Thema: [S] CImbali m31 Bistro DT1 / Bezzera BZ07 DE PID oder ähnliche

Hallo,
Ich suche eine Espresso Maschine die Temperatur stabil ist (oder eine PID eingebaut hat) und über eine Dosierautomatik verfügt.
gerne auch mit leichten Defekten wo ein wenig zu reparieren oder restaurieren ist.
Am liebsten mit Tank / Festwasser Wahlmöglichkeit
Am besten nur 1 Gruppig, zur Not auch 2
Sollte halt im normalen Haushalt betreibbar sein also keine 5000Watt Monster aber gerne kleine Gastro maschinen.

Hab etwas die Nase voll von den Kompromissen
Welche Maschinen kämen noch in Frage? Hat jemand Tipps oder so etwas rumstehen?

Vielen Dank

witzig, genau sowas suche ich auch !
dann drücke ich dir und mir mal die Daumen .. !

hm ja irgendwie landet man da wenn man so technisch gesehn gerne die Varianzen minimieren möchte oder?
viele Grüße

Sorry für OT, kann Dir leider auch nicht helfen, aber wie sehen denn Deine "Kompromisse" momentan aus, wenn ich so neugierig sein darf?

Gruss
Plempel

hm oh oh jetzt geht das Geflame gleich los *in Deckung geh*
Ich hab zur Zeit eine Saeco Aroma. Wurde damals von meinem Dad mit Espresso trinken begeistert, er hatte eine Pavoni (Hebelklassiker)
Meine erste war dann ein Krups Vollautomat der wirklich alles andere als tollen Espresso produzierte. Als ich festgestellt hab dass die teureren Vollautomaten von Jura etc fast alle die gleiche technik drin haben war das Thema Vollautomat erst mal gestorben.
Dann musste es eine Siebträger sein und damals für nen schmalen Geldbeutel und ausserdem wusste ich noch nicht so ab ich bei dem Hobby bleibe. Als Mühle gabs zu Weihnachten ein Demoka 207 deswegen war ich da schon relativ gut aufgestellt und konnte viel rumprobieren. bald war klar, der Gran Crema Siebträger ist nur ein Klotz am Bein und wurde gegen den Klassik Siebträger getauscht. Seitdem gabs sogar richtige Crema und das war schon eine Verbesserung um fast 100%.
nach einem Barista Kurs wurde dann noch ein gescheiter Tamper gekauft (Concept) mit Stopfmoment. Die Demoka wurde gegen eine Vario II getauscht
Es kommt also mittlerweile also schon was brauchbares raus aber ich habe das Gefühl die Aroma ist der Flaschenhals in meinem Setup

Hi

wozu die Dosierautomatik bei deinen Vorschlägen?

Gerade beim Experimentieren mit Mahlgrad, Temperatur... meiner Meinung nach nicht hilfreich.

Hallo,

warum eine Dosierautomatik?

Bedenke, dass du dort i.d.R nur eine Wassermege programmierst. Nicht 25ml sonder die Menge, die der Kaffe aufsaugt, der Abstand zum Sieb und die Menge. Das sind 3 Variablen, die sich mit jeder Kaffeesorte, Luftfeuchtigkeitsschwankung und Mahlgradänderung ändern.

Ich nutze auch die Mengendosierung. Ist ein WAF. Meine Frau arbeitet nur mit der Programmierung. Ich finde mittlerweile die Zeitrelais-Variante besser. Dort stelle ich 25 +/- Sek ein, damit ist eine Variable Fest. Die anderen passe ich sowieso immer mal wieder an. Das Resultat finde ich persönlich besser. Einen Manuellen Bezug will ich dennoch nicht vermissen.

So lässt sich in jede manuelle Maschine ein Zusatzschalter einbauen, der so ein Zeitrelais ein /aus schaltet. Je nach Bedarf.

Wenn du unbedingte Temperaturkonstanz erwartetst, brauchst du einen Dualboiler wie die La Spaziale hier oder auch hier (etwas nach unten scrollen).

Gruß
M.

