Thema: Köln....

Zitat von Chris_2012

Im DuMont Carré (Breite Strasse 80-90) gibt's im Untergeschoss einen italienischen Standa Supermarkt (ehemals Rewe) mit einer guten Espresso-Auswahl, u.a. Mauro, Inpetto, Chicco D'Oro uvm. zu vergleichsweise günstigen Preisen.

Standa IST Rewe, die italienische Supermarktkette wurden von denen geschluckt. Und weil es in der City viel zu viele Rewes gibt, haben sie eben einen auf italienisch getrimmt und als Standa geflaggt. Das Sortiment an Espresso ist in der Tat etwas aufgebohrt, aber auch hier gibt es das leidige Problem der mangelnden Frische: Nicht wenige Tüten sind alt! Ohne Lupe zum Entziffern des MHD sowie einer Rösterei-Tabelle, um aus dem kaum lesbaren MHD auf das generell nie angegebene Röstdatum rückschließen zu können, braucht würde ich da nicht einzukaufen. Sorry, aber diese Zeiten sind für mich vorbei, denn ich habe genug Geld verbrannt für scheinbare Schnäppchen, die untrinkbar waren.

Natuzzi und Redvic sind mittlerweile leider Geschichte! Sehr schade, denn das waren beides feine Läden mit wirklich guter Qualität. Der Markt in Köln verändert sich schnell.

Die Rösterei in der Aachener Straße ist eine Top-Adresse zum Einkauf frischer und sehr leckerer Röstkaffeebohnen. Leider ist man dort eher unwillig, Rohkaffee an Kleinröster zu verkaufen. Und an der Maschine steht oft nicht richtig angelerntes studentisches Aushilfspersonal, was zu den bereits oft kritisierten schlechten Ergebnissen in der Tasse führt. Sehr schade, denn die Kaffees selber sind wirklich hervorragend.

In italienischen Restaurants nach dem Essen einen Espresso zu bestellen ist immer ein Risiko. Noch nie enttäuscht, im Gegenteil: stets sehr positiv überrascht wurde ich immer wieder auf den Ringen im Buon Giorno. Das Essen ist auch sehr gut, obwohl der Laden so eine prominente Lage zwischen Friesen- und Rudolfplatz hat. Neulich bin ich da sogar nur für einen Espresso rein. Cappuccino habe ich dort allerdings noch nicht getrunken.
adresse

Zitat von Newby

Nicht nur in Sachen Kaffee

Wenn du hier im Köln Thread posten willst, dann lasst euch gefälligst eingemeinden.

Spaß beiseite. Da Köln und Lev. wirklich sehr eng aneinander liegen, wäre es glaub ich in aller Interesse einen Thread gemeinsam zu nutzen.

Heinz

Ich lach mit tot, ist zwar off topic, aber in den 70ern sollte Leverkusen doch schon mal eingemeindet werden. Slogan von damals "Lev muss leben" - hatte damals jedes Schulkind am Tornister kleben. Scheint immer noch irgendwie untergründig ein Thema zu sein. Danke für Café-Tipps in Lützenkirchen und Opladen. Wird wohl Sommer werden, bis es mich wieder in die Umgebung von Lev verschlägt. Beim nächsten Heimatbesuch ist leider Filterkaffee auf Geburtstagsfeier angesagt. Ich mache mich auf das schlimmste gefasst.

Zitat von espresso-addict

Die Idee des Rösterhäuschens Ralph Tonger ist cool. Allerdings finde ich die Aussage auf der Homepage (Zitat: eben noch Rohkaffee, jetzt in der Tasse) zumindest für Kaffeelaien irreführend. Wir alle hier wissen, dass frisch gerösteter Kaffee erst einmal ein paar Tage ruhen muss.

Die Bilder sind I-Stocks aus dem Internet und mir fiel nichts besseres als Kommentar dafür ein.
Der Kaffee für den Vertrieb ist bei mir grundsätzlich extrem Frisch nach dem Motto:" Vom Röster in die Tüte und in die Warenauslage."
Der Espresso für den Ausschank ist mindestens 3Tage und mehr gereift aber nie älter als 8Tage.

Zum Thema "besten Espresso der Stadt " war ich letzte Woche wieder einmal in der Feinrösterei Weyer in der Berrenrather Strasse und bekam einen richtig guten Doppio serviert.
Die Bohne war India Monsooned Malabar 100%, gemahlen auf einer gut eingestellten Mahlkönig k30 Twin, bezogen aus einer gut eingestellten Reneka Siebträgermaschine.
Der Espresso:" Vollmundig, überhaubt nicht bitter und guter Crema.
Das der Espresso nicht bitter war spricht auch für eine gute Röstung der Bohne.

Grüße aus dem verregneten aber trotzdem schönen Köln

Ralph,

Kann man deren Bohnen auch mitnehmen bzw online kaufen?
Grüße aus dem verregneten Geldern.

Zitat von Espressonkel

Die Bilder sind I-Stocks aus dem Internet und mir fiel nichts besseres als Kommentar dafür ein.
Der Kaffee für den Vertrieb ist bei mir grundsätzlich extrem Frisch nach dem Motto:" Vom Röster in die Tüte und in die Warenauslage."
Der Espresso für den Ausschank ist mindestens 3Tage und mehr gereift aber nie älter als 8Tage. [...]

Okay, aber wissen Deine Kunden, dass dieser superfrisch geröstete Kaffee nicht unbedingt zum sofortigen Verbrauch gedacht ist?

Zitat von espresso-addict

Okay, aber wissen Deine Kunden, dass dieser superfrisch geröstete Kaffee nicht unbedingt zum sofortigen Verbrauch gedacht ist?

Wenn der Kaffee Röstfrisch ist sage ich es dem Kunden schon alleine in meinem Interesse, denn wenn z.B.der mexikanische Robusta röstfrisch ist, ist er definitiv ungeniesbar. Das ist fatal bei meiner Espressomischung.

Viele Grüße aus dem sonnigen Köln

Ralph,

Zitat von Espressonkel

Wenn der Kaffee Röstfrisch ist sage ich es dem Kunden schon alleine in meinem Interesse, denn wenn z.B.der mexikanische Robusta röstfrisch ist, ist er definitiv ungeniesbar. Das ist fatal bei meiner Espressomischung. [...]

Londinium Espresso gibt z.B. bei allen seinen Röstungen neben dem Röstdatum auch auf den Verpackung an, wie viele Tage die jeweilige Sorte ruhen sollte. Finde ich persönlich vorbildlich.

Zitat von Espressonkel

Zum Thema "besten Espresso der Stadt " war ich letzte Woche wieder einmal in der Feinrösterei Weyer in der Berrenrather Strasse und bekam einen richtig guten Doppio serviert.

Das ist lustig, ich war bisher erst einmal für einen kleinen Kurzurlaub in Köln und da bin ich genau in der Rösterei gelandet und ich kann auch nur sagen, der Espresso war echt spitze!

Sehr zu empfehlen ist das ungefähr einen Monat alte "das Geheimrath" in Köln Rath, Sengerweg 1, direkt gegenüber dem Ford Händler. Die Bohnen kommen von Heilandt und die Maschine von Dalla Corte. Würde ich um die Ecke wohnen, würde ich meine Maschine verkaufen, wohne aber nicht um die Ecke

Ich wohne fast um die ecke, aber werde deshalb meine Maschine nicht verkaufen.