Espresso bitter :-(

Diskutiere Espresso bitter :-( im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Klar ist es im Gründe egal, aber wenn man es einstellen kann - warum dann nicht auch tun ;-) Hab jetzt auf jeden Fall einige Espresso-Bohnen...

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  1. #41 borgefjell, 14.09.2014
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    Klar ist es im Gründe egal, aber wenn man es einstellen kann - warum dann nicht auch tun ;-) Hab jetzt auf jeden Fall einige Espresso-Bohnen getestet und die Resultate sind bei allen sehr gut, bin also espresso-technisch wieder rundum zufrieden!
     
  2. #42 infusione, 14.09.2014
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    Als bei meiner Eureka MCI nach 50kg Kaffee die Mahlscheiben runter waren, waren die Bezüge auch bitter. Nach dem Wechseln der Mahlscheiben klappte es wieder.

    Ich habe eine Weile gebraucht, um darauf zu kommen.

    infusione
     
  3. #43 FLM66, 14.09.2014
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    nach 50 kg die Mahlscheiben runter? Uiii. Ist das so vorgesehen?
     
  4. #44 infusione, 14.09.2014
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    Ich sehe da kein Problem, das war nach 3 Jahren Gebrauch:
    • 50kg Kaffee = 1000 EUR
    • 1 Satz Mahlscheiben: EUR 35.
    Bei bitterem Espresso und frühem Blonding sollte man den Mahlscheibenwechsel zumindest mit betrachten. Die Cunill Tranquillo hat 60mm Scheiben. Da hätte ich die Hoffnung, dass die länger halten. Aber irgendwann sind alle Scheiben fällig.

    infusione
     
  5. #45 FLM66, 14.09.2014
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    danke für deine Antwort. 50kg klingt, für mich, jetzt nicht so viel. Aber wenn man mal nachrechnet...... lag ich wohl daneben.

    :oops:
     
  6. #46 Dale B. Cooper, 14.09.2014
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    die Mahlscheiben der Eureka sind jetzt ja auch nicht gerade groß..
     
  7. #47 infusione, 14.09.2014
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    Indikatoren für abgenutzte Scheiben waren bei mir:
    • bitterer Geschmack
    • frühes Blonding
    • Channeling
    Das Channeling bei abgenudelten Scheiben geht wohl auf das Konto einer unpassenden Korngrößenverteilung.
     
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  8. #48 dharbott, 15.09.2014
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    Danke das Du das teilst, man lernt hier nie aus.
     
  9. #49 borgefjell, 15.09.2014
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    Das mit der Mühle ist interessant, werde ich auf jeden Fall mal im Hinterkopf behalten falls es irgendwann mal wieder "komische" Ergebnisse gibt. Erstmal passt aber wieder alles, Ursache war definitiv ein defektes Thermostat. Interessanterweise ist aber das Channeling bei mir auch deutlich zurück gegangen - keine Ahnung wie zu heisses Wasser sich da auswirkt oder ob ich unbewusst was anders mache als vorher...
     
  10. #50 Dale B. Cooper, 15.09.2014
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    oha @ infusione - sowas kann man doch nicht schreiben...
    Ich sehe schon die ganzen Newbies, bei denen mal irgendwas falsch läuft ihre Scheiben tauschen..

    Grüße,
    Dale.
     
  11. #51 dharbott, 15.09.2014
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    Die Newbies, kaufen doch alle ein "neues" Maschinchen im Bundle.

    "Gut das ich keine Vorurteile habe" ;)
     
  12. #52 FLM66, 15.09.2014
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    ich will nicht dumm sterben. Macht uns (mich) bitte schlau. Ich möchte lernen. Aber eben nicht das falsche.......:confused:
     
  13. #53 Hoba68, 15.09.2014
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    Interessant. Das halte ich mal im Auge.
     
  14. #54 borgefjell, 15.09.2014
    borgefjell

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    @FLM66: Ich denke er will darauf hinaus, dass viele (Anfänger) die Fehler lieber bei der Technik, als bei sich selbst suchen - und gerade viele Anfänger kaufen Maschine und Mühle neu, so dass die Mahlscheiben vermutlich eher weniger als Grund für schlechten Espresso herhalten können.
     
  15. #55 FLM66, 15.09.2014
    FLM66

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    So verstehe ich den Beitrag #50, auch nach wiederholtem lesen, nicht.
     
  16. #56 Dale B. Cooper, 15.09.2014
    Dale B. Cooper

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    Hehe,

    Ich meinte damit sowas wie den exakt-9-bar-Hype. Dem bin ich als blutiger Anfänger auf den Leim gegangen. Mein Espresso hat nie perfekt geschmeckt, nach ewigem Wühlen im Forum war für mich völlig klar, dass der bestimmt nicht exakt justierte Brühdruck der Übeltäter sein musste.. :D Leider natürlich Blödsinn.. ;)

    LG,
    Dale.
     
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