Thema: FAEMA STAR UND E 61

Hallo,

ich bin der Arnold, wohne im Elsass und bin dabei drei Citroen Lieferwagen
(CITROEN HY) in mobile Café, Crèpes- und Flammkuchenautos umzubauen. Habe mir dazu ohne viel nachzudenken und mich vorher schlau zu machen 5 Siebträgermaschinen gekauft oder in Zahlung genommen.

Als da wären:

- FAEMA STAR, 1980, 2 GRUPPIG
- FAEMA E 61, 1965, 3 GRUPPIG
- RANCILLIO Z 11,1979, 2 GRUPPIG
- VIBIEMME, 1980, 2 GRUPPIG
- LA SAN MARCO, 1970, 2 GRUPPIG, HEBELMASCHINE

Meine Frage oder Bitte wäre, wo bekomme ich für solche Maschinen eine Betriebsanleitung her und kann man diese Maschinen für einen Profieinqsatz verwenden.

Würde michüber ein paar antworten freuen.

falls jemand aus diesem Forum Fragen zu der Marke Citroen von 1945- 1985 hat, helfe ich ihm gerne weiter.

Mit den besten Café-Grüssen

Arnold

Betriebsanleitung wofür brauchst du die denn?
Die Maschinen haben entweder einen Bezugsschalter, ein Hebel (e 61) oder die Handhebel die großen Hebel. (da solltest du aufpassen wenn du den ohne Kaffeewiderstand runterdrückst hat der schon manchen K.O. gehauen beim wieder rausschnellen)
Könntest dich hier etwas schlau lesen
KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Kesselfüllung müsstest du dann noch mal ob das schon Automatisch oder per Hand mit Ventil funktionieret.
Tolles Projekt hast du auch Fotos
Gunnar

Zitat von BARRISTO

- FAEMA STAR, 1980, 2 GRUPPIG
- FAEMA E 61, 1965, 3 GRUPPIG
- RANCILLIO Z 11,1979, 2 GRUPPIG
- VIBIEMME, 1980, 2 GRUPPIG
- LA SAN MARCO, 1970, 2 GRUPPIG, HEBELMASCHINE

Meine Frage oder Bitte wäre, wo bekomme ich für solche Maschinen eine Betriebsanleitung her und kann man diese Maschinen für einen Profieinqsatz verwenden.

Hallo,
na, da erwartest du ja reichlich Kundschaft!!!

Ich hätte wahrscheinlich erst einmal kleiner angefangen und zwar mit 1-gruppigen Maschinen.
Außerdem ist es bei einer mobilen Kaffeebar auch immer eine Frage des Platzes/des Gewichtes und natürlich der Bedienbarkeit.
Vom Aufheizen (bzw richtiges Durchwärmen der 2 bzw. 3 Gruppen) der Maschinen ganz zu schweigen.

Ich glaube nicht, daß du ohne Ahnung von Espressomaschinen die genannten Maschinen betreiben kannst. Auch nicht mit der besten Bedienungsanleitung.

Solch alte Profi-Maschinen werden mit Sicherheit total abgewrackt sein.
Sie wurden ausgemustert, weil sie wahrscheinlich Defekte hatten und/oder eine Generalüberholung/Entkalkung anstand.
Deshalb ist der Zustand wichtig, um zu entscheiden, ob du die jemals ohne größeren Aufwand betreiben kannstl

Ich würde mich hauptsächlich mit den beiden letzt genannten Maschinen, der Vibiemme und der La San Marco beschäftigen.
Aber bevor man da etwas konkreteres sagen könnte, müßtest du mal ein paar Fotos von den Maschinen machen. Nicht nur von außen, sondern hauptsächlich vom Innenleben.
Und wenn du etwas vom dem vorherigen Einsatz der Maschinen , das hier posten.
Ansonsten Good luck.

... Habe mir dazu ohne viel nachzudenken und mich vorher schlau zu machen 5 Siebträgermaschinen gekauft oder in Zahlung genommen.

Optimisten gibt dat.
Dann mal viel Erfolg

Also auch ohne Businessplan und Kostenrechnung? Gibt es denn eine Bedarfs-/Potentialanalyse für dein Zielgebiet? Ich würde an deiner Stelle mit den Sachen anfangen, da bekommst du eh zumeist gratis Beratung von der Wwirtschaftskamemr (so es soetas auch in Deutschland gibt - Interessenvertretung der Wirtschaftstreibenden). Aber ohne gscheite Kostenrechnung brauchst gar nicht anzufangen.

Die Maschinen sind nicht so schlimm (als Anschaffung), wenn sie nichts taugen kannst du sie ja wieder verkaufen. Blöd ist es wenn du 5 Leute anstellst und die keinen Umsatz machen und du keinen Gewinn.

Er sucht doch nur die Betriebsanleitungen für die Maschinen und fragt nicht nach euren Meinungen über die Betriebswirtschaftlichkeit !

Wir wissen ja alle, dass hier nur Profis in Sachen Selbständigkeit zu Hause sind, aber dann seid ihr im falschen Forum.

Die Bedienungen der Maschinen sind meist selbsterklärend. Wasserzu und -Abgang, Strommodus (1/2) und die übliche Art von Handhebelmaschinebedienung.