Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Ich muß noch auf meine neue Lieferung Couvertüre-Chips warten (die anderen waren mal wieder aus irgendwelchen unerklärlichen Gründen alle ), wenn se zum WE noch kommen, zeig ich meine Version mal.
Wenns klappt, gibbet och nen Bunten Tüffelkrams.
Und ich muß ja noch die schoggis machen, hab ich ja versprochen - man, weiß kaum noch, wo mir der Kopp steht . Haus schreit ja auch immer noch nach mich.

 

@Gutemine : leider geil Nur mit Haselnuss nix für mich

Dafür kann ich aber die hier futtern SALTED CHOCOLATE RYE COOKIES...

 

Rezept??? (Bitte, Bitte)

 

@Espressohexe
Du bist für herzhaft Schoko und ich für süss. Wobei ich eine gute Chillischoki auch gut finde. Aber gesalzen? Hmmm.
Und die Haselnüsse kann man durch andere ersetzen.
Schau schnell nach dem Rezept. Bevor Hafensänger mit durchgerutschten Knien hier ankommt.

@nenni
Heute wollte ich noch Brot backen. Hat heute nicht geklappt wie erhofft. Die Zeit ist weggeflitzt.

@Lafayette
Dann ist nur gut das du das Mittagessen nicht gesehen hast.

Liebe Grüsse Gutemine

 

@Gutemine : das Salz kommt voll cool Hafensänger dürfte mittlerweile wieder des aufrechten Ganges mächtig sein hat das Rezept schon per PN, darf es wegen Urheberrecht und so ja nich einfach so veröffentlichen

 

Von Cookies allein lebt es sich ja nicht soooo gut & da sich der Spätsommer gerade rund ums Hexenhäuschen tummelt & Urlaub noch lang lang nicht in Sicht ist & wenn dann auch nicht in sommerlichen Gefilden, deshalb hier mal etwas Sommer auf dem Teller

Parmigiana Melanzane...

 

Zumindest Italien auf dem Teller!

 

Jam jam. Das riecht fast bis hierhin nach Italien!

Heute Abend gibt es hier Resteverwertung. Es waren noch Kartoffeln und Zucchini übrig. Gut, dass der Herr Mälzer da schnell ein Rezept für hatte:

Parmesan und Sahne kommt gleich noch dazu.
Und wovon die Zucchini wohl übrig geblieben ist? Von Locatellis Gemüsebrüherezept. Dieses musste in Vorbereitung auf das demnächst anstehende Kürbisrisotto mal in die Tat umgesetzt werden. Wir wollten schon länger mal weg von den ollen Brühwürfeln, die einfach undefinierbar nach Würze schmecken.

 

Ja wenigstens auf dem Teller

 

@KABUMM : tja siehste mal, hab das Buch schon ewig und muss hier reingucken, um drauf aufmerksam gemacht zu werden, dass es da drin nen Gemüsebrührezept gibt Danke... *binmalwegundgucken*

Ach apropos Locatelli - aus dem neuen Buch gibt es vielleicht am Wochenende was in der Hexenküche Mal sehen, ob die Einkaufsgötter gnädig gestimmt sind

 

Da die ja einigen hier zu teuer waren, hab ich mich mal geopfert (ist aber n angenehmes) :
Ergebnis davon gibs am Wochenende.

 

Wo hast du die her? Bestellt oder im Laden gekauft. So andere Kartoffeln als aus dem Supermarkt fände ich auch mal schön.

 

Die sind von dem Ellenberg / Kartoffel-Vielfalt. Der hat irgendwo in der Lüneburger Heide seinen Betrieb mit Hofladen, hat aber auch nen Online-Shop.
Ne Liste könnte ich dir per PN zukommen lassen.
Die Preise von meinen (pro kg): Hell: Sieglinde/Annabelle 1,80 - Blau: Blaue Anneliese/Violetta 3,00 - Rot: Rote Emmalie 3,00, nur der Angeliter Tannenzapfen (ähnlich Ex-Bamberger Hörnchen) kostet 5,00.
Ach so: hatte ich bestellt, bei 24 Euro Gesamtkosten inkl. Versand hätte es sich nicht gelohnt hinzufahren.
Übrigens: Diese rote bzw. die beiden blauen Sorten sind nicht nur in der Schale blau oder rot, sie bleiben es innen auch beim Kochen, ist ja auch wichtig zu wissen - es gibt ja genügend Sorten, wo nur die Schale was hergibt .

 

Guckste hier
http://www.kartoffelvielfalt.de/onlineshop/produkte.php?cat=1

 

Hier ist noch was Süsses. Die Mädels wollten unbedingt Kekse machen.

nenni's Cantuccini
Handgerührt und geformt von den Mädels. Statt der Mandelstückchen sind gemahlene Mandeln drin.

Liebe Grüsse Gutemine

 

Denn könnnse ja jetzt nich sachn, dasset nicht schmeckt, hamn se aj selbst fabriziert !

 

Hier gerade aus dem Ofen.


@nenni
Genau. Bei meinem ersten Versuch fanden sie sie nicht soo lecker. Komisch nur das die Keksdose nach und nach leerer wurde.
Kommentar zu den Keksen jetzt: Lecker,mmhh, fantastisch

Die Schokocreme gewinnt auch an Aroma. Jetzt kommt die Haselnuss durch.

Liebe Grüsse Gutemine (muss die Cantuccinennis in Sicherheit bringen)

 

Herbst!

Kalbsleber mit Salbei-Quitten und Zwiebeln. Dazu Kartoffel-Stampf.



Quitten sind echt lecker und vielseitig. Dazu im Eigenanbau noch völlig unproblematisch.

 

@langbein : lecker Ess ich ab und an auch mal gerne. Gibt es denn schon Quitten

 

@ Gutmine: sind die innen weich oder so fest wie Cantuccini?