Thema: Ascaso Uno Prof PID (Verbesserungen der Version 2012)

Seit 1 1/2 Jahren verkaufen wir die Ascaso Steel Uno Prof. PID.
Das klare Design in Edelstahl, die gute Verarbeitung und die Kombination eines 325 ml großen Boilers mit einer PID-Steuerung haben uns überzeugt.

Den Beitrag zum Vorgängermodell gibt es hier: Ascaso Steel Uno Prof PID

Diese Espressomaschine eignet sich besonders gut für jene, die gerne unterschiedliche Reinröstungen auf den Punkt genau extrahieren möchten. Durch die Temperaturanzeige und die gradgenaue Steuerung der Kesseltemperatur kann das berüchtigte "Temperatursurfen" sofort vergessen werden. Nach einem kurzen flush von 30 ml aus der schweren Messingbrühgruppe wird des Kaffeemehl im Filter mit gleichmäßig heissem Wasser extrahiert.

Unsere Kunden berichten uns oft von neuen Geschmackserlebnissen mit dieser Maschine.

Das aktuelle Modell hat einige sinnvolle Änderungen erhalten.

1. Die Dampflanze ist aus Edelstahl, mit einer Einlochdüse versehen, und nun um 360 Grad drehbar.



Sie ist außerdem länger als die frühere, was das Schäumen mit 500 ml Milchkännchen einfach von der Hand gehen läßt. Auf dem Bild wird ein 350 ml Mottakännchen verwendet!

Latte Art gelingt mit der Ascaso locker. Obwohl dieses Farnblatt nicht zu den besten gehört


Der Dampfdruck reicht problemlos für 4 große Cafè Latte aus.

2. Die Bedienknöpfe sind beim neuesten Modell durch schicke Kippschalter ersetzt worden, die neben der neuen Dampflanze und dem Filterträger, für eine bessere Haptik sorgen.


3. Der Filterträger ist jetzt ein professioneller Gastronomiefilterträger aus der neuen"Barista" Serie von Ascaso. Der Griff ist aus wertigem Kunststoff und hat einen ergonomischen Neigungswinkel von 10%.


4. Der 325 ml große Messingboiler ist vernickelt.

5. Zwischen der Vibrationspumpe und Boiler setzen die spanischen Ingenieure seit 2012 auf einen bewährten Panzerschlauch.

6. Zwischen Boiler und Dampfventil wurde der Teflonschlauch ebenfalls durch eine stabilere Lösung ersetzt. Hier verbaut Ascaso nun ein Kupferrohr.



7. Der Importeur liefert die Ascaso immer mit einem bestcup-Wasserfilter von best water technology (bwt) aus, den wir sehr gelungen finden.

Mit diesen Verbesserungen hat Ascaso die Steel Uno Prof. PID enorm aufgewertet. Bei PID-gesteuerten Einkreisern spielt diese Maschine jetzt ganz weit vorne mit. Der Preis ist übrigens unverändert geblieben: 749 Euro

Tolle Maschine und vielen Dank für die Infos.
Bei den früheren Maschinen hast Du doch immer das Temperatur-Offset nachgestellt, oder irre ich mich?
Stellst Du weiter den I-Anteil auf Null?
Die Maschine könnte mehr Promo hier vertragen. Die Scace-Ergebnisse waren ja bereits beim 2011-Modellwirklich gut.

Einen offset kann man an der Ascaso nicht einstellen. Das kenne ich nur von der La Marzocco GB/5 und der GS/3.

Aber die PID Parameter sind ab Werk sehr ungeschickt eingestellt. Das korrigiere ich regelmäßig.

Das Expansionsventil hat laut Werbeprospekt einen Einstellbereich von 8 - 15 Bar. Das stelle ich vor dem Verkauf auch auf den geringsten Wert ein, der aber bei 10 bar liegt. Geschmacklich stört das überhaupt nicht. Ich würde mich aber über einen Hinweis für ein besser einstellbares Expansionsventil freuen, welches 1/8 Zoll Verschraubung auf der einen und einen Schlauchanschluß auf der anderen Seite hat.

Dann hatte ich mich getäuscht und es ging um den Brühdruck.

Kann mir jemand sagen, warum beim neuen Modell eine 1 Lochdüse zum Einsatz kommt? Das Vorgängermodell hatte eine 3-Lochdüse!
LG
Achim