cremabombe bodenloser

Diskutiere cremabombe bodenloser im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; hallo ich hatte gerade ein ziemlich cooles erlebnis mit meinem bodenlosen siebtraeger. ja, zum ueben verwende ich auch lavazza crema classico ......

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  1. #1 meigo1234, 24.10.2014
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    hallo

    ich hatte gerade ein ziemlich cooles erlebnis mit meinem bodenlosen siebtraeger. ja, zum ueben verwende ich auch lavazza crema classico ... gar nicht so schlecht und bis juli 2016 haltbar. also ziemlich frisch.

    bezzera ellisse und einser und zweiersieb probiert. hat gut funktioniert. den bodenlosen hab ich noch selten verwendet, aber jetz mal so richtig. das ist ja wahnsinn. hat recht gut funktioniert, und so viel mehr crema als mit den normalen siebtraegern ... und vor allem war auch der geschmack anders. auf einmal sehr stark arrancini, mandelartig marzipanig ... heftig!

    ich bitte um eure erfahrungen mit bodenlosen ...

    danke
    lg
     
  2. #2 Elbe, 24.10.2014
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    Ob der Espresso direkt vom bodenlosen Siebträger in die Tasse pladdert oder vorher noch durch einen Auslauf läuft, hat auf den Geschmack nicht den geringsten Einfluß. Vorausgesetzt, der Auslauf ist nicht mit ollem Schmodder versifft. Das verwendete Sieb hat einen geringen Einfluß, der Siebträger nicht.
     
  3. #3 meigo1234, 24.10.2014
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    ja dann machen wohl die sonstigen umstaende den unterschied aus...

    andere kaffeemenge, tamperroutine, etc

    habt ihr wer erfahrung mit den soviel gelobten vst sieben?
    die sollten mit meinen bezzera siebtraegern funktionieren oder?
     
  4. #4 meigo1234, 24.10.2014
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    wenn aber aufgrund des bodenlosen der caffe mehr crema hat, dann ist es doch schon ein wesentlicher einfluss auf den geschmack, weil ja die konsistenz in der tasse auch einfluss auf die geschmacksentfaltung im mund hat, oder?

    aber ein grosser untershied liegt wohl auch darin, dass der bodenlose in nur eine tasse einen doppio giesst und nicht auf zwei aufgeteilt wird
     
  5. #5 sumac, 24.10.2014
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    da gibt es noch andere einflußfaktoren:
    1. kaffeemehlmenge
    2. mahlgrad
    3. tampern.

    hast du immer die gleichen parameter? ich denk mal, eher nicht, denn ich muss z.B. feiner mahlen im bodenlosen.
     
  6. #6 NiTo, 24.10.2014
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    Ja, je mehr Crema, desto schlechter der Gesamtgeschmack :D - wenn du's nicht glauben magst, probiere mal Crema pur.
    Kein Siebträger teilt einen Doppio auf zwei Tassen auf, das macht dann der Mensch vor der Maschine ;)
    Mit anderen Worten, nichts hindert dich daran, den Bezug aus 2er Sieb und ST mit Doppelauslauf in eine Tasse laufen zu lassen.
     
  7. #7 Sebastiano, 24.10.2014
    Sebastiano

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    Nunja – eine erhöhte Erwartungshaltung und auch das Auge genießt schließlich mit – und 'beflügelt' zusätzlich die Geschmacks-Empfindungen… :)
     
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