Thema: Wo gibt es gepflegtes Koffein in MAINZ?

hallo espresso-tom,

danke für deine kritik... ich habe natürlich nicht behauptet dass der schatz der nibelungen in mainz liegt (habe mal ne abhandlung über das nibelungenlieb geschrieben), war nur wegen dem rhein und der symbolik . sorry wenn ich jetzt massig schatzsucher auf die falsche fährte gelockt habe...

die beschriebenen caffe`s habe ich bereits besucht und war eher "unbegeistert". Liegt vll. zum Teil auch daran dass ich als erstes immer einen cappu probiere und in den meisten caffes h-milch schlechter qualität verwendet wird. Evtl. werde ich bei gelegenheit noch mal da vorbeischauen und dem espresso eine chance geben.

zu dem Jamaika Blue Mountain kann ich nur sagen dass ich tatsächlich (aus kostengründen) noch nie einen "reinen" zu hause hatte (nur ab und an den new york mit Jamaika Blue Mountain anteil) und hätte mir weitaus mehr davon versprochen.

gruß
knastkoenig

Wenn es ein Kaffee mit 5 Prozent Blue Mountain ist glaube ich fast nicht, dass man den herausschmeckt. Zumindest glaube ich nicht, dass ICH ihn herausschmecken würde. Ist evtl. mehr eine Marketingmaßnahme.

kann schon sein. ich finde den new york extra eigentlich ganz gut (wahrscheinlich dann auch ohne Jamaika Blue Mountain- anteil....)

gruß
knastkoenig

Ich verfolge und lese solche Freds vor allem um meine Lokalen Märkte mit meinen Kunden zu bobachten,und vor allem auch um ein wenig eingreifen zu können soweit Kunden von mir in die Kritik geraten,aber auch um mich besser burteilen zu können
Ich kann aus ner Lavazzabohne,kein besonders aha Geschmackserlebniss
herauskitzelen aber besser als Lidl Espresso sollte es mit meiner Beratung im Rücken schon sein.
Das ein Wirt eine Espressobohne bei einem deutschen Röster einkauft kann gute Gründe haben, und Espresso ist auch nicht deswegen schlecht weil die Espressobohne bei einer großen deutschen Rösterei geröstet wurde.

Wenn ich aber lese das in einem Kaffee das zu meinem Kundstamm gehört der Espresso aussah wie das zeugs das im Mainzer Industriegebiet produziert wird, dann geh ich wenn ich in der bin vorbei, berate wo sich Kunde beraten läßt und bringe etwas in Ordnung wo etwas in Ordnung zu bringen ist.
und son Board kann mir helfen noch ein paar andere Blickwinkel auf den Kunden und seine schwierigkeiten zu bekommen..
Deswegen schicke ich schon auch gerne mal ein paar Leute los die von Haus aus sehr kritisch sind
Wirte und Baritas in Mainz die sich für Gut halten oder gut sein wollen gibt es zuhauf, wirklich gute sind leider in Mainz wie vielen anderen Städten rar
Und das mit dem milschaum ist so ne Sache ,da hats auch viel mit Mode zu tun, noch vor 10 jahren war möglich fester "Bauschaum" mit viel "Kaba" obendrauf das Non plus Ultra in deutschen Cafehäusern.. aber die Zeiten ändern sich, was auch beteuten kann das cremige Milch mit Latte Art in 10 Jahren verrissen wird.

hallo espresso-tom,

das klingt einleuchtend. ich fände es auch nicht schön wenn jemand über meine kunden/ produkte ungerechterweise kritik äußert.

aber: ich mache hier zuhause meinen espresso / cappu mit viiieeel liebe und sorgfalt selbst. dazu verwende ich meistens die bohnen vom fauto (oder vergleichbare qualität / kosten). meine maschinencombo ist so schlecht / billig auch nicht. die ausgaben sollten pro tasse ca. €0,80 nicht überschreiten. das mir immer noch nicht jeder kaffee einwandfrei gelingt ist der grund warum ich noch kein eigenes caffe eröffnet habe .

wenn ich jetzt mal ausser haus einen espresso bzw. cappu trinken muss, erwarte ich dass mir jemand der ein caffe (!!!) eröffnet hat wenigstens etwas trinkbares vorsetzt. und wenn es nicht so ist werde ich mich als kunde (der €1,80 - € 2,80 bezahlt hat) in keiner weise dafür rechtfertigen, dass ich:
a) diesen laden in zukunft meide und
b) meine meinung hier im forum vertrete

in ein restaurant in dem das essen nicht schmeckt zieht es mich auch nicht unbedingt ein zweites mal hin, oder?

gruß
knastkoenig

hallo!
bin neu in mainz und ganz traurig, dass man hier nirgends gescheiten caffè bekommt.
ich hab mal im apero (ganz nah am schillerplatz) einen illy-espresso getrunken und fand ihn "nicht ganz schlecht". der in diesem stehcafe bei listmann war gerade noch besser als aus dem vollautomaten... schade!!
dann bleibt echt nichts anderes übrig, als zu hause zu trinken!

Hallo hobby-barista,

Du kannst ja mal bei Mama´s Liebe im Fort Malakoff den Espresso testen... Die haben eine echt schöne Electra (wenn ich mich richtig errinnere..) und den Espresso fand ich durchaus trinkbar / zumal er dort für sage und schreibe €0,90 angeboten wird. Den Cappu habe ich dort noch nicht probiert, denn:

1) wenn ich mittags oder Abends in der Stadt unterwegs bin trinke ich keinen Cappu mehr und
2) Milchgetränke trinke ich prinzipiell nur zu Hause (oder bei Freunden) da ich diese H-Milch die ungekühlt neben den heissen Maschinen steht nicht trinken / vertrauen kann.

Gruß
David

danke! ich werd da mal hingehen.

Ich war vor Kurzem dort:

Die Maschine ist wohl eine Astoria. Denke aus der Gloria Linie.
Mahlkönig Direktmahler und voller Laden versprachen guten Kaffee.

Ich muss zugeben: Ein guter Ansatz neben dem Preis war vorhanden. Einige angenehme Aromen waren durchaus zu schmecken. Nur leider ist der Espresso in gefühlten 7 Sekunden in die Tasse geschossen. So schmeckte er auch leider: Sehr wässrig.

Freundliche Hinweise zwecks Mahlgrad usw. stießen nur auf fragende Blicke und die Ausrede man sei dafür nicht verantwortlich. Schade!

In einem weiteren Café in der Mainzer Innenstadt führte meine Beschwerde über den untrinkbaren Esresso (Tasse randvoll, löchrige, schaumige Crema, sauer, bitter und wässrig zugleich) zu einem sehr netten Gespräch. Der Barista versuchte sofort meine Ratschläge umzusetzen und 4 weitere Espressi (dann auch wirklich gute) gingen aufs Haus!

Solch eine Aufgeschlossenheit verbreitet Freude! (Im Gegensatz zu manch anderem, arroganten Cafébesitzer...)


Gruß, Bruno

-doppelpost-