Planung DIY-Trommelröster (DIYRÖ V2)

Kleines Update:
Wie geplant habe ich die Lavazza-Dose (= Häutchensammler) durch eine 100%-Blechdose aus dem Baumarkt ersetzt. (Der Deckel an der Unterseite besteht jetzt ebenfalls aus Blech.) Die Dose hat denselben Durchmesser wie die alte und ist nur ca. 1cm weniger hoch. Testergebnisse gibt es dann nach der nächsten Röstung. Leider ist mein neuer Getriebemotor immernoch nicht eingetroffen. Vermutlich müssen sie ihn erst noch produzieren...

 

Dichtungsmaterial habe ich keins verwendet. Sie passen aber auch ziemlich gut drauf, deswegen habe ich darauf verzichtet. Nebenluft ziehen sie minimal. Die Lüfter leben noch und sind putzmunter. Wie gesagt: Überm Lüfterpaket habe ich jetzt nur noch 41°C - da brauchts keine Backofenlüfter.

 

Genau - Maschinenparkvermeidung!

Mit allem drumrum hat mein Röster mich knapp über 100€ gekostet. Was hat Dein Stahlmaterial denn gekostet, wenn man fragen darf?

Zum Thema Zyklon: Ursprünglich hatte ich auch einen "richtigen" Zyklon gebaut. Nach meinen Experimenten mit der schlichten Lavazza-Dose steht das Ding nun in der Ecke bzw. wird zur Absaugung an Holzmaschinen verwendet. Ist doch eine Nummer zu groß für meinen kleinen Röster... Mit der dazugehörigen Saugpower sauge ich sonst wohl noch die Bohnen aus der Trommel...

 

@naumune: Der "Thien-Baffle" sieht mir aus, wie eine Art verkürzter Zyklon. Nicht schlecht - spart Platz... Ob der in "winzig" wohl auch funktionieren kann?

Update zum DIYRÖ2:
Die neue Dose tuts vorbildlich. Die Filterwirkung ist nach wie vor gut; der Vorteil ist nun, dass die Dose jetzt komplett aus Metall ist. (Bild siehe weiter oben)

Heute habe ich bei starken Windböen geröstet. Das ist natürlich eigentlich gar nicht so toll, aber ich habe dabei ein sehr interessantes Ergebnis in Sachen Sensorposition (Temperatur) erzielt. (siehe unten)

Zur Erinnerung: Ich wollte die Sensorposition nach rechts verlegen, damit der Sensor nicht "in der Luft hängt", sondern möglichst mitten in den Bohnen. (Meine Trommel dreht links herum.) Ich habe zunächst einmal nur eine Bohrung an der Stelle gemacht und einen zweiten Sensor provisorisch eingesteckt, um die beiden Temperaturkurven vergleichen zu können, bevor ich ans Basteln gehe. Hier die Positionen "ALT" und "NEU":



Es zeigt sich der Nachteil eines so kleinen Trommelrösters: Es wird eng auf der Frontplatte...

Wie gesagt: Es war recht windig, die Brennerflamme hat zwischenzeitlich gut geflackert. Ich rechnete also mit einer Hügellandschaft im Temperaturprofil. ...und so sieht es aus:



Die blaue Kurve enspricht Sensorposition "ALT" - man sieht, wie mittendrin (~06:00) ein paar Windböen aufkamen, die (Luft- !!) Temperatur daher einbrach, ich deswegen den Brenner etwas weiter aufmachte (~07:00) und direkt danach wieder etwas drosselte -> kleiner Überschwinger (bis ~08:00). So weit, so gut. Überrascht haben mich nun die Werte von der Sensorposition "NEU" = die rote Kurve. (Diese Messung, weil mit einem anderen Gerät gemacht, hatte ich erst nach 00:30 starten können - den Startwert bei 00:00 hatte ich mir aber so merken können: 232°C.) So eine schöne Kurve trotz der Windböen! Das hätte ich nicht gedacht. (Nur ein leichter "Knick" etwa bei 05:30, der vermutlich mit denselben Böen zusammenhängt.) Ich lerne daraus, wie wichtig die korrekte Sensorposition ist und wie doch recht unempfindlich mein kleiner Röster gegenüber Windböen ist. -> Die Trommel ist dank ihrer Masse wohl schön temperaturstabil; Konvektion spielt offenbar eine untergeordnete Rolle. Die blaue Kurve entspricht demnach wohl auch mehr einer "ET" denn einer "BT". Ich werde meinen Sensor also dauerhaft nach rechts umsetzen und die ET bei Bedarf oben im Kupferschnorchel messen. Als nächstes bastel ich mir für den Herbst vielleicht noch einen Windschutz. Außerdem muss ich mich mal langsam an die Elektrobox machen. Der Getriebemotor ist übrigens mittlerweile auf dem Weg zu mir...

