Thema: Phoenix am Sonntag (6.3.) in Berlin

Wie einige von Euch bestimmt schon mitbekommen haben, ist das Godshot vor wenigen Monaten auf die Röstungen von Phoenix Coffeeroasters http://www.phoenix-coffeeroasters.com/ aus Dresden umgestiegen. Der Röster Lars bietet saisonale Blends und Single Origins für Brüh- und Espressoextraktion an.

Aktuell vollzieht er den Wechsel von der Kollektion 4 zur Kollektion 5.

Die Ernten in den Anbauländern fallen zu jeder Saison anders aus, weshalb engagierte Röster wie zum Beispiel "Square Mile" und "backyard" Backyard Coffe ihr Angebot auch regelmäßig saisonal abstimmen.

Ich bin ja schon etwas wehmütig, weil ich die Espressoröstung Blue 4 sehr harmonisch und trotzdem interessant finde. Die letzten paar Kilo werden aber bald durch die konische Mühle gejagt worden sein, und ich muß mich dem ständigen Wandel unterwerfen.

Um so mehr bin ich auf die neuen Dresdner Röstungen mit Bohnen aus El Salvador, Brasilien und Kenia gespannt.

Lars, Susan und Kai kommen extra aus Dresden zu uns, und werden sowohl Filterkaffees als auch Espressogetränke auf höchstem Niveau zubereiten.

Sie bringen frisch geröstete Böhnchen der Kollektion 5 und etwas Equipment mit. Offenbar sogar eine Mühle der Edelschmiede "Versalab". Unsere zweigruppige La Marzocco GB/5 wird am Sonntag von einer GS/3 mit Paddlegroup unterstützt werden.



Die Vernissage findet am Sonntag, den 6.3.2011 von 12-15 Uhr statt.
Godshot -the furure urban coffee klub-
Immanuelkirchstr. 32
10405 Berlin

In der ersten Stunde zwischen 12 und 13 Uhr bieten wir euch den doppelten Phoenix Ristretto für einen sportlichen Euro an. Den Phoenix Gibraltar könnt ihr dann für 1.5 Euro probieren.

Ich freue mich schon auf Sonntag!

Hallo Kai-Uwe,

tolle Idee mit der Vernissage, ich wünsche euch viel Spaß am Sonntag !

Sollte die Versalab den Weg nach Berlin finden, schreib doch mal wie du sie gefunden hast.

Grüße nach Berlin
Ralf

Zitat von Kai-Uwe

...
Ich bin ja schon etwas wehmütig, weil ich die Espressoröstung Blue 4 sehr harmonisch und trotzdem interessant finde. Die letzten paar Kilo werden aber bald durch die konische Mühle gejagt worden sein, und ich muß mich dem ständigen Wandel unterwerfen ...

Wer es noch nicht gemerkt haben sollte: Das sind echte Luxusprobleme, fernab allem schnöden Broterwerb und Überlebenskampf. Ich liebe das Kaffeenetz, sowas gibt es nur hier!

Zitat von luigi1

Wer es noch nicht gemerkt haben sollte: Das sind echte Luxusprobleme, fernab allem schnöden Broterwerb und Überlebenskampf. Ich liebe das Kaffeenetz, sowas gibt es nur hier!

tja aber, hätte Kai-Uwe keine lm, gäbe es auch keine Stulle mit Brot....

ciao

Auf diesem Weg möchte ich meine Freude bekunden, dass ihr gestern alle so zahlreich erschienen seid. Ein Dank an Kai-Uwe und sein Team für die Gastfreundschaft und leckeren Süßspeisen! Im Barbereich vom Godshot zu arbeiten, gibt einem ein bisschen das Gefühl auf der Brücke eines "future urbanen" Kaffeeschiffes zu sein. Lars grüßt

Ich wünschte, es gäbe öfter solche "Vernissagen"!
Aus meiner Sicht eine sehr gelungene Veranstaltung, jede Menge leckerster Kaffees, ein Haufen sehr netter Leute, extrem interessante Technik (neben Kai-Uwes zweigruppiger La Marzocco GB/5 eine GS/3 mit Paddlegroup und vorallem eine waschechte Versalab, Lattenrösti sei Dank!). Das hat Spaß gemacht!

Ich habe mir ein Päckchen vom BLUE mitgenommen und zuhause dann feststellen müssen, dass ich ein altes erwischt hatte, geröstet am 17. Januar. Zuerst war ich enttäuscht, bin aber inzwischen ganz froh. So habe ich den alten noch mal probieren können. Und obwohl PHOENIX den Verbrauch innerhalb von 45 Tagen empfiehlt, hat mir der Kaffee auch nach 49 Tagen noch blendend geschmeckt.

Danke an alle Beteiligten für den netten Tag!

LG Andreas

Zitat von PHOENIX

...auf der Brücke eines "future urbanen" Kaffeeschiffes zu sein. Lars grüßt

...ich meinte, ein Lob an Heizer und Steuermann der MS Phoenix-Dresden, osä

Zitat von awild

Ich habe mir ein Päckchen vom BLUE mitgenommen und zuhause dann feststellen müssen, dass ich ein altes erwischt hatte, geröstet am 17. Januar. Zuerst war ich enttäuscht, bin aber inzwischen ganz froh. So habe ich den alten noch mal probieren können. Und obwohl PHOENIX den Verbrauch innerhalb von 45 Tagen empfiehlt, hat mir der Kaffee auch nach 49 Tagen noch blendend geschmeckt.
LG Andreas

Oh, dieses Röstdatum sollte aber eigentlich nicht mehr verkauft werden. Eigentlich wäre der 7. Februar in der Tüte gewesen

Ich mache diesen Fauxpas bei deinem nächsten Besuch wieder gut, versprochen.

Zitat von Kai-Uwe

Ich mache diesen Fauxpas bei deinem nächsten Besuch wieder gut, versprochen.

Na gut.

Obwohl ich ja gar kein Grund zum Klagen habe. Wie gesagt, trotz des "Alters" schmeckt mir die Bohne ganz ausgezeichnet. Und zwar sowohl als Cappuccino als auch als Espresso. Ich habe etwa die halbe Packung hinter mir und probiere mich fröhlich durch die unterschiedlichen Dosierungen durch. 8, 9, 10, 11, 12, 14...

Ich finde es allerdings schwierig, hierbei immer den richtigen Mahlgrad zu finden. Und zu entscheiden, ab welcher Menge man vom 1er zum 2er-Sieb wechseln sollte. Mein bester Shot war bisher einer mit 11 gr im 1er, mein schlechtester (15 Sekunden) mit 12 gr im kleinen 2er-Sieb. Aber selbst der war noch sehr gut trinkbar. Mehr als 14 Gramm habe ich noch nicht probiert, folgt morgen früh. Ich muss nur aufpassen, dass ich mein 21-Gramm-Sieb finde, bevor die Bohnen alle sind.

LG Andreas

Die letzte Kollektion BLUE & RED konnte man als Ristretto noch gut im 1er-Sieb zubereiten; beim Daterra wollte das überhaupt nicht klappen, da war das 2er-Sieb Pflicht.
Heute habe ich neu bestellt (heute geröstet, morgen wird verschickt), bin schon auf die neue Kollektion gespannt. Diesmal werde ich auch mit dem 12g-Sieb testen.