Thema: Ursprung in Münster

Zitat von Steve

War eigentich schon mal jemand von euch beim Kaffeefreund, das erste Fahrradcafe in Münster? Münsters erstes Fahrradcafé | Der Kaffeefreund

Ja! War in letzter Zeit öfter da. Espresso geschmacklich definitiv gut und mit 1,50 auch bezahlbar. Und ne nette Unterhaltung gibts inklusive.

Das Konzept von Kaffee+Brot wurde dreist von der aran-Kette aus Süddeutschland geklaut. Wer einmal in einer aran-Filiale war wird sich hier sicherlich sofort zuhause fühlen.

Als ich vor kurzem zufällig erfuhr, dass die Privatrösterei Vollmer Kaffee für den COFFEESHOP-Award 2009 des Fachmagazins COFFEE BUSINESS nominiert wurde, war ich doch sehr erstaunt. Die hauseigene Kaffeebar, das Vollmer’s – Kaffee. Brot. Kult. (jüngst umbenannt in „Ursprung“) am Hötteweg 11 in Münster, wird dort als „beispielgebend für die Branche“ angesehen. Dieses wurde natürlich dann auch stolz auf der Internet-seite der Firma präsentiert (Vollmer Kaffee*|*Kaffee - Privatrösterei aus Münster).

Ich denke, einen Innovationspreis kann nur verdienen, wer auch mit wirklichen Innovationen aufwarten kann. Die Privatrösterei Vollmer Kaffee dagegen hat das komplette Konzept ihrer Kaffeebar von der Aran-Gruppe (Aran -Willkommen bei aran Brotgenuss & Kaffeekult) aus Süddeutschland abgekupfert, bzw. gestohlen.

Gerade in Krisenzeiten gönnt man ja jedem seinen Geschäftserfolg, aber sich für ein so dreistes Plagiat einen Innovationspreis anzumaßen, entbehrt doch wohl jeder Berechtigung. Man will ja niemandem in den Kaffee spucken, aber in diesem Jahr sollte dieses Magazin die Privatrösterei Vollmer Kaffee für „Den goldenen Stinker“ nominieren. Das mindeste wäre aber diese Firma Vollmer Kaffee nicht erneut für einen Innovationspreis zu nominieren.

Eine Kaffee-Liebhaberin

@ Kaffee-Liebhaberin: extra für diesen Beitrag angemeldet? Schreibst Du direkt aus dem Büro der aran- Kette, "in der sich sicherlich jeder sofort zuhause fühlen wird"?
@ alle anderen:
Da ich derzeit mangels eigener Maschine auf den guten alten Filterkaffee angewiesen bin und das einigermaßen unersprießlich finde, habe ich gestern den Tipp hier wahrgenommen und auch mal das Ursprung am Hötteweg besucht. Den Cappu zu 2,5 Euro - zubereitet von einer jungen Dame mit sehr schönem Armtatoo - fand ich ausgesprochen lecker und damit Preisleistung okay. Im Vergleich zum letzten Besuch der "Bohne" an der Ludgeristraße konnte sich die verwendete Sorte gegen die Milch viel besser durchsetzen, zudem muss niemand vom Schokosauce-Schwenken abgehalten werden. Die Eigenröstung, um die es sich ja scheinbar handelt (bitte ggf korrigieren), kann ich also durchaus weiterempfehlen. Ich frage mich allerdings, welchem ZWeck es dient, dass sie die Milch nach dem Schäumen vor dem Kippen erst in eine andere Kanne umfüllt? Wäre niemand sonst dagewesen, hätte ich gefragt, aber der Laden war reichlich gut besucht. Keine Chance also draußen in der Sonne zu sitzen, aber die Lederhocker drinnen sind sowieso bequemer. Das Latte-Art-Herzchen scheint dort das Standardmotiv zu sein, vielleicht fordere ich das Personal nächstes Mal zu was anderem heraus. Werde ja, solange die Finanzierung für die eigene CC noch nicht steht, leider noch reichlich Gelegenheiten haben. Nächstes mal wird dann der Espresso getestet, dafür wäre keine Ruhe mehr gewesen.

