Barista Bar in Köln - Kaffee-Netz

kleinischer · #1 (**permalink**) 21.11.2009, 11:09

Hallo,

seit 6 Wochen gibt es in der Barista Bar in Köln keinen Lavazza mehr, sondern eine "eigene" Mischung von Schamong (Köln's älteste Rösterei).
Die anfängliche Eintscheidung für Lavazza hatte wohl finanzielle Gründe?
Heute erschien im Kölner Stadtanzeiger auch ein passender Artikel hierzu. Das macht Lust auf einen Testkaffee im Barista.
Ich werde heute Nachmittag mal ein (oder auch zwei) Espressi testen und berichten!

Hier die Links:
Artikel im Kölner Stadtanzeiger
Barista Bar
Schamong Rösterei

Prost
Dirk

kleinischer · #2 (**permalink**) 22.11.2009, 12:45

Hallo,

so, ich war da!
Der Laden macht einen sehr gemütlichen Eindruck. Hier findet sich der Gast in einer typischen Espresso Bar wieder. Im hinteren Bereich gibt es aber auch noch ein paar Tische.
Der Kaffee kommt aus einer 4-Gruppigen LaCimbali M31. Dem Barista merkt man an, das er Kaffee "lebt". Auf Espresso angesprochen, gerät er sofort ins schwärmen und Fachsimpeln! Für die Bedienung also die volle Punktzahl!
Aber zurück zum Kaffee. Alle Bezugsparameter stimmten, auch der Cappu für meine Frau war perfekt, inkl. sehr schöner Latte Art im Tässchen.
Allerdings entsprach der Espresso leider nicht meinem Geschmack. Dies ist aber ausdrücklich auf meinen persönlichen Geschmack zurückzuführen, da der Espresso ansonsten perfekt war. Der Grund könnte sein, das hier eine Barmischung mit ca. 30% Robusta Anteil (eigene Aussage des Barista) verwendet wird. Ein so hoher Robusta Anteil liegt mir eben nicht.
Also am besten selber mal testen.
Die kleinen Leckerein, welche hier ebenfalls angeboten wurden, sahen alle verdammt gut aus!!! Leider konnte ich nichts probieren, da ich gerade kurz vorher schon der Nahrungsaufnahme nachgegangen war.
Aber wenn es nur halb so gut schmeckt, wie es aussa, kann es nur gut sein. Das wird also auf jeden Fall noch nachgeholt.

Prost
Dirk

KölnerJung · #3 (**permalink**) 05.12.2009, 21:30

Der Barista ist super, er lebt und liebt den Umgang mit dem Kaffee.

Habe selbst schon erlebt, dass er meinen Espresso nach der Zubereitung in den Ausguss gekippt hat, weil ihm dieser nicht gefallen hat.

Der nächste Shot war dann ein Traum....

Ist auf jeden Fall eine Erfahrung wert.

KölnerJung

Kaffe-Mieze · #4 (**permalink**) 18.12.2009, 11:16

Hallo allesamt....

ich melde mich auch nochmal zu Wort...

Kenne diese Bar und sie ist eine der SEHR wenigen in Köln, wo man wirklich hingehen kann!!

Hier wird viel Wert aufs Detail gelegt und der Besitzer ist auch sehr aufmerksam. Und das im wahrsten Sinne des Wortes oder kennt ihr einen Barista in Köln, der seine Gäste beim Namen kennt und vor allem auch kennen möchte!

Respekt Fabio