Thema: Lesen ist gut, Probieren noch besser. Einführung in Siebträgerwelt in Dresden gesucht

Am Samstag habe ich meine Rancilio Silvia mit Rocky eingeweiht. Trotzdem ich viel gelesen habe, bekomme ich noch keinen guten Espresso hin. Daher wollte ich Fragen, ob hier jemand aus Dresden im Forum ist, mit den man sich mal bei mir oder bei dir zu Hause auf einen Espresso treffen könnte. Dabei geht es mir darum, dass ich ne kleine Einführung in das richtige Tampen und den richtigen Mahlgrad bekomme. Irgendwie ist alles gar nicht so einfach...

Als Danke für den kleinen Kaffee Talk würde ich natürlich Bohnen mitbringen/da haben bzw. auch noch mal extra ne Packung drauflegen.

kann man evtl. diese Woche machen.

Peter

Kurze Frage : warum wurde der Fred aufgemacht?

Es gibt keine Antwort vom Ersteller
auch keine PN
vielleicht hat der Kaffeegott plötzliche Erkenntnis gebracht, aber auch dann wäre eine kurze Notiz angebracht.

was soll also der Fred?

peter

Zitat von Freakus

Am Samstag habe ich meine Rancilio Silvia mit Rocky eingeweiht. Trotzdem ich viel gelesen habe, bekomme ich noch keinen guten Espresso hin. [...] Dabei geht es mir darum, dass ich ne kleine Einführung in das richtige Tampen und den richtigen Mahlgrad bekomme. [...]

Könnte auch daran liegen, dass die Abstufung des Mahlwerkes der Rocky leider zu grob ist, um den Mahlgrad exakt einstellen zu können, weil der optimale zwischen zwei Stufen liegt. Ein bekanntes Problem dieser Mühle. In diesem Fall muss man die Dosis entsprechen anpassen, also entweder bei zu feinem Kaffeemehl niedriger oder bei zu grobem Mahlgut höher dosieren, bis die Paramter Bezugszeit und Volumen (Faustregel: 25 ml in 25 Sekunden für einen einfachen und 50 ml in 25 Sekunden für einen doppelten Espresso) passen. Eine Feinwaage kann dabei sehr hilfreich sein, um exakt zu arbeiten.

Zitat von Pengo

Es gibt keine Antwort vom Ersteller auch keine PN

Es ging ihm wohl nicht schnell genug.

Letzte Aktivität 04.12.2012 10:19