Bezzera Unica und Graef CM800

Klar kannst bei der 800 bleiben. Wieso auch nicht.
Klar gibts bessere. Aber die CM800 ist uneingeschränkt Espresso tauglich. Also kein Grund zu wechseln wenn Du mit der Mühle zufrieden bist.

 

Kannst Du und es wird auch besser. Aber das Potenzial der neuen Maschine schöpfst Du nicht aus.

 

Ich persönlich habe schon Sensorik Seminare in der Gastronomie mitgemacht.
Und wenn ich sehe wie schwer sich da viele tun überhaupt sauer von bitter zu unterscheiden usw. würde ich behaupten dass 90% der Menschheit den Geschmacklichen Unterschied zwischen zwei brauchbaren Mühlen nicht schmecken können.

 

Hi, mit einer Gaggia CC mit PID kann man in der Tat ziemlich konstant gute Espressi ziehen. Vor allem Singles. Doppios sind etwas schwierig weil der Boiler etwas klein ist. Ohne PID ist die Gaggia in der Tat eine kleine Zicke und es ist nicht ganz einfach konstant gute Espressi zu ziehen.

Ich bin auf eine größere Maschine umgestiegen weil unser Durchsatz für vor allem Milchmixgetränke recht hoch ist, das ist mit der CC dann schlecht zu handeln.

Hat deine CC PID?

 

900 Euro wäre mir zuviel für einen Einkreiser mit PID.
Das musst Du wissen.
Aber klar, zu einer CC ohne PID stellt so ziemlich alles andere ein Upgrade dar.

 

Wenn Du nur espresso trinkst, ist Zweikreiser oder DB nicht nötig.
Ich würde mir nach einer gepiddeten Sylvia schauen oder nach einer Ascaso Steel UNO PID.
Wenn das Geld keine Rolle spielt ist sicher auch die Unica keine schlechte Wahl.

 

willkommen im club :=)

ich habe mich jahrelang mit einer gaggia baby gequält (die ist mit der classic technisch baugleich, lediglich das gehäuse ist anders).

habe seit kurzem eine unica und kann sie uneingeschränkt empfehlen. es ist tatsächlich so, dass die espresso bezüge von anfang an eindeutig besser schmecken. sowas habe ich mit der gaggia in all den jahren nicht hinbekommen. was ich mit der gaggia auch nicht geschafft habe ist mit der unica kein problem: reproduzierbare ergebnisse. bei der gaggia hat selbst bei den selben einstellungen jeder espresso anders geschmeckt.

noch ein tipp: unbedingt immer sehr frische kaffeebohnen verwenden. damit schafft man dann perfekte shots ;=)

(ich trinke nicht so viel milchmixgetränke, aber meine bisherigen aufschäumerfahrungen mit der unica sind positiv gewesen. sie hat genug leistung und heizt schnell auf.)

bin mit der unica äusserst zufrieden!

 

ich habe eine nicht so tolle isomac macinino, die ich mir auf stufenlose mahlgradverstellung umgebaut habe. anleitung aus dem forum :=) die mühle ist sicher nicht besonders toll, aber momentan reichts mir mal mit dem geld ausgeben. und da das ergebnis einwandfrei ist ...

in ein bis zwei jahren überlege ich mir die compak k3 ...

 

nachtrag: in bezug auf meine gaggia bin ich mir sicher, dass es eine gute entscheidung war die unica zu kaufen. die gaggia wird hier sehr oft gelobt aber meinen messungen nach war die temperatur beim ausgang aus dem duschsieb immer um 10 - 15 grad zu niedrig. selbst mit 1 stunde vorwärmen nicht. unlängst habe ich dann auch den temperatursensor getauscht, hat auch nichts gebracht. wie du schreibst, bei der unica ist alles viel leichter. man kann sein ergebnis wiederholen und in weiterer folge die änderungen der verschiedenen parameter ausprobieren.

 

Welche Temperatur hast du denn tatsächlich gemessen, womit, und wie?

Wie jetzt, doch nicht zu niedrig?

P.S.: Interpunktion sowie Groß- und Kleinschreibung machen einen Beitrag auf einfachste Weise sehr viel lesbarer.

 

Ich habe die Unica seit langem in Betrieb und kann bestätigen, dass die Schöne seither kontinuierlich leckeren Kaffee produziert. Da machst Du nichts falsch.