Thema: Schmaler Geldbeutel sucht gute, günstige und gepflegte Handmühle :)

Schönen guten Morgen an alle Kaffeefreunde,

ich dachte mir ich falle mal direkt mit der Tür ins Haus und versuche hier eine gute und gepflegte Handmühle für Espressomahlung zu finden. Eine Messinghandmühle wäre ausreichend. Ich trinke am Tag 2-6 Espressi oder mal Dopplio im Cappu bzw. normalen Cappu.

Mein Problem hierbei ist der schmale Geldbeutel.
Prinzipiell würde ich selbst bei Ebay kaufen, traue mir aber nicht zu dort direkt auf Anhieb ein gutes Exemplar zu erwischen, trotz der Lektüre des Kaffee Wikis und der Foren SuFu. Und für mehrere Testschüsse habe ich nicht das nötige Kleingeld.
Die Mühlen sind dort ja mitunter sehr günstig zu haben, aber das hilft wenig, wenn man den Zustand nicht wirklich einordnen kann.

Lange Rede, kurzer Sinn. Vielleicht findet sich hier ja ein netter Kaffeetrinker mit "Überbestand", der bereit wäre eine gute/gepflegte Handmühle zu einem fairen Preis abzutreten. Sollte sich dazu noch ein 52 bzw. 53mm Tamper finden lassen, wäre das um so besser. (Muss auf die neuen Siebe warten, um zu wissen was passt. )

Bin gespannt ob sich hier etwas finden lässt.

Viele Grüße

Einfallslosaberkreativ

Entschuldige Rainer, da fehlten wohl mit die wichtigsten Infos.
DeLonghi EC190/200 - normale Siebe dafür bestelle ich die Tage. Aktuell sind CS drin, da die dabei waren.

Vorhaben: Bevorzugt Espresso Variationen, aber auch mal nen Schümli bzw. cafe crema. Wobei da der Mahlgrad ja gleich bleiben kann (2er Sieb / nicht tampern), wie ich hier gelesen habe.

Preislich wollte ich mich an Ebay orientieren. Ich muss gestehen ich weiß nicht genau für wie viel die Mühlen da im Schnitt weggehen. Was ich aktuell gesehen habe ist wohl ein Bereich von wenige € bis 15€ + Versand.

Standort ist das kleine Saarland.

Viele Grüße

Boris

Ich glaube damit sieht es hier schlecht aus. Da wären wir dann eh wieder beim Problem, dass ich die Mühle qualitativ nicht einordnen könnte.

Eine E-Mühle wäre mir sogar lieber, aber da gibt es im Bereich bis 50€ ja nur Mist, wie es scheint. Einzig die Petra liegt da im Preisrahmen, aber die ist ja sehr umstritten und kommt bei Amazon auch nicht gerade gut weg im Bezug auf Espresso.

Im Übrigen habe ich hier eine Schwarzwaldmühle gefunden. Kann ich dich diesbezüglich mal per PN "nerven" und fragen ob man das Teil zur Not verwenden könnte? Ich glaubs ja weniger. :-/

Danke, das ist sehr nett. Ich habs leider nicht mehr geschafft Bilder von der Handmühle zu machen. Kommt wenn Zeit da ist.

Nabend Rainer,

na ja, die Mühle hat innen "Ausblühungen" und ich weiß z.B. nicht was genau das ist und wie ich es wegbekommen kann. Daher wollte ich Fotos machen und fragen ob sich eine aufwändige (?) Reinigung überhaupt lohnen würde.

Mir wurde im Übrigen eine gebrauchte Severin KM3877 geschenkt, aber das Teil ist der größe Mist auf Erden. Ich hab das Mahlwerk schon enger gestellt, aber die Scheiben laufen nicht einmal 100%ig parallel zueinander oder sie sind so schlecht gefertigt. Beides möglich bei dem Teil ...

Ich habs endlich mal geschafft Bilder zu machen.

Hier sieht man die Ausblühungen ganz gut. Das Mahlwerk raus bekomme ich scheinbar nicht. Wie ich es also anständig reinigen soll/kann, ist mir auch unbekannt.

Ich habe bisher etwas Reis durchgemahlen, was anfangs in feiner Stufe gar nicht ging, aber nun geht - allerdings extrem langsam und es scheint "einseitig" zu mahlen. Kann man Reis einfach nutzen um z.B. eine grobe "Mahlgradbestimmung" zu machen ohne Kaffee opfern zu müssen?

Den Mahlgrad verstellt man an dem unteren Hebel.

Bilder:

http://666kb.com/i/bq0ipj70mqrj59emo.jpg
http://666kb.com/i/bq0iplvawqok25suo.jpg
http://666kb.com/i/bq0ipn9d7tr6gac0g.jpg

Sodele - ich habe die Mühle nun mal blitze blank gemacht. Die war innen wirklich sehr, sehr dreckig und vor allem "verklebt". Verbackene Kaffee"reste" gehen echt übel ab.

Es musste eine meiner Waffenbürsten herhalten, die nun reif für die Tonne ist - was solls. Da die Farbe im Trichter sich langsam löste, habe ich den auch noch "etwas" überarbeitet.

Ergebnis - Wie neu!





Das Problem war allerdings folgendes. Den Mahlgrad stellt man bei der Mühle von unten ein und er verstellt sich sofort wieder. Ich habe diesen nun so eng gestellt, das es minimal schleift - schadet das dem Mahlwerk nicht? Fixiert wurde das ganze dann mit einem Tropfen Heißkleber.

