Thema: Espresso in leipzig

Sauerei, so wird man getäuscht!

War auch länger nicht mehr dort.
Hast du den Kaffee dort schonmal getestet?

Zitat von captain_coffee

Die Rösterei in Schleußig gibt es nun mittlerweile auch schon seit einem Jahr.

Die Öffnungszeiten auf der Webseite sind "typisch Schleussig" (würden auch noch nach Plagwitz passen) - es ist 12 Uhr, guten Morgen liebe Studenten, Zeit für Kaffee

Zitat von betateilchen

Die Öffnungszeiten auf der Webseite sind "typisch Schleussig" (würden auch noch nach Plagwitz passen) - es ist 12 Uhr, guten Morgen liebe Studenten, Zeit für Kaffee

In der Tat. Abends gehts jedoch, da schaffts man gerade noch so nach der Arbeit Mal in Angriff nehmen und gucken wie der durch die Maschine läuft

Wie ist denn der Kaffee.? Ich war vor nem halbe Jahr da und fande die Espressi ehrlich gesagt nicht so doll.

Zitat von flix

Wie ist denn der Kaffee.? Ich war vor nem halbe Jahr da und fande die Espressi ehrlich gesagt nicht so doll.

Den Kaffee aus der Rösterei kann ich dir erst schildern wenn ich mal dort war. Mein Auto ist leider gerade in der Werkstatt, deshalb nicht vor nächster Woche.

Für einen Cappuccino oder Latte im Park ist die Ware vom Kaffeefahrrad jedoch meiner Meinung nach durchaus sehr präsentierbar.

Zitat von the-hq

Sauerei, so wird man getäuscht!

War auch länger nicht mehr dort.
Hast du den Kaffee dort schonmal getestet?

Unterschiedlich, manchmal sehr gut und manchmal gerät er meines achtens zu sauer. Komischerweise ist das beim Kaffeefahrad deutlich konstanter.

Bohnen ... den Sumatra Mandeling und der Harlem finde ich recht gut. Filterröstungen habe ich noch nicht probiert.

Fand den Kaffee vom Kaffeefahrrad überragend. Meine vom 1 jährigen Paris-Aufenthalt-verwöhnte und vom Fahrrad verblüffte Begleitung ebenfalls... War allerdings im Spätsommer.

So, lieber spät als nie. Am Samstag habe ich es endlich mal geschafft mir frischen Kaffee dort zu holen!
Im Laden steht ein Diedrich Röster sowie eine schöne Astoria Handhebelmaschine.
Auf facebook wird übrigens immer bekannt gegeben wann geröstet wird und man kann wohl gerne zum zugucken kommen. Es gibt dort wohl auch frische Kuchen und für teetrinkende Begleitungen offensichtlich auch eine ziemlich große Auswahl an Teesorten.

Ich habe mir jetzt erstmal 2 Päckchen zur Probe geholt. Sind ja noch genug andere Sorten über die ich durchprobieren kann.
Und zwar 1x Olmeda (nicht auf der Website) - Single Origin 100% Arabica aus Ecuador. Laut Etikett "schokoladig&fruchtig" - Röstdatum 14.1.2013 und die "Barmischung" Harlem. Ein Blend aus 70% Arabica und 30% Robusta (Brasilien, Ecuador, Indonesien) "schokoladig&nussig" mit gleichem Röstdatum.

Als erstes habe ich gestern den Olmeda geöffnet, also 5 Tage nach Röstung.
Ich musste meine Mühle enorm weit zurückdrehen bis ich überhaut mal einen Tropfen rausbekommen habe, und auch erst als ich meinen Tamperdruck deutlich zurückgenommen habe. Nach etlichen Fehlversuchen dann aber ein sehr schönes Ergebnis. Voller Geschmack wie auf dem Etikett beschrieben, deutlich dicke Crema, schön dunkel.
Der Kauf hat sich auf jedenfall rentiert - also ich bin zufrieden. Mich würden jedoch natürlich auch Meinungen anderer interessieren. Wenn ich den Blend ausprobiere sage ich nochmal bescheid. Von meinem ersten optimalen Shot hab ich leider kein Foto gemacht (da war beim einlaufen ins Shotglas wirklich fast die Hälfte Crema (!). Auf dem beigefügten Foto hatte ich leider mein Handy nicht parat und musste es erst holen, deshalb ist da die Crema schon etwas eingefallen - sie hat trotzdem den Zucker noch mehr als 3s getragen.

und ja ich hab auch richtige Tasse, das Glas ist zur Erstkontrolle

Zitat von captain_coffee

Unterschiedlich, manchmal sehr gut und manchmal gerät er meines achtens zu sauer. Komischerweise ist das beim Kaffeefahrad deutlich konstanter.

Bohnen ... den Sumatra Mandeling und der Harlem finde ich recht gut. Filterröstungen habe ich noch nicht probiert.

Siehe mein Post von heute über dieser Antwort. Ich habe auch einen dort getrunken der zu sauer war. Das war jedoch auch noch sehr früh am Tag. Den allerersten Shot des Tages hat der barista auch weggekippt. Der zweite den ich dann getrunken habe war leider auch säuerlich, jedoch konnt man die fruchtige Komponente trotzdem noch durchschmecken. Die Crema war auch sehr blond - ich denke hier liegt vllt noch etwas Optimierungsbedarf bei den div. Einstellungen Mühle oder Tamper. Mein Ergebnis zuhause war eindeutig besser - trotz deutlich mickriger Rancilio Silvia

Gerade Hebelmaschinen benötigen einige shots bis sie heiss sind. Ich mache meistens 5-8 shots bevor der erste raus geht. Und gerade für die fruchtigen espressi sollte die brühgruppe gut warm sein. 5 Minuten Leerlauf können den nächsten shot versaue(r)n. Es ist trotzdem toll, immer mehr hebelmaschinen in Bars zu finden...

Grüße Jan