Thema: Ursprung in Münster

So ich war heute morgen dort und hab mir ein "Frühstücken" mit Cappu gegönnt. Schaum war nicht so gelungen - nicht feinporig, zuviele Blasen -, aber geschmacklich fand ich es ganz gut. Allerdings hat man beim Cappu ja immer das "Problem", dass durch die Milch viel von den feineren Geschmacksnuancen geklaut wird und so das Getränk fehlerverzeihender ist. (Mal abgesehen davon, dass ich als Neuling noch nicht so einen trainierten Geschmack habe)
Wollte zum Abschluss dann eigentlich noch einen Espresso trinken, aber die 3 Damen hinter der Theke wirkten grad etwas aufgescheucht und hektisch, sodass ich den kleinen Schwarzen auf gleich oder morgen früh verschoben hab.

Preise sind schon recht happig, aber wenn die Qualität stimmt ist das ja kein Problem. Problematischer find ich - so ist zumindest mein Eindruck- , dass hinter der Maschine mal wieder kurz angelernte Studenten oder Schüler zu finden sind, die nicht wirklich die Maschine korrekt bedienen können. Aber gut, kann auch nur der erste Eindruck gewesen sein.

Zitat von Erdinger

Problematischer find ich - so ist zumindest mein Eindruck- , dass hinter der Maschine mal wieder kurz angelernte Studenten oder Schüler zu finden sind, die nicht wirklich die Maschine korrekt bedienen können.

Ungelernte und ahnungslose Aushilfen sind immer wieder ein Ärgernis, aber offensichtlich ist manchen Geschäftsführern das gute Aussehen der jungen Tussies und ihr niedriges Lohnniveau wichtiger als die Qualität in der Tasse. Dass so etwas viele Kunden verprellt, einfach weil heutzutage kritischer hingeschmeckt wird, hat sich anscheinend noch nicht genügend herumgesprochen. So etwas gehört unbedingt öffentlich kritisiert, sonst hört diese Unsitte nie auf. Es tut mir nicht wirklich leid, wenn der Laden in Google deshalb diesen kritischen Beitrag ganz oben bei den Treffern serviert bekommen sollte. Manchmal muss es eben weh tun.

Andererseits bleibt zu hoffen, dass du nur einen Ausreißer erwischt hast. Es ist Ferienzeit und deshalb ist gutes Personal möglicherweise rar, da bleibt vielleicht keine andere Wahl, als die studentischen Nervenbündel einzustellen. Ansonsten sollte sich die Geschäftsleitung mal überlegen, ob sie ihre jungen Mäuschen nicht doch mal richtig anlernen sollte.

Als ich da war, stand übrigens ein nicht ganz so junger Mann hinter der Maschine, der genau wusste, was zu tun ist. Entsprechend gut war das Ergebnis. Auch die Sauberkeit (Dampflanze) gab keinerlei Anlass zur Kritik, und der Milchschaum war so feinporig wie es sich gehört. Es geht also doch.

Bin heute nochmal da gewesen und hab Cappu und Espresso verköstigt. War beides gut gemacht und schmeckte auch wohl.
Wieder waren 2 Studenten (Diesmal männlich) hinter der Theke, die etwas verplant wirkten. Wenn nie mehr Gäste als Mitarbeiter im Laden sind und man trotzdem warten muss, da erscheint schonmal ein Rolleyes-Smiley in meiner imaginären Gedankenblase...
auch zu Fragen bezüglich der Espressobohnen von Vollmer konnten die mir nicht viel erzählen. Aber wenigstens waren die Getränke anständig.

Hab zusätzlich eine Packung Bohnen gekauft. Mal sehen wie die sind.

Am Wochenende war ich wieder in Münster und da durfte ein Besuch im "Ursprung" nicht fehlen. Ich bekam gewohnt gute Qualität in der Tasse mit feiner Latte Art. Wieder war mir der Cappu zu mild, wobei ich aber den Eindruck habe, dass es vielleicht an den Tassen liegen könnte, denn die wirken recht groß. Kann aber auch täuschen. Jedenfalls war der anschließend bestellte Espresso Macchiato wieder die bessere Wahl.

Ich sollte meine eigenen Beiträge mir besser merken oder nochmals lesen, dann hätte ich mir die Bestellung des Cappus gespart . Trotzdem bleibt es bei der Empfehlung, der Laden ist klasse!

