe seit gestern auch den X hier stehen.
Bisher habe ich noch keine Infos zur Zubereitung gesehen.

Muss der auch so überdosiert werden wie die Fratellos beispielsweise?

Danke
Michl

nein, eher sogar standard. z.b. wirklich 7gr im LM 1er oder 14 gr. im zweier kommen gut. überfüllen schadet finde ich etwas dem blaubeeraroma. aber selbst als doppelristretto finden ihn ja einige gut. temperatur so 92-93° sind gut. nicht zu heiß!
Aber ehrlich, viel falsch machen kann man mit dem nicht

Zitat von Herb

Pingo wenn Du am Shop noch mal fummelst waere es hilfreich die Bankdaten mit dem Ueberweisungsbetrag und ner Bestell-Referenz anzuzeigen, dann braucht man nicht so rumzuspringen. Das waere fuer Erstbesteller einfacher.

Danke für den Tipp!

Ich schaue mal ob das möglich ist!

Seit heute sind wir biozertifiziert. Es wird in Zukunft also auch ganz korrekte Zertifizierungen für unsere Röstungen und Rohkaffees geben.

Und seit heute haben wir auch einen Schornstein...fehlt nur noch der Gaszähler und wir haben eine funktionierende Rösterei.

So, der Gasanschluss ist nun auch fertig. Dabei habe ich mir gleich einen meiner Röster modifizieren lassen. Der Toper hat nun nicht nur eine Profilsteuerung sondern auch ein Ventil zum regeln des Brenners.
Jetzt fehlt wirklich nur noch der Gaszähler...

ich spiel nun seit ner woche mit der aeropress und dem gayo rum. ich hab ihn in espresso röstung und filterröstung probiert aber nirgends kommt dieses beerenaroma so durch, wie im espresso. in der frenchpress gings. ich bin mir 100%ig sicher, das es daran liegt, das ich die aeropress noch nicht so derbe beherrsche. falls jemand mal beerigen kaffee mit der aeropress hinbekommen hat, bitte ich um ein rezept
ich hab beide röstungen mit verschiedenen mahlgraden (von french bis knapp über espresso) probiert, verschiedene zeiten (10 sekunden bis 2 minuten) und verschiedene wassermengen und temperaturen, von 90-75°. nichts hat irgendwie so geschmeckt, wie es soll.
Also, verratet mir eure tricks

Witzigerweise hat es bei uns gleich im AeroPress geklappt - Blaubeerenaroma im Kaffee ...

Ich mahle den Kaffee mit der Sözen in gröbster Einstellung, gebe ~ 94°C warmes Wasser dazu, warte ca 2 min und presse dann das Wasser langsam durch das Kaffeemehl.

So wie Du wahrscheinlich.

ja, ähnlich habe ich es mal probiert. hast du die filter oder espressoröstung benutzt?