Das Umschütten in eine andere Kanne macht durchaus Sinn. Wenn ich zwei Cappus mache, dann schütte ich z.B. die Menge Milch für den zweiten Cappu in eine andere Kanne, da es mit dem Zeichnen dann besser funzt. Das sieht man auch bei Videos von Latte-Art-Wettbewerben...

Zitat von Buamandi

Das Umschütten in eine andere Kanne macht durchaus Sinn.

So isses, siehe auch Latte Art ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee.

Hallo zusammen,

Ihr scheint Euch ja ganz gut inm Münster auszukennen. Ich war im letzten Jahr mal bummeln in Münster und habe in einem Café in der Nähe des großen Kirchplatzes gesessen, also in so einer kleinen Seitenstraße, da hat es mir sehr gut gefallen und der Kaffee war ok. Ich weiß aber nciht mehr, wie der Laden heißt. Da war so eine Kunstausstellung mit Skateboards im Café. Kennt Ihr den Laden?

Grüße

Claudi

Vielleicht meinst Du das fyal am Domplatz? Die Beschreibung "an der Kirche" ist leider nicht so präzise...
Liste der Sakralbauten in Münster ? Wikipedia
Falls ich richtig geraten habe: das fyal bezieht die Bohnen von der roestbar. Milchschaum dort fand ich nicht optimal, aber das Preis/Leistungsverhältnis ist okay.

Nach viel Offtopic hier mein Beitrag, der sich wirklich auf den Thementitel bezieht:

Es geht um die "Ursprung-Genussbar" am Hötteweg 11 in Münster, gelegen an der Königspassage zwischen Picassoplatz und Ludgeristraße.

http://www.ursprung-genussbar.de

Am Wochenende war ich vor Ort. Sehr schöner, modern eingerichteter Laden mit Cimbali-Siebträgermaschine und großer Mahlkönig-Mühle. Im Verkauf und im Ausschank ist Kaffee der Privatrösterei Vollmer. Ich habe Cappuccino und Espresso Macchiato probiert. Beides sehr gut und lecker, es gab Latte Art und einen sehr ausgewogenen, ordentlichen Geschmack, der auch beim Espresso Macchiato weder sauer noch bitter war.

Kleine, frische Snacks, Frühstück und eine wirklich angenehme Atmosphäre, zu der auch die dezente gut ausgewählte Hintergrundmusik passt, runden das positive Bild ab. Mein Tipp für Münster!

Öffnungszeiten: Mo-Sa 8-18 Uhr, So 10-18 Uhr.

Zitat von Sanug

Nach viel Offtopic hier mein Beitrag, der sich wirklich auf den Thementitel bezieht:

Es geht um die "Ursprung-Genussbar" am Hötteweg 11 in Münster, gelegen an der Königspassage zwischen Picassoplatz und Ludgeristraße.

http://www.ursprung-genussbar.de

Am Wochenende war ich vor Ort. Sehr schöner, modern eingerichteter Laden mit Cimbali-Siebträgermaschine und großer Mahlkönig-Mühle. Im Verkauf und im Ausschank ist Kaffee der Privatrösterei Vollmer. Ich habe Cappuccino und Espresso Macchiato probiert. Beides sehr gut und lecker, es gab Latte Art und einen sehr ausgewogenen, ordentlichen Geschmack, der auch beim Espresso Macchiato weder sauer noch bitter war.

Kleine, frische Snacks, Frühstück und eine wirklich angenehme Atmosphäre, zu der auch die dezente gut ausgewählte Hintergrundmusik passt, runden das positive Bild ab. Mein Tipp für Münster!

Öffnungszeiten: Mo-Sa 8-18 Uhr, So 10-18 Uhr.

Ich lauf da seit 2 Jahren fast täglich vorbei, hab aber noch nie was getrunken. Sollte ich vllt mal machen.

Ja, mach mal. Und bitte schreibe hier auch deinen Eindruck, Geschmack ist schließlich subjektiv, und vielleicht stehen nicht immer die gleichen Leute an der Maschine.

Kleine Ergänzung: Mir hat der Espresso Macchiato besser gefallen als der Cappuccino, da letzterer für meinen Geschmack zu mild war. Das ist aber immer noch im grünen Bereich, und vielleicht gefällt gerade das ja jemand anderem gut. Wer es aber richtig aromatisch mag, greift besser zum Espresso (Macchiato).