Im Übrigen ist der eingefärbte Bereich wieder der 1. Crack; die Röstung hat etwa den Röstgrad "City"; es sollte auch eine Filter/Aeropress-Röstung werden.

 

Das mag sein - mangels Erfahrung mit Trommelröstern kann ich das (noch) nicht so genau beurteilen - dank Dir für den Hinweis! Meinst Du wirklich, ich bin zu nah an der Trommelwand? Der Kreisbogen an der Auswurfklappe markiert ziemlich genau den Trommelradius. (siehe Bild mit den Sensoren)

Was mir nur gerade noch einfällt: Ich meine, mal gelesen zu haben, dass der Sensor etwa in Höhe der Achse sein soll. Logischerweise ist es weiter unten (bei gleichem Abstand zur Trommelwand) etwas heißer - und meine neue Sensorposition ist weiter unten. Weil mein Probenzieher momentan dort sitzt, komme ich aber nicht auf die Höhe der Achse.

 

Ja, Messergebnisse sind zwischen verschiedenen Röstern (und dann noch gepaart mit unterschiedlichen Sensorpositionen) grundsätzlich nicht direkt vergleichbar. Ich werde mal sehen, wie sich das mit der Crack-Temperatur bei den nächsten Röstungen (auch mit anderen Bohnensorten) weiter entwickelt.

Update: "Tach, Post!" - Demnächst kann wieder gebastelt werden. Ich freue mich schon auf *mehr Power*...

Edit: typo

 

Nach einiger Überlegung und etwas Kramen in der Schrottkiste habe ich heute wieder gebastelt. Der neue Motor ist dran, an der Front habe ich aus verschiedenen Gründen auch Änderungen vorgenommen - alles wirkt bislang sehr positiv und ich bin auf die Wochenend-Röstung gespannt.

Der Motor hat Kraft ohne Ende - 300g Rohbohnen rein und die Drehzahl ändert sich kein Stück: Jetzt kann ich auch größere Mengen (> 200g) ausprobieren. Außerdem ist der Motor recht flott - deswegen habe ich ihn mal über den 6V Spannungsregler laufen lassen, den ich für den vorigen Motor aufgebaut hatte. Was haltet Ihr von der Drehgeschwindigkeit: Zu langsam oder O.K.? (Kraft hat der Motor trotzdem im Überfluss - so hats aber insgesamt weniger Lärm und die Bohnen kommen zügiger aus dem Auswurf beim Öffnen der Klappe, weil sie nicht soviel herumspringen.)

 

Mein Kaminrohr war lackiert - in meinem Besitz etwa noch 5 Minuten lang, denn dann hat sich schon die Flex drüber hergemacht. Siehe auch: hier. Innen war das Rohr nicht lackiert. (Im Baumarkt hätte es theoretisch auch unlackierte Rohre gegeben; die waren nur gerade vergriffen...) Verzinkt ist die Trommel übrigens nicht!

Heute hatte ich meinen Röster ja nochmal auseinander: Außen gibt es übrigens mittlerweile Rostansatz auf dem Rohr - innen nicht, weil sich dort (ähnlich, wie auf dem Bild mit den 2 Röstbienen-Trommeln) eine dunkle Kaffeefett-Schicht gebildet hat.

 

Genau das sind auch meine Erfahrungen mit Infrarot-Thermometern.
@derPetto: Fotos!!!