Thema: [V] Vibiemme Elettronica, restauriert

V E R K A U F T



So, die Zeit der Trennung ist gekommen, nach dem mir meine Frau die Anzahl der Maschinen limitiert muss ich mich von der gerade fertig gewordenen

Vibiemme Kometa Elettronica

trennen.


Die Kometa ist eine noch relativ kleine Gastronomiemaschine und für den hausgebrauch bestens geeignet.
Ich habe den Brühdruck auf die Kaffee-Netz eigenen 9,5bar aus dem Tankbetrib eingestellt. Für Festwasseranschluss muss die Pumpe runtergeregelt werden.

Folgende Arbeiten wurden durchgeführt:

1. Komplette Demontage und Reinigung und Entfettung.
2. Entkalkung aller wasserberührender Teile.
3. Ersatz aller Dichtungen
4. Montage eines neuen Heizstabes
5. Montage einer neuen Rota-Pumpe mit justage auf 9,5bar aus externem Tank
6. Austausch des Dampfrohres (auf den Bildern ist noch das alte drauf)
7. Austausch des Motorkondensators, damit die Maschine die nächsten 15 Jahre noch Kraft hat
8. Austausch des manuellen Bezugstaster
9. Austausch der Signallampen
10. Überprüfung des Sicherheitsventils, es öffnet bei 1,75bar
11. Justage des Expansionsventils, es öffnet bei 13,5bar
12. Austausch der verchromten Stopfen
13. Neulackierung des Rahmens
14. Polieren der Edelstahlteile
15. Lackpolitur
16. Austausch fast aller Schrauben gegen Edelstahlschrauben.
17. Neues Netzkabel
18. .........

Und innen sieht sie so aus:





Die Kometa wird in dieser Version noch gebaut und kann für ca. 2350€ neu erworben werden


Die offizielle Beschreibung der Kometa:
Eine automatische Espressomaschine - Karosserie und Gestell mit Stahl verkleidet - Version mit 1 Gruppe für eine oder 2 Tassen - 1 Dampfgeber - 1 Heißwassergeber-Kaffeeausgabe mittels programmierter Tastatur in 4 Wahlmöglichkeiten - Extra Druckknopf für kurz oder Lange Kaffeeausgabe - Beleuchtungsanzeiger für die Temperatur - Automatischer Wasserniveauregler - Kesselsdruckanzeiger 0-2,5 Bar - Kessel 5 Liter - Eingebaute Motorpumpe - Druckpumpe einstellbar - Durchlauferhitzertechnik - Farbe: schwarz - 230V / 1,8 kW - Maße: B/T/H 38x53,5x50 cm - Gewicht: 35 Kg


Die Maschine kann bei mir abgeholt werden. Dann gibts noch eine Einweisung und natürlich Espresso daraus.
Bei positiven Temperaturen kann ich sie auch gerne versenden. Dazu lasse ich aber sicherheitshalber das Wasser ab.

Guten Abend Andi

Habe Dir eine PN geschickt!

Viele Grüße

Holger

Wie versprochen noch ein Bild mit neuem Dampfrohr mit Berührschutz.
Die Beschriftung der Schalterstellungen gibts nun auch wieder.
Und an die Siebträger sind nun noch neue Griffe gekommen.

Hallo Andi,

die Maschine gefällt mir und reizt mich. Ich nehme an, der Tank steht dann neben der Maschine.
Wie lange ist die Aufheizzeit bis zum ersten Cafe? Wird das Wasser für den Cafe durch das Kesselwasser oder mit einer seperaten Heizung erwärmt?
Die Maschine würde bei mir meist nur 3 Tage genützt. Müßte das Kesselwasser dann getauscht werden?

Gruß Hans

Hallo,

das ist ein Zweikreiser, d.h. im Kessel ist ein ca. 100ml großer Wärmetauscher verbaut, dessen Temperatur sich auf ca. 90°C einstellt. Da die HX klein sind werden sie durch Leerbezüge regelmäßig ausgetauscht. Ich betreibe meien Maschine zuhause nur Samstag/Sonntag da gibts keine Probleme.

Das Kesselwasser selbst ist im Betrieb ja ca. 120C war, also steril. Kesselwasser wird auch nur für Tee und Dampf gebraucht. Ich lasse meines einmal im Jahr ab.

Aufheizen dürfte um die 20min dauern, kann ich aber nochmal exakt messen.

Und ja, die beiden Tanks stehen neben der Maschine. Es sollte bewußt sein, dass Gastromaschinen keine geschlossene Wasserauffangtasse haben. Unter der Tropftasse befinden sich in der Regel nur sehr kleine Sammelbehälter, die gleich über Schlauch ablaufen. Daher braucht man für Gastros immer zwei Tanks. Ist aber kein Problem.

Andi

Hallo Andi,
ich bin sehr an der Maschine interressiert. Da ich neu im Forum bin, weiss ich nicht genau, wie die Kontaktaufnahme zustandekommen soll. Kannst du mir da weiterhelfen?
Hast du vielleicht noch ein Foto, wie du dass optisch mit den 2 Tanks geregelt hast?

Gruß aus dem Schnee
mic

Das mit den Tanks habe ich im Büro ähnlich wie im Hobbyraum gelöst, zumindest nach dem gleichen Prinzip:



Links der Frischwassertank, rechts der Abwassertank

Ich hatte mal die Gelegenheit mich in einem Ramschladen für 5€ pro Kanister einzudecken.
Die Tanks haben den Vorteil, dass das Wasserauslaufventil mit ~3/4" Gewinde eingeschraubt ist, dafür bekommt man Installationsmaterial und die Verschraubungen der Gardena Schnellkuppler passt auch.

Also habe ich die Tanks gekippt und oben dann Anschlüsse reingemacht.
Im Frischwassertank wurde die Gardenaverschraubung aufgebohrt und ein kleines Waschbeckenanschlußrohr hineingesteckt. Oben gibts dann die Klemmfittings für den Hochdruckschlauch. In der Arbeit habe ich nur einen transparenten Silikonschlauch aus dem Baumarkt angeklemmt. Das ist sogar noch besser, da man sieht ob die Pumpe Wasser zieht.

Im Wastetank ist ein 90° Bogen eingeschraubt und mit Gardena Schlauchverbindung der Abwasserschlauch befestigt.
Somit kann man einfach den Tank abkoppeln und das Dreckwasser entsorgen.

Von vorne wird dann der Frischwassertank befüllt. Im Büro stehen die Tanks in einem Sideboard versteckt neben der Maschine, und ich brauche täglich ca. 2L Wasser für Leerbezug und Siebreinigung.

Für den Hausgebrauch sind die 15L Kanister sicherlich zu groß und schlecht zu verbergen. Aber ich würde sagen, die 5L Kanister mit Destiliertem Wasser sind gut geeignet und wohl auch die günstigste Lösung.

Andi