Thema: Köln....

Hallo,

den Cappuccino hatte ich letzte Woche auch probieren dürfen: Schmeckte wie er aussah - wunderbar!
Zum testen habe ich ein Päckchen Malabar mitgenommen. Dieser soll angeblich nicht als Espresso geeignet sein, allerdings habe ich mich aufgrund des Röstgrades über diese abgegebene Empfehlung hinweggesetzt. Bis jetzt habe ich ihn allerdings noch nicht probiert. Erst muß der Oliver weg...

Viele Grüße
Dirk

Bei Van Dyck war ich bisher sehr zufrieden, an der Maschine scheinen nur Leute zu arbeiten, die wissen was sie tun. Der Cappuccino ist so wie es sich gehört! Espresso habe ich noch nicht probiert. Bisher die beste Kaffeeerfahrung in Köln. Endlich ein Laden, der fast an das Godshot in Berlin heranreicht.

Hmmm, nachdem ich kurz nach der Eröffnung noch nicht so begeistert vom Van Dyck war, sollte ich wohl nochmal vorbeischauen. Haben sie inzwischen auch einen Arabica?

Zitat von Spooner

Espresso Perfetto macht zwar einen professionellen Eindruck, ist es aber oft nicht. Was mich immer total gestört hat ist, dass sie immer H-Milch verwenden und wenn es stressig ist eine S...-Egal-Einstellung haben. Man zahlt aber nicht weniger, wenn es stressig ist, oder?

...

Natuzzi kann ich empfehlen! Leider ist das Interieur etwas kühl, modern eben..

Ich stimme Spooner da wirklich zu, Espresso Perfetto war mal ganz ok aber ist mittlerweile nicht mehr DAS Café in Köln.

Natuzzi hingegen ist klasse und sieht aber noch super aus

Zitat von Carpe Diem

Geht doch alle mal zum Alfredo, der macht den besten Espresso (Mokaflor)
in Kölle!!!

Durch Alfredo (WDR Arkaden) kam ich überhaupt erst auf den Geschmack mich intensiv mit Espresso auseinander zu setzen ;.) Dort hatte ich auch das erste Mal Latte Art kennen gelernt.

Ganz früher verwendeten sie Piansa Miscela 10+1 - einfach phantastisch - auch im Cappucino. Der Mokaflor Chiaroscuro ist aber m.E. im Cappucino nicht durchsetzungsstark genug. Ansonsten - 1a !

Zitat von Sanug

Röstereien schießen jetzt wie Pilze aus dem Boden.

Ja, fällt in letzter Zeit wirklich auf. Mal sehen wieviele davon noch in 2-3 Jahren existieren. Es drängt sich mir der Verdacht auf, dass ettliche auf den fahrenden Zug aufspringen wollen.
Nur durch den Konsum einer leider immer noch recht überschaubaren Anzahl wirklich Kaffee Begeisterter, ist so eine Unternehmung meines Erachtens nicht auf Dauer finanzierbar. Es wird auch hier eine "Auslese" übrig bleiben - manche könnten es dann aber tatsächlich zum "Boardröster" schaffen .

Im Gegensatz zu einem Cafe' hat aber eine Rösterei in der Regel den Vorteil nicht 80% des Betriebskapitals in die Miete einer A Lage stecken zu müssen. Hierdurch bleibt eben oft die Bohnenqualität und die Professionalität des Personals auf der Strecke.

Zahlungskräftige Frankfurter Klientel, die der Meinung ist, ein Becher aromatisierter Plörre darf 4 EURO kosten, verirrt sich leider ausgesprochen selten zu so manchem Juwel in einer abgelegenen Seitenstraße - oder in ein Studentencafe der Extraklasse auf dem Uni Gelände in Frankfurt (Hoppenworth&Ploch).

Wenn eine Rösterei dann aber noch selbst ein Cafe' betreibt, sollten sie das Maximale aus den Bohnen holen können, was aber selten hinhaut. Gute Röster sind eben nicht gleichzusetzen mit guten Baristi...
Genau diesen Effekt hatte ich kürzlich in der Rösterei auf der Aachener Straße in Köln - nicht wirklich toll vor Ort (sauer), aber recht angenehm überrascht zuhause.

Zitat von secuspec

Zahlungskräftige Frankfurter Klientel, die der Meinung ist, ein Becher aromatisierter Plörre darf 4 EURO kosten, verirrt sich leider ausgesprochen selten zu so manchem Juwel in einer abgelegenen Seitenstraße - oder in ein Studentencafe der Extraklasse auf dem Uni Gelände in Frankfurt (Hoppenworth&Ploch).

Für Tipps bezüglich der Juwelen in den Seitentrassen wäre ich Dir sehr dankbar, da ich noch zu den Suchenden gehöre...

Viele Grüße,
Jens

An die Empfehlungen über VanDyck kann ich mich nur anschließen.
Da kann man nicht nur sehr guten Espresso kaufen, sondern auch trinken.

Wenn man Montags bis Mittwochs da ist, hat man auch einen sehr aufgeschlossenen Gesprächspartner, wenn es um Experimente geht.

Der 100 % Robusta Espresso das letzte Mal war schon echt beeindruckend.

Der Aussage, dass es keinen reinen Arabica gibt muss ich widersprechen.
Den haben die eigentlich schon von Anfang an, sogar zwei unterschiedliche. Sie verkaufen aber offensichtlich lieber Ihre Mischung, die ich persönlich auch besser finde.

Aber wer kann sollte da auf jeden Fall mal reinschauen. Ein Kaffee mit sehr wenig Säure aber sehr viel Geschmack und Schokolade.

ich war am 22. Januar zu den Passagen beim VanDyck. Netter Laden, nette Leute. Habe den Ehrenfelder vor Ort probiert und auch mitgenommen. Allerdings war er mir vor Ort ein wenig zu kalt. Zu Hause ist aber alles bestens

Ich war neulich in Köln auf Geschäftsreise und ein Arbeitskollege hat mir ein nettes Cafe in der Nähe meiner Arbeit gezeigt, das wohl wenn ich in Köln bin mein Stammcafe werden wird.

Cafe Fairytales Cafe Fairytales in der Südstadt.

Man hat die Auswahl zwischen unterschiedlichen Bohnen und dazu leckeren Kuchen. Die Bohnen kamen von Meinl und wurden von der süssen Barista professionell zum Cappuccino gezaubert.