Thema: 1. Mai 2011 in Berlin - 5 Kaffeespezialitäten im und vor dem KIZ

Vielleicht doch ein eigener Thread, den ich von hier freitags nachmittags im Kaffeemuseum hier hin verlagere.

lattenroesti bringt Ihre Versalab mit, wenn auch nicht zum ersten Mal, wie Ihr hier nachlesen könnt Versalab in Berlin ausprobiert

Ausserdem gibt es ab ca. 13 Uhr mit freundlicher Unterstützung von Holger und Petra die Bezzera Strega und die Giotto Evo in Aktion zu sehen und schmecken.

Gestern habe ich unsere fünf Spezialitätenkaffees geröstet: Brasil Daterra Farms, Bourbon Yellow, Sweet Yellow, Sweet Collection und Kolumbien La Piramide Inza Cauca, Quebradon Palestina Huila, die es gegen einen Unkostenbeitrag von 5,- EUR zu Trinken gibt, Espresso, Cappu, Caffè Latte, Latte macchiato, oder wie immer Ihr ihn wollt - oder als Filterröstung in verschiedenen Zubereitungen.

Da am 01. Mai unsere Strasse immer mehr bevölkert ist als sonst, wird eine Maschine vor dem KIZ stehen, für diejenigen, die nur mal eben einen Coffee To Go auf dem Weg von Kreuzberg 36 nach Kreuzberg 61 mitnehmen möchten - zum Getränkekartenpreis versteht sich.

Freue mich auf Euer Kommen, herzliche Grüsse Stefan

Veranstaltungsort: Kaffeemuseum Berlin, Nostitzstraße 5, Berlin-Kreuzberg U7 Gneisenaustraße oder Mehringdamm

Die zeitlich eng gefasste Vorbereitung hat ein bisschen Stress verursacht und es ist noch nicht alles perfekt, aber nach 14 Tagen Urlaub in Zentral und Südanatolien haben wir das locker weggesteckt



P/S: Türkische Mühlen haben wir auch wieder mitgebracht ...

Wir sind alle da - es ist angeheizt!

Ein sonniger 01. Mai hat uns gestern begleitet und wir konnten wie geplant die Aktionen vor und im Kaffeemuseum durchführen.

Für einen Aufenthalt in der vormittäglichen Sonne standen Tische und eine Kaffeetheke vor dem Museum, was auch von den Fussgängern und Nachbarn genutzt wurde, um sich eine kurze Verschnaufpause mit Kaffee und Kuchen zu gönnen. In der La San Marco Mühle hatten wir die KIZ Barmischung, die zwei-Gruppige La Pavoni durfte sich nach vier Jahren mal wieder unter freiem Himmel präsentieren.

Im Museum herrschte interessiertes testen und schwadronieren über Maschinen und Kaffees. Einige Besucher, die zum ersten Mal das Museum besucht haben, nutzten die Gelegenheit eines Rundgangs durch die kleine Ausstellung.

Die Giotto Evoluzione war zum ersten Mal zu Gast, sie ist eine Zweikreismaschine mit e61 Brühgruppe und verfügt über ein ansprechendes Edelstahlgehäuse. Ich persönlich bevorzuge eine 4-Loch Düse, die ich zum Milch schäumen der an der Evo verbauten 2-Loch Düse vorziehe, weil es für meinen Geschmack zu lange dauert, bis die Milch die richtige Temperatur und Schaumkonsistenz hat.

Die Strega Handhebelmaschine der etwas anderen Art durfte zum wiederholten Mal Ihre Vorteile unter Beweis stellen und bleibt nun erst einmal im Museum, wer Interesse hat sie live zu erleben, für den stehen immer freitags die Türen des Museums offen. Besonderer Unterschied gegenüber der Evo war die Erfahrung, dass sie einen deutlich feineren Mahlgrad erfordert und entsprechend anders, sagen wir in den sensorischen Feinheiten, differenzierter und kräftiger im Geschmack, was noch kein abschließendes Urteil sein soll, sondern mein flüchtiger Eindruck.

Ein weiteres Highlight ist unbestritten die Versalab Mühle von lattenrösti, die dankenswerter Weise mit Koffer und Mühle den beschwerlichen Weg mit der Bahn von Dresden nach Berlin auf sich genommen hat, wegen der gestrigen Veranstaltung. Dafür ein großer Dank.

Für die Veranstaltung war es eine große Bereicherung, weil wir neben den beiden K-3 Mühlen und der Rocky, die mit den Kolumbianischen Kaffees und den Daterra Yellow Bourbon bestückt waren einen direkten Vergleich mit den Daterras Sweet Yellow und Sweet Collection hatten, die mit der Versalab vermahlen wurden.

Die Versalab Mühle wurde ja schon ausführlich von Vince beschrieben, hinzufügend möchte ich zu den unbestrittenen Qualitäten der Mühle zwei kleine Einschränkungen nennen:

• die Siebträgeraufnahme muss je nach Siebträgerdurchmesser ausgetauscht werden. Leider rutschte der etwas kleinere der Strega aus der Halterung heraus.
• Ein oder zwei Bohnen fliegen während des Mahlens aus den Mahlzylinder heraus, dies konnte ich dadurch verhindern, indem ich den Zylinder während des Mahlens mit meiner Hand abdeckte.

Eine sensorische Beschreibung des Mahlergebnisses erhoffe ich mir von lattenrösti und anderen Besuchern, da ich leider nicht dazu gekommen bin, eine bewußte vergleichende Verkostung durchzuführen.

Last not Least möchte ich noch die Brühecke erwähnen, wo die Möglichkeit bestand, einen, eigens heller gerösteten Yellow Bourbon oder Sweet Collection aus der Aeropress oder dem Syphon zu trinken, das von einigen Besuchern genutzt wurde, von mir persönlich zubereitet.

Ein ganz besonderer Dank an Tahereh, die draußen vor dem Museum hinter dem Kaffeetresen stand, den Unkostenbeitrag von 5,- EUR kassiert und die Besucher mit einem Stempel auf die Hand "gebucht", die Fussgänger, Nachbarn und Veranstaltungsbesucher mit Kaffee, Limonade und Kuchen versorgt hat.

Soweit erstmal eine kleine nicht vollständige Zusammenfassung des gestrigen Tages aus meiner Sicht.