Dass man aus den gleichen Bohnen auch untrinkbare Plörre fabrizieren kann, zeigte ein späterer Besuch im A² am Aasee. Dort gibt es auch Vollmer im Ausschank, zu recht ambitionierten Preisen: Espresso 2,10 €, Espresso Macchiato 2,40 € und Cappuccino 2,70 €. Man sollte meinen, dass man für so viel Geld etwas anständiges geboten bekommt, zumal eine feine Siebträgermaschine den Eingangsbereich des A² ziert. Doch weit gefehlt: Fieseste Badeschaum-Mützen werden da aus der Liter-Kanne gelöffelt! Der Espresso Macchiato schmeckte obendrein auch noch sauer und die Milch verkocht. Nie wieder! Bei der Lage denken die Betreiber wohl, sie könnten sich alles erlauben

Leicht OT: Ich mag sehr gerne Erna Müller von der Röstbar und finde nicht das die "Boardröster" wesentlich bessere Qualität haben. Demnächst werde ich aber mal nach dem Espressotest meine 3 bisherigen Favoriten Fausto Monaco, Erna Müller und Bezzelbub/Schwarze Seele von Röstkunst probieren.

Habe zum Kauf meiner BZ10 500g von Frau Meyers Mischung aus der Röstbar bekommen, der hat mir sehr gut geschmeckt. zur Zeit habe ich den Espresso forte aus Telgte in meiner Tasse, der ist etwas kräftiger, auch sehr lecker...
lg Ingo

Zitat von ingoG

Habe zum Kauf meiner BZ10 500g von Frau Meyers Mischung aus der Röstbar bekommen, der hat mir sehr gut geschmeckt. zur Zeit habe ich den Espresso forte aus Telgte in meiner Tasse, der ist etwas kräftiger, auch sehr lecker...
lg Ingo

soweit ich weiß, wird der Kaffee nicht in Telgte geröstet, sondern irgendwo in Ost-Westfalen, was aber nicht gegen den Kaffee sprechen soll.

Meine Freundin hat mit dem Telgter weniger Probleme mit ihrem Magen, ich persönlich finde beide sehr lecker.

Noch etwas; ich war am Freitag im Milchmädel auf der Domgasse, der Espresso war richtig lecker. Der Cappuccino meiner Freundin ist latte art technisch nicht ganz gelungen, war aber geschmacklich echt Super. Ich fand ihn besser als im Ursprung.

datec (Burkhard)

Ich kann "Agnes Meile" auf der Hammerstraße empfehlen, der Espresso ist m.E. besser als im Ursprung. Ein paar Meter weiter stadteinwärts vor der Josefskirche steht bei gutem Wetter der "Kaffefreund" mit einem mobilen Fahrradkaffestand. Der Espresso ist zwar längst nicht so gut wie bei "Agnes Meile", aber trinkbar und es ist eine lustige Atmospähre. Noch ein paar Meter weiter findet man dann das "Kaffeestudio", wo man sich mit Hardware versorgen kann.
Wer vor dem Espresso Pasta essen will ist i.Ü. in der "Borgo Antico" auf der anderen Straßenseite richtig- italienischer und kleiner geht's wohl kaum, max 13-14 Sitzplätze. Preise 6-8 EUR.

Zitat von datec

soweit ich weiß, wird der Kaffee nicht in Telgte geröstet

Das sieht der Betreiber der Kaffee-Bar aber ein wenig anders - und lädt ein, ihm beim Rösten (ja, live in dem netten Lädchen) über die Schulter zu schauen: Kaffee rösten

Und nochmal ja: Sein "Espresso Forte" ist arg lecker

Hier evtl. noch ein Tipp in Münster:

Habe am Freitag nach einem leckeren Essen im "Il Cucchiaio d'Argento" (a.k.a Der Silberne Löffel) in der Überwasserstraße einen Espresso getrunken.
Super lecker, karamellig-schokoladig. Keine Spur von Bitterkeit oder Säure. Schöne dickwandige braune Tassen war'ns auch...
Gezaubert mit einer zweigruppigen Vibiemme.
Hab direkt nach dem verwendeten Kaffee gefragt, was allerdings mit "den mischen wir selbst" beantwortet wurde. Schade....


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