Hallo danke für die Tips und die guten Links

Dosierautomatik klar um eine Variable fest zu machen. und Klar muss die Wassermenge einstellbar sein. Kurzum ich brauch eine Maschine bei der ich alles variabel einstellen kann, damit ich dann am Ende alle Einstellungen fix mache.........................eigentlich total Gagga aber das ist meine Espresso Evolutionsstufe im Moment (Auch hier weiss ich nicht ob ich damit schon zu fortgeschrittenen aufgestiegen bin oder den Anfängerfehler mache und mich zusehr auf die Technik / Maschinen versteife.)
Immerhin habe ich es auch geschafft aus der Aroma vernünftigen Espresso zu holen.

Zum Thema Relais , WAF Programmierung...? kannst du das etwas genauer erklären? Also mir gehts wie gesagt darum, die Variable "Wassermenge" fix machen zu können.

Ich habe auch daran gedacht etwas auszufreaken und die Aroma aufzupimpen mit PID und einer selbstgebauten Dosierautomatik. Das blöde ist nur dass ich kein gutes Elektrobastel Wissen habe und mir erstmal sehr viel anlesen müsste. Hat da jemand Erfahrung und kann dazu - oder abraten?
Mir geht es eher sekundär um das äussere (total egal ist es mir nicht), brauch also nicht unbedingt einen shiny Chrome Klumpen. und 1000,- aufwärts, nur damit ich dann die wichtigen, richtigen Elektrokomponenten wie PID und Relais Zeitschalter drin hab die zusammen einen Wert von 100,- nicht überschreiten ist auch irgendwie doof.

Moin,

WAF= Woman Acceptance Factor

Leider war meine Erklärung wohl nicht verständlich genug.
Die variablen sind nicht fix. Viele glauben, so eine Taste gibt einem 25ml in 25 Sek., was aber nicht stimmt.
Deine gewünschte Wassermenge kannst du nur Zeitweise fix machen! Sobald andere Bohnen drin sind und/oder der Maghlgrad geändert wird (Füllmenge im Siebträger sich ändert), stimmt die Wassermenge nicht mehr und du mußt kurz neu programmieren. Ist aber ganz einfach und funktioniert in der Praxis sehr gut.

Und nur zur Erinnerung, die BZ07DE PID kostet auch gut über 1000€
Wobei sich PID eher bei Einkreisern und Dualboiler lohnt. Aber dazu wurde hier schon viel geschrieben und auch kontrovers diskutiert.

Einfach mal die Suchfunktion nutzen und ein paar Tage lesen.

Gruß
M.

Zitat von caliber

Hallo danke für die Tips und die guten Links

Dosierautomatik klar um eine Variable fest zu machen. und Klar muss die Wassermenge einstellbar sein. Kurzum ich brauch eine Maschine bei der ich alles variabel einstellen kann, damit ich dann am Ende alle Einstellungen fix mache.........................eigentlich total Gagga aber das ist meine Espresso Evolutionsstufe im Moment (Auch hier weiss ich nicht ob ich damit schon zu fortgeschrittenen aufgestiegen bin oder den Anfängerfehler mache und mich zusehr auf die Technik / Maschinen versteife.)
Immerhin habe ich es auch geschafft aus der Aroma vernünftigen Espresso zu holen.

Zum Thema Relais , WAF Programmierung...? kannst du das etwas genauer erklären? Also mir gehts wie gesagt darum, die Variable "Wassermenge" fix machen zu können.

Ich habe auch daran gedacht etwas auszufreaken und die Aroma aufzupimpen mit PID und einer selbstgebauten Dosierautomatik. Das blöde ist nur dass ich kein gutes Elektrobastel Wissen habe und mir erstmal sehr viel anlesen müsste. Hat da jemand Erfahrung und kann dazu - oder abraten?
Mir geht es eher sekundär um das äussere (total egal ist es mir nicht), brauch also nicht unbedingt einen shiny Chrome Klumpen. und 1000,- aufwärts, nur damit ich dann die wichtigen, richtigen Elektrokomponenten wie PID und Relais Zeitschalter drin hab die zusammen einen Wert von 100,- nicht überschreiten ist auch irgendwie doof.

Gerade beim experimentieren ist es doch wichtig manche Variablen fix machen zu können sonst weiss ich ja nie an welcher veränderung es lag oder seh ich da was falsch.

was für ne bz07 hast du denn? mit PID und DE ich will sie haben

Zitat von zahnriemen

Hi

wozu die Dosierautomatik bei deinen Vorschlägen?

Gerade beim Experimentieren mit Mahlgrad, Temperatur... meiner Meinung nach nicht hilfreich.