Beratung zum Thema Restauration

Was ganz gute Hinweise gibt ist einfach mal auf den einschlägigen Seiten die Ersatzteil Preise zu sondieren. Rancilio hat zB relativ spezifische Ersatzteile und das spiegelt sich auch preislich wieder.

 

Na dann viel Spaß!
Da Du handwerklich begabt zu sein scheinst, dürfte das Restaurieren kein wirkliches Problem sein.

Worauf ist beim Kauf zu achten?
Vor allem auf die Kombination von Zustand und Preis. Du solltest genau wissen, was auf Dich zukommt - von "Entkalken und neue Dichtungen" bis "Grundsubstanz ist eigentlich nicht erhaltenswert" ist alles drin.
Interessant sind etwaige fehlende Teile. Im Innenleben haben sehr viele Maschinen Standardteile verbaut, Pumpen, ggf auch Heizungen und anderes ist meist leicht zu bekommen. Bei sehr speziellen Gehäuseteilen kann z.T. die Ersatzteilbeschaffung sehr aufwendig werden.
Sehr kritisch können Elektronikprobleme werden - wenn die Blackbox hin ist, kann es schnell extrem teuer werden.
Von sehr vielen Herstellern kursieren Explosionszeichungen und Ersatzteilnummern im Netz, sind aber oft auch direkt beim oder übern den Hersteller zu bekommen. Dies hilft sehr! Auch kann man anhand der Zeichung auch mal beim renomierten Teilehandel checken, was verfügbar ist.

Muß man die Maschine in Aktion sehen?
Nö, nicht zwingend. Wenn eine Maschine als "läuft prima" angepriesen wird, dann darf man sie sich gerne mal in Aktion anschauen. Viele Restaurationsobjekte laufen aber nicht prima, denn dann wären sie keine Restaurationsobjekte ;-)

Was kommt finanziell auf Dich zu?
Schwierig, dies allgemein zu veranschlagen. Je nach Kaufpreis für die Maschine, ausstehende Arbeiten und gewünschter Perfektionismus kann das sehr stark variieren. So ganz über den Daumen gehauen würde ich mal sagen, so ab 400€ alles in allem kann es losgehen. Mit Sandstrahlen, Lackieren, neuer Heizung