Thema: Espresso à gogo - FahrBAR aus Köln

Hallo zusammen,

möchte mich als Neuling kurz vorstellen: Bin Betreiberin einer mobilen Espresso-Bar - "espresso a gogo - FahrBAR" und suche auf diesem Weg Kontakt zu Kollegen, Wettbewerbern und allen, die die Liebe zu einem Kaffeedreirad teilen. Bin kein Internetfreak und muss mich daher erst einmal durch die Regeln und Anwendungen hier kämpfen. Freue mich über Rückmeldungen (sofern ich sie lesen kann?) und auf spannende Info's und Meinungen rund ums Thema.

Grüße in die Kaffeewelt!

Zitat von espresso a gogo

Bin Betreiberin einer mobilen Espresso-Bar - "espresso a gogo - FahrBAR" und suche auf diesem Weg Kontakt zu Kollegen, Wettbewerbern und allen, die die Liebe zu einem Kaffeedreirad teilen.

Hallo Daniela

Willkommen hier im Kaffee-Netz. Du kannst Deine Webseite in Deinem Profil (via Kontrollzentrum) eintragen. Dann wird Dich ein(e) Interessent(in) auch finden, wenn Deine Dienstleistung benötigt wird.

nK

Zitat von espresso a gogo

Hallo zusammen,

möchte mich als Neuling kurz vorstellen: Bin Betreiberin einer mobilen Espresso-Bar - "espresso a gogo - FahrBAR" und suche auf diesem Weg Kontakt zu Kollegen, Wettbewerbern und allen, die die Liebe zu einem Kaffeedreirad teilen. Bin kein Internetfreak und muss mich daher erst einmal durch die Regeln und Anwendungen hier kämpfen. Freue mich über Rückmeldungen (sofern ich sie lesen kann?) und auf spannende Info's und Meinungen rund ums Thema.

Grüße in die Kaffeewelt!

In anderen Threads werden in solchen Fällen (gewerbliche Angebote sind nur im Marktplatz zu posten) meistens Fotos eingestellt.
Außerdem gibt es häufig Rahmendaten zum Geschäft also Öffnungszeiten, Standorte, verwendete Bohnen, verwendete Ausrüstung etc. (ggf. noch ein Link zu Presseartikeln, einer Homepage oder ähnliches)

In Köln gibt es sowas ähnliches schon - eine mobile Rösterei.
Mobile Rösterei in Wuppertal, Köln, Bergheim Rhein-Erft-Kreis

Das wäre z.B. für dich eine potentielle, lokale Quelle für frische Bohnen, die du dann verwenden könntest - vorrausgesetzt der Betreiber verkauft auch frische Bohnen an die "Konkurrenz"

Danke für die hilfreichen Rückmeldungen und Anregungen Kümmere mich gleich morgen darum, muss jetzt zur Messe. Hab ja gestern erst mal was auf die Mütze bekommen, weil ich "Werbung" gemacht habe im falschen Forum. War - ganz ehrlich - nicht meine Absicht. Ist offenbar ein schwieriges Thema hier, dass sich mancher gleich so aufregt! Zum Glück hat jemand geholfen, so dass ich dann hier ein eigenes Thema eröffnen konnte. Danke noch mal für die Antworten und vielleicht bis bald.

Gruß in die Kaffeewelt

Daniela

Hi, schön gemachte homepage. Gefällt mir sehr gut.

Beste Grüße

Danke - tut gut!

Ach ja! Bin auf der Suche nach einer dreigruppigen Maschine auf 220 V Basis? Hat jemand eine Empfehlung? Ferner: Suche "High End Lösung" für erstklassigen Milchschaum alternativ zur herkömmlichen Handschäumung!

Gruß in die virtuelle Kaffeewelt

Hallo Jo,

danke für die Rückmeldung. Ich habe eine La Cimbali M29 Select in meiner Fahrbar und würde gerne aufrüsten, allerdings keine HH. Deine grundsätzlichen Bedenken habe ich eben auch wg. 400 V. & Co.

Doch sag mal: Was mich immer am längsten aufhällt ist das Milchschäumen, hast Du Erfahrung mit Turbosteam oder anderen externen
Hilfsmitteln?

Danke und guten Wochenstart!

- manchmal sitze ich echt auf der Leitung - bin ja neu hier.

PN !! Mensch, hätte ich gleich drauf kommen können.

Beim nächsten Mal.

Zitat von espresso a gogo

...Doch sag mal: Was mich immer am längsten aufhällt ist das Milchschäumen, hast Du Erfahrung mit Turbosteam oder anderen externen
Hilfsmitteln?....

Ich mache ja nur gelegentlich Events mit i.d.R. ca 200-400 Shots pro Nachmittag.

Kaffeeseitig reicht mir meine kleine 2-gruppige ganz locker. Bin aber gerade erst in der Lage die Maschine so zu bedienen, dass 2 Gruppen laufen und dazu parallel Milch geschäumt wird. Also 1 Person lastet die Maschine vollständig aus. 3 Gruppen würde ich mir noch nicht zutrauen. Bzgl. Milch würde ich mir etwas mehr Power als aus dem 5 Liter Kessel wünschen. Dann kann man auch große Kannen aufschäumen, die für 3-4 Portionen Capuccino reichen. Mit einem großen Kessel und großen Kannen (mehrere!) sollte kein Engpass beim Milchschaum entstehen. Was aufhält (in Stoßzeiten) sind Umgießaktionen wg. LA. Die lass ich weg, wenn es "brummt". Turbosteam: Habe ich erst 2-3mal ausprobiert. Das ist ok, wenn man nicht (gut) schäumen kann, m.E. bringt es keine Zeiteinsparung. Es steht ja nicht mehr Dampf zur Verfügung. Zusätzliche Dampfkessel halte ich für oversized, speziell für Eventmaschinen.

Gruß

Gerd

145 Getränke in 70 Minuten war Rekord und dennoch das Schäumen bremst am meisten. Auf kleinen Events kein Problem - aber auf ner Messe mit 500 Shots und mehr - immer mit einer großen Kanne für mehrere Getränke gleichzeit ( mind 1 Liter). War letztes Wochenende in HH - auf dem Isemarkt - nur eine Bar gesehen. Will mir jetzt noch eine klassische Filterkaffeemaschine dazukaufen. Auf bald...