Hier der Stellhebel des Mahlwerkes:




Zum Mahlerzeugnis:

Das irritiert mich etwas. Das Pulver ist wirklich fein und relativ homogen gemahlen, was mich positiv überraschte. Meine DeLonghi soff allerdings ungetampert (!) ab bzw. es floss extrem langsam. Entsprechend bitter war das Ergebnis.

Dazu 2 Fragen:

a) Kann das (auch) noch an den aktuell benutzten Cremasieben liegen? Hab leider noch keine normalen.

b) Schadet ein solch hoher "Gegendruck" der Pumpe?

Das habe ich hier schon gelesen, aber ich wollte wissen ob eine feine Mahlung evt. mit normalen Sieb funktioniert, aber mit CS nicht.

Weil zu fein kam mir das Pulver eigentlich nicht vor, weshalb der Verdacht aufkam das es (auch) am CremaSieb liegt. Also die Kombination von beidem. Immerhin hat man beim CS nur einen "Ausgang" - beim normalen Sieb nicht.
Ich hole den CS Einsatz morgen einfach mal raus und schaue was passiert. Aktuell noch einen CafeCreme oder Espresso trinken wäre nicht so gut. *g*

Macht es der Pumpe eigentlich was wenn man die damit "belastet"? Macht es dem Mahlwerk nichts, wenn man es so eng stellt bis es "leicht schleift"? Dies hat mir Rainer ja empfohlen, zumindest um zu sehen "wie fein" die Mühle nun wirklich mahlen kann.

Die Reinigung hat wirklich viel Zeit gefressen und war sehr arbeitsintensiv. Aber ich wollte es halt "perfekt" haben, weshalb auch der bröckelnde Lack usw. weg musste.
Das Mahlwerk sauber zu bekommen war wirklich (sehr) nervig, aber es war ja von Erfolg gekrönt. Das Werk ist noch handgeschmiedet/gefräst (steht auch auf der Mühle selbst) - ob es dadurch besser wird? Denke nein, aber man sieht das der Schmied gute Arbeit geleistet hat.

Die Dellen im Trichter waren übrigens schon vorher - da drückte eine Schraube von unten in/gegen den Trichter. Die habe ich allerdings auch gekürzt und das Problem damit endgültig gehoben. ^^

Danke für die Tips. Der Espresso tröpfelte aber eher, als das er lief. Die 25/25 Regel ist mir natürlich bekannt. Muss dazu sagen das der Siebträgerauslauf eh nicht ideal ist (einfach unten 2 Löcher). Aber es ist halt ein Billig ST, da kann ich halt keinen schönen Metallauslauf erwarten.
Ich wollte eigentlich nen Tatico CafeCreme produzieren, daher 0 getampert und nur geglättet. Endete daran das ich abbrechen musste, weil die Tasse nicht voll werden wollte. Geschmeckt hat es auch nicht. Aus dem CafeCreme Espresso habe ich mir dann einen Americano gemacht. Perverse Mischung ... ging aber. (Der erste Versuch landete allerdings im Ausguss, da untrinkbar.)

Wie sieht es eigentlich mit dem Rückwärtsdrehen bei der Mühle aus? Ist das ein absolutes "nogo" oder dem Mahlwerk egal? Habe da keine Erfahrungen und frage daher lieber einmal zu viel, als zu wenig.

Leider ist das Mahlwerk (minimal) unterschiedliche abgenutzt. Die Führungsstange hatte etwas Spiel, was ich mit speziellem Teflonband fast komplett entfernen konnte. (Normal sitzt dieses Band unter euren PC Mäusen, in passende Form geschnitten natürlich *g*) Hatte leider keine Reduzierhülse - gibts sowas mit 0,3 bis 0,5mm Dicke im Baumarkt?

Nun läuft sie "rund", aber man spürt eben das es eine Stelle gibt, die noch etwas mehr Profil hat, als er Rest. Ich hoffe mal das läuft sich einfach im Laufe der Zeit ein.

Zwecks Laufzeit der Pumpe: Wie schnell meldet sich die Pumpe mit "Druckverlust", wenn sie länger als 1Min läuft? Gilt die 1 Minuten regel nur wenn es einen Gegendruck gibt? Da ich die Maschine mitunter auch zum Bezug von Warmwasser nutze. :-/

Hallo Rainer,

ich habe nun den Mahlgrad 5x grober gestellt und die DeLonghi läuft (ungetampert!) immer noch viel zu langsam für einen CafeCreme durch. Das Pulver hat nun den Zustand von feinem Sand (am Anfang war es eher sehr, sehr feines Pulver).

Muss man wirklich so grob mahlen oder stimmt mit meiner Maschine etwas nicht? So langsam bin ich dann doch "etwas" verunsichert. Ich versuche nachher mal ein Foto vom Mahlgut hier einzustellen (Super Makro).

Vielleicht hilft das etwas bei der Beurteilung. Was mich an der Mühle enorm stört, ist die Tatsache, dass ich den Mahlgrad nicht vernünftig wählen kann. Ich muss den Hebel ja jedes mal fixieren, was auf Dauer (sehr) nervig ist. Hast du da vielleicht eine kreative Idee, wie ich das lösen könnte? Den Hebel kann ich zur Not entfernen und dort eine Schraube einsetzen. (Mutter auf der anderen Seite geht wegen Platzmangel nicht!)