Gaggia Classic Einsteigerthread

Korrekt. Je nach Supermarktsortiment evtl. wie die Suche nach karierten Maiglöckchen.

 

Nur noch mal zur Verstärkung: ich mahle mit der Graef in der Regel um 5. Geb nichts auf diese ganzen Angaben, jede Mühle ist (leicht oder stark) unterschiedlich eingestellt. Meine fünf kann also eine eins oder fünfzehn bei dir sein. Finde den Mahlgrad der für dich funktioniert..

Da du hier viele Kaffeesorten nennst, hier noch ein Tipp, der auf eigener Erfahrung fusst: ich habe viel Zeit mit diesem rumexperimentieren verschleudert (und Geld..). Erstens wirst du am Anfang eh erstmal ein "Lehrkilo" durch die Maschine ziehen müssen und zweitens wirst du bei einer neuen Sorte bei einer 250gr Packung bestenfalls mit dem letzten Shot den richtigen Mahlgrad treffen.
Meine Empfehlung für den Anfänger ist da ganz klar: Probier erstmal mit einer Sorte (die dir schmeckt) herum und kauf diese als Kilopackung. Das Neujustieren des Mahlgrads ist schon nervig genug, wenn man nur den Hopper mit der selben Sorte nachfüllt. Wenn man eine Sorte wechselt und diese "neu kennenlernt" ist der Verschleiß ungleich größer.

Ging mir jedenfalls so..

 

Das beruhigt mich natürlich ! Habe es heute mal geschafft das nicht ein Tropfen aus der Gaggia kommt. Danach bin ich langsam gröber geworden und habe reproduzierbar den gleichen Inhalt im Sieb und die gleiche Kraft beim Tampen angewendet. Dadurch habe ich reproduzierbar 25 Sekunden geschafft. Das war schon ein kleiner Glücksmoment Die Crema scheint mir zwar etwas dunkel, aber das kann auch von den Bohnen kommen, oder ?

Ging mir jetzt bestimmt auch so Erstaunlich wie viel Bohnen beim ersten Einstellen drauf gehen Aber, ich bin jetzt bei 6-7 und habe gefühlt den passenden Mahlgrad gefunden. Am Samstag fahre ich mal direkt zu einem Röster und lasse mir einen zubereiten. Dann habe ich mal eine Referenz. Der erste Test mit dem 1er hat auch funktioniert und hat mir einen Americano bereitet. Einzig meine Tassen sind alle zu hoch, aber da habe ich schon die Capu Tassen von Coffe Circle im Auge

EDIT: Aber die 100% Robusta haben mir zum Schluss den Rest gegeben. Jetzt ist mir erstmal schwindelig. Positiv zu vermerken ist jedoch das ich kein Sodbrennen mehr habe. Beim Nespresso war das ganz anders....

EDIT 2: Was mir gar nicht gefällt ist die Silvia Dampflanze. Dadurch das es kurz über der Düse undicht ist, spränkelt es die ganze Bude voll. Da werde ich beim Händler erstmal nachforschen ob das so korrekt ist.

 

Wie lange wärmt ihr eure Gaggia immer auf, bevor ihr den ersten Espresso zieht? Ohne PID natürlich

 

10 bis 15 Minuten. Geht auch schneller, wenn du im Dampfmodus hochheizt, und für die Erwärmung des ST einen Leerbezug machst.
PID hat übrigens nichts mit der Aufheizzeit zu tun.

 

Dito. Wichtig ist den Siebträger während der Aufheizzeit in der Maschine eingespannt zu haben. Nicht schlagen, das ist hier doch ein Einsteigerthread.

 

Hi, ich glaube, ich weiss was du meinst, ich habe auch die Silvia Dampflanze drauf.
Versuch doch mal, den Aufsatz abzuschrauben (unten den kleinen Knubbel) und dann fest wieder zu befestigen. Evtl klärt es sich ja schon dadurch!

Viele Grüße

 

Danke, versuche ich mal. Gerade habe ich mir 500g neue Bohnen besorgt, mit denen möchte ich eigentlich gerne weitermachen da der Röster bei mir um die Ecke ist und ich somit nicht weit fahren müsste. Außerdem habe ich wohl Glück das mein örtlicher Supermarkt das Purania Wasser mit einer härte von 3°dh hat. Damit kann ich jetzt gut arbeiten und preislich ist es auch total attraktiv. Durch die 5L Kanister kann ich es auch bequemer lagern. Hätte ich eigentlich nicht mit gerechnet das Wasser bei uns im Dorf zu finden.

Ich lasse meine Maschine mittlerweile 15-20 Min. laufen, wenn das erste mal die Lampe ausgeht lasse ich kurz Wasser durch den Siebträger mit eingespanntem Sieb laufen und putze nochmal alles gut duch. Nachher kommt wohl der bestellte Kaffeefettlöser, der wird für die Siebe langsam mal nötig. Das letzte mal war schon ein kleiner Schmierfilm in Träger und Sieb !

 

Ich hab mich nun für die Gastroback Advanced Pro entschieden. Gab's bei Amazon für 190€. Erster Eindruck: Solide.

Bohnen reingefüllt, auf zwei Shots gestellt und der Siebträger ist erstmal übergelaufen. Bin schon dabei, den Erfahrungsbericht hier im Forum zu lesen. 2 Shots sind wohl zu viel für ein 14g Sieb.

Ansonsten bin ich auf die Tidaka Accurato-Siebe umgestiegen. Kann noch nicht viel berichten, da ich es noch nicht einwandfrei hinkriege. Mit der Mühle sind jetzt mehrere Parameter im Spiel, die ich erstmal alle austüfteln muss. Durchlaufzeit viel zu kurz, kaum Crema und das bisschen ist nach 10 Sekunden verschwunden.

Die Tidaka Bullet als Dampfdüse produziert jedoch ganz gute Ergebnisse.

Bemerkenswert ist noch, dass ein schlechtes Ergebnis mit der Gaggia immer noch ein besseres Ergebnis produziert als ein gutes Ergebnis mit einer Senseo. Falls der Espresso nix taugt, wird er in einen Cappuccino verwandelt. Da schmeckt man solche Details eh nicht raus

Edit: Wollte schon 'ne Weile mal die Vine-App ausprobieren. Hier: https://vine.co/u/1125076228987301888

 

Hey,

meine Maschine braucht ziemlich genau 12min bis der erste brauchbare Espresso beziehbar ist. Im Normalfall lasse ich Sie jedoch min. 20min warmlaufen, dann eine komplette Kesselspülung und noch einmal 5-10min Aufheizzeit.
Nach Tidakas Urlaub sollte ich auch über die Bullet und passende Kännchen verfügen, dann wirds wohl öfter Cappucchino geben...

 

Bin auch am überlegen ob ich nicht doch eher die Bullet statt der Silvia Düse nehmen sollte... So richtig gefallen tut sie mir nicht. Das entlüften artet immer in einer höllischen Sauerei aus, da oberhalb der Düse allerhand Wasser austritt. Das 2-Loch Konzept der Bullet dürfte auch eher positiv sein, oder ?

 

Nun, Vorteile der Bullet-Düse:
Neben der extrem leichten "Installation" lässt sich die Dampfdüse weiterhin einklappen wie im Originalzustand (was ganz nett ist, wenn die Gaggia anfangen sollte, ein wenig zu tropfen); und der Milchschaum wird auf jeden Fall sehr schön - allerdings fehlt mir der direkte Vergleich zur Silvia-Düse. Ein Griffschutz an dem Dampfrohr ist bei Bedarf auch trivial installiert.

Als geringen Nachteil empfinde ich, dass man Milchreste schon recht sorgfältig entfernen muss - mir scheint, dass die Milch sich weniger leicht abwischen lässt als bei anderen Düsen. Das mag an einer leicht rauheren Oberfläche der Düse liegen, und ist kein echtes Problem, für den Vegleich aber vielleicht erwähnenswert.

 

Ist bei der Silvia aber auch so. Bedingt durch die starke Wärmeentwicklung "brennt" sich die Milch dan der Stelle ein. Lässt sich aber nach dem Entlüften mit Heißem Wasser lösen.

Ja das sehe ich momentan auch als Vorteil Es gibt bei Youtube Vergleichsvideos aller Varianten, da bin ich auf die Bullet wieder aufmerksam geworden...

 

Wie verhält sich bei euch die Brühgruppe beim Dampfbezug? Wenn ich schon Dampf beziehe (PID zeigt so um die 150-160 Grad an), sprotzelt es ab und an leicht aus der Brühgruppe. Habt ihr das auch / ist das normal?

Viele Grüße

 

Macht meine auch manchmal.

 

Also meine tut das nicht...

 

Meine auch...

 

So, ich bin mit dem Ergebnis noch nicht so ganz warm. Milchschäumen klappt nun schon deutlich besser wenn ich mit der Dampfmenge spiele. Gestern habe ich mal die Menge verändert da der Puck schon ordentlich nass bleibt und die Crema nach meinem Empfinden auch zu wenig war. Da mir noch eine Feinwaage fehlt (kann man da die günstigen vom Versandhaus mit dem A nehmen ?) hatte ich die Küchenwaage genommen. Wenn ich nun versuche mehr Kaffeemehl in das 2er Sieb zu bekommen, muss ich quasi "vortampen" um das Pulver zu verdichten. Da ich sowas aber noch nirgnendwo gesehen habe frage ich mich, ob die Befüllung des besseren IMS 2er Siebs leichte von der Hand geht. Auch finde ich mein 1er Sieb, welche gegeüber dem 2er polliert ist, qualitativ besser. Der Tamper ist recht hakelig im 2er !

 

Bloß weil du ein anderes Sieb nimmst, passt da die gleiche Menge Kaffee doch nicht besser hinein. Wenn du willst, kannst du einen Trichter von Tidaka auf das Sieb setzen, dann kannst du gleich die ganze benötigte Kaffeemenge in das Sieb mahlen und durch den Trichter tampern.

 

Was bringt denn eigentlich ein bodenloser Siebträger? Außer, dass er etwas eleganter ausschaut?