Lavazza Rossa * igitt - igitt*

Du kaufst den falschen Kaffee.

Dann kannst Du entweder in eine gute Espressobar gehen oder kannst Dir neben guten Bohnen eine Espressomaschine samt Mühle kaufen und üben....


Grüße, Olli


p.s.: natürlich herzlich willkommen im KN!

 

mühle ist ein muss....
frische Bohnen sind zwingend für guten genuß.

 

Wenn du in deiner Nähe eine Rösterei hast, kauf eine reine Arabica Sorte z. B. aus Äthiopien oder Mittelamerika, auch ein Monsooned Malabar wäre geeignet. Zur Not kannst du auch mal bei Tchibo schauen.
Andernfalls kannst du auch bei einem Kleinröster im Internet bestellen, z. B. quijote.de, kaffe-fausto.de etc. Das lohnt sich allerdings nur bei größerem Verbrauch, weil du ca. 5€ Versandkosten tragen musst.

 

Frage doch einfach nach welche Bohnen das waren die du geschenkt bekommen hast und besorge dir die gleichen.

In deinem Fall liegt es sicher einzig und allein an der Bohnensorte.
Wenn es dir mit den Bohnen und dem Espressokocher geschmeckt hat gibt es keinen Grund eine Maschine zu kaufen.
VG Peter

 

Bin ja auch bei sonem Herdkocher gelandet (übrigens, auch wenner immer so genannt wird, Espresso machter nich, sondern Mokka ).
Ich hab mir bei der Kaffeenudel einen empfehlen lassen, speziell für den Kocher und auch entsprechend gemahlen, ist der Harrar - mal dort gucken, sehr zu empfehlen .
Oder ne hier für deinen Kocher empfohlene Mühle (gern wird auch dafür ne Handmühle genommen) und ganze Bohnen kaufen, die verlieren ja nicht so schnell den Geschmack wie schon gemahlene.

 

da wäre ich mir nicht so sicher..

wenn er mit bohnen wirklich bohnen meint....

 

Auch die Herdkännchen brauchen ein bisschen Know-How.

Wie schnell läuft der Kaffee denn aus dem Siphon? Er sollte gleichmäßig, aber nicht als wässriger, schneller Schwall rauszischen - ggf. mehr Pulver nehmen, gleichmäßig im Sieb verteilen und leicht! andrücken. Du solltest eventuell während der Zubereitung den Deckel offen lassen und zusehen: Wenn der Kaffee deutlich heller wird - Kanne vom Herd und sofort eingießen.

Positiv für den Geschmack ist es auch, das Wasser im Kannenunterteil separat erst zum Kochen zu bringen und dann (Topflappen nicht vergessen ) erst die Bialetti zusammenzubauen und zurück auf die Platte zu stellen. Das Kaffeemehl wird damit nicht unnötig der Hitze der Platte ausgesetzt und man kann damit oft verbrannte Noten etwas reduzieren.

 

Welcher mir vor ner ganzen Weile auch noch geschmeckt hatte (bis ich bessere kennenlernte), war der Lavazza Crema e gusto.

 

Der Qualita Rossa + Herdkännchen war dieses Jahr meine Urlaubskombi. Das geht schon, verwöhntes Pack!

 

bohnen oder vorgemahlen?

 

Vorgemahlen natürlich! Wenn schon, denn schon!

 

interessant Herr Plempel.... denn in 2011 war das von dir zu lesen:

entweder ist der L. besser geworden oder dein geschmack hat sich geändert.....

 

Hihi, was interessiert mich mein Geschmack von gestern!

 

Ich finde den Segafrede Le Origini Peru im Herdkännchen bisher am leckersten. Im Urlaub im italienischen Supermarkt gekauft und im Ferienhaus gekocht. Ich war wirklich überrascht, da ich zuvor nie so einen leckeren Mokka aus der Kanne hatte, auch nicht zuvor frischgemahlen beim bekannten Röster extra für die Kanne. Ob es den in D zu kaufen gibt weiß ich nicht.

Gruß
M.

 

Ist ja schon einiges gesagt,
auch noch etwas von mir:Falls du nicht viel für Equickment investieren möchtest,suche dir ein Kleinröster und lasse dir für dein Moccakännchen
entsprechend mahlen,oder nimm dein Kännchen mit und frage ob man dir behilflich sein kann.
Keine Sorge,die verstehen was von Kaffee,sollte die leichteste Übung sein,ein Mocca zu brühen.

Liebe Grüsse
Martin

 

Gibt hier noch ein interessantes Video zum Thema Moka vs Brika vorheizen oder nicht: http://www.jimseven.com/2014/05/20/video-back-moka-pot/