Thema: Neue Kaffeebar in Münster!!! "Die Bohne"

Zitat von Münsteraner

@ Steve: Dass man die Schweizer Mischung nicht als FrenchPress-Kaffee nutzen kann (ich gehe mal von der richtigen Umstellung des Mahlgrades aus), belegt doch eigentlich, dass man die Bohnen gerade nicht x-beliebig verwenden kann...
Vielleicht sollte ich mich nochmal genauer informieren, wie das genau gemeint war mit der Verwendbarkeit, wenn ich in den nächsten Tagen in der BOHNE einen Espresso nehme.
Frank

Ok, ich geh mal genauer ein. Nicht ich, sondern ein guter Freund ist aufgrund meiner Empfehlung in den Laden marschiert. Hat ausdrücklich darauf hingewiesen, das er gerne Bohnen für French Press haben will. Ihm wurde daraufhin die Schweizer Mischung empfohlen, was letztendlich eine ziemliche Enttäuschung war.
Mir gegenüber hat sie mehrmals gesagt, das alle Bohnen für alle Zubereitungsarten geeignet sind.
Ich finde das ganze irgendwie schade... wo wäre das Problem getrennte Kaffee-und Espressoröstungen anzubieten?

@ Topic

hab nun letzten die Gelgenheit gehabt, in der Bohne einen Espresso zu trinken.

Der erste Espresso war sehr lecker und gehört zu dem Besten was ich bisher an Espresso getrunken habe.

Der zweite Espresso war aufeinmal merkwürdig bitter, ich hab keine Ahnung warum. Selbe Sorte, Selbes Sieb, alles gleich wie beim ersten. Eine Idee was passiert ist?

Zum Lokal:

Man merkt, dass es noch sehr neu am Markt ist. Der Laden ist sehr klein und relativ dunkel. Im Außenbereich gibt es nur einen kleinen Tisch. Im Innenbereich dominiert die Theke und der Röster.

Bedienung:

Komisch. Als ich Bezahlen wollte (Nach zwei Espressi und einem Stück leckeren Schokoladen Tarte) fragt die Bedienung ernsthaft: "Hat es Ihnen denn wenigsten geschmeckt?" Nach dem ich dies versichert hatte und bezahlt hatte die nächste Frage: Ob ich denn öfters hier vorbeikomme oder ob ich nur zur Durchreise da bin. Die Dame hat mir dann als ich ersteres bejaht habe, eine Bonus Karte a la 10 Gertränke eins umsonst.

Ich werde jetzt demnächst mir die Röstbar vornehmen. Die haben sich anscheinend schon gut ausgebreitet in MS und beliefern sogar andere Kaffees mit ihren Röstungen

Hallo Kaffeefreunde,


ich habe "Die Bohne" vor Ort getestet und bin begeistert.
Der Espresso und auch der Cappu haben mir und meiner Frau vorzüglich geschmeckt.
Ich bin zwar kein ausgewiesener Kaffeeexperte aber als Kaffeegenießer eine super Atmosphäre.
Direkt neben dem Röstofen einen Espresso zu trinken das hat schon was.
Auch die Bedienung war super nett.
Als Erinnerung an „Die Bohne“ habe ich mir noch einige sehr Dunkel gebrannte Bohnen mitgenommen.


Nein nicht zum Kaffee kochen sondern um daraus Kaffeeschreiber zu drechseln.


Ja Ihr habt richtig gelesen!


Als Hobbydrechsler drechsle ich meistens edle Holzschreiber aber Kaffeebohnen in Acryl sieht auch gut aus und sie riechen auch noch gut.


Vielen Dank an „Die Bohne“ für die nette Beratung.

Ich war gestern mal wieder in Münster unterwegs und konnte endlich "Die Bohne" besuchen. Der Laden sieht echt schnuckelig aus. Ich muss aber leider sagen nach dem ersten Espresso hatte ich den Kaffee auf. Die Tasse voll bis zum Rand, dünne, sehr helle Crema und der Geschmack nach braunen Wasser.
Jeden weiteren Test habe ich mir erspart.

Gruß

Bernd

@Slartibartfas Kann es sein das die eine Aushilfe eingestellt haben?
Gunnar

Keine Ahnung ob eine Aushilfe den Espresso gemacht hat. Aber auch so liegt es in der Verantwortung des Ladens. Echt super Euipment: Eine Faema und eine Mahlkönig K30 und dann sowas

Echt schade.

Ich war heute morgen in der Bohne. Cappuccino viel zu heiss, mit Schokosoße bemahlt, Espresso dünn, Crema hell. Die Bezüge liefen auch bei der Chefin in ca 10sek durch. Ich habe jetzt nach Stunden noch einen metallisch sauren Geschmack im Mund. Wahrscheinlich auch eine Folge der hellen Röstung für alle Zubereitungsarten. Das war mein 3ter und definitiv letzter Besuch dort.
Gruss Roger

Die negative Entwicklung von "die Bohne" ist wirklich sehr schade.
Meine letzten Bohnen die ich Ende letztes Jahr gekauft habe waren richtig hell geröstet und innen zum Teil noch grün. Zu Weihnachten gabs dann ein Gutschein, den ich in Januar für Bohnen eingelöst habe mit der gleichen schlechten Qualität.
Inzwischen finde ich meine frühere positive Beiträge in diesen Fread richtig peinlich.

Boardmember Anjamaus scheint ja hier nicht mehr mitzulesen, war im Januar 2009 das letzte mal hier angemeldet. 10 Sekunden Shots gehen gar nicht, egal wie der Kaffee geröstet ist und was die Faema E61 zu leisten im Stande ist.
Traurig. Leider bin ich am Ursprung vorbei gelaufen, hätte vielleicht da mal einkehren sollen.
Gruss Roger

Also ich war diese Woche zweimal in der Bohne und habe Espressi getrunken von drei verschiedenen Barista.
Muss mich meinen Vorrednern anschließen. Espresso war viel zu dünn, Tasse fast randvoll, keine Crema, allein der Geruch deutete an, dass da wesentlich mehr möglich ist. Am liebsten hätte ich gefragt, ob ich mir den nächsten selber hinter der Theke machen kann.
Ist eigentlich wirklich schade. Den Laden ansich find ich toll, Bedienung sehr nett und vom Equipment her besteht echt Potenzial zu wesentlich besserem Kaffee, mit ein wenig mehr Liebe zum Detail, wie zb festeres tampen für anständige Durchlaufzeiten.