Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Ist doch Rindfeisch

 

Hab dich schon vermisst Naddi...
Ich mach`s auch mit Stücken, aber zerdrück die erst auf der Zunge - da sieht`s keiner
So ein Modebier muss ich mir jetzt auch mal besorgen, damit ich da mitreden kann. Ich weiss blos noch nicht, wo es das bei uns gibt - doch jetzt hab ich schon eine Idee
Was mir schon aufgefallen ist, eine Brauerei bei uns macht jetzt einen Bourbon Bock, und nennt sich jetzt Biermanufaktur - warum auch immer? Wahrscheinlich füllen sie das Bier aus dem Bottich mit der Kelle in die Flaschen Nur bei den Preisen ( 14.-€ für 0,75Ltr. ) bleib ich lieber bei der einen guten Normal-Halben, und gönn mir danach noch ein gutes Tröpfchen Wein.

 

....wie rücksichtsvoll,mille grazie!

Die ganze Famiglia, quasi Kuschel-Backonostra wieder vereint

 

Gandalph vielleicht wär das Bier ja was

 

Dann eben Pulled Böff oder Muuuh .
Wollt euch nur mal eben meine heute verwendete Nudel vorstellen, gabs glaub ich mal bei Lidl - schmeckt gut (Hartweizen), groß genug, um auch was beim Kauen zu merken, und nimmt wunderbar Sosse etc. auf, also kurz und gut: Aiin Ge-noss !
Iiih - wo ist mein Bild geblieben ?
So, nu aber - die hab ich grad noch vorm Verfuttern gerettet.

 

Bei Aldi hatten wir zuletzt auch 'Luxus'-Spaghetti eingepackt 1,79...krasser Preis für den Discounter. Die waren aber nicht nur außergewöhnlich aufwendig verpackt, sondern waren wirklich sehr gut, toller Biss und Geschmack.

 

Naja, eigentlich wollt ich heut Abend mal fleischlos kochen...





(Käsespätzle mit Endiviensalat)

 

Machste halt Schnecke-Spätzle
Diese abgebildete Art soll ja richtig fies für Gartenbesitzer sein, ich glaub irgendwas mit Spanisch. Fressen noch nicht mal die Stachelviecher.

 

Genau: Schneckennudeln!

 

Resteverwertung aus Zwiebeln, Auberginen, Pak Choi, Apfel und Hühnerbrust.


Dazu ein Bier aus Belgien, dass ich gestern geschenkt bekommen habe (an das Weinglas zum Bier gewohne ich mich irgendwie).

 

Mach jetzt auch mal Futter:
Pelltüffeln Linda, leicht gedünstete Zibbeln mitn büschen Knofi dato, dazu griechischen Jo und Kurt, und n Filet vom berühmt/berüchtigten "Wasserfisch", das ich noch hatte .
Bild gibts nich, lohnt sich nich.
Siehste - Pak Choi, wußte ich doch , daß irgendwas im Haushalt fehlt (aber der Mini), und geröstetes Sesamöl auch.
Statt Appel probier ich wohl mal wieder Nasse Anna.

 

Heute ein Thai Green Curry.

 

Inspiriert durch Bärenmarke hier mal mein Versuch mit Kürbisgnocchis

Gut die Form ist nicht wirklich gelungen , war auch nur ein Test so zwischen Tür & Angel, weil Bärenmarke ja meinte, seine würden nicht fluffig werden



Als Ausgangsrezept hab ich dieses hier genommen http://lamiacucina.wordpress.com/2011/10/12/kurbis-gnocchi/

Hatte hier geputzt ca. 600g rohen gewürfelten Hokkaido, den dann im Ofen bei Heißluft 200 Grad getrocknet und durch die flotte Lotte gedreht - kein leichtes Unterfangen, da der Kürbis doch sehr gut getrocknet und ausgedampft war. Übrig bleiben ca 300g Kürbismatsch Dazu hab ich dann 30g feinen Hartweizengriess gegeben, 40g geriebenen Parmesan, ein Eigelb, Salz & Pfeffer. Alles verkneten, hier war der Teig schon schön weich, nicht zu trocken, ähnlich einem Brotteig. Anschließend hab ich Rollen geformt, Gnocchis abgeschnitten, mit der Gabel das Rillenmuster gemacht und mit etwas Hartweizengriess mehliert. Zu guter Letzt im Ofen bei 110 Grad Heißluft 10 Min. trocknen lassen, so stabilisiert sich das Eigelb.

Später dann im Salzwasser 6-8 Min. ziehen lassen, oben auf dann geröstete Brotbrössl mit Olivenöl und gehackten Kürbiskernen & einen Hauch geriebenen Parmesan.

Fazit: nicht formschön aber fluffig

 

Angeberin! Da lässt du mich ja gerade ganz schön alt aussehen. [emoji30]

Aber dir werde ich es zeigen, wart nur! [emoji56] [emoji6]

 

wollt doch nur helfen und brauchte heut was zum Abendessen und der halbe Hokkaido musste weg

 

Is doch nur Spaß. Alles gut. Außer das du mir keine vorbei gebracht hast. [emoji23]

 

Dat seh ich ein

 

Soderle heute gab es Cozze hmm ich frag mich wirklich, warum die Italiener sowas leckeres wie Miesmuscheln, in meinem Fall Föhrer Miesmuscheln, mit so einem scheußlichen Begriff belegen



Miesmuscheln im Weisswein-Sugo und später dann BAGUETTE zum Auftunken des leckeren Sugos - pöse pöse Kohlenhydrate, aber was soll's LEIDER GEIL

 

Oh...Muscheln. Guter Plan...Muss ich nächste Woche auch mal machen! Sieht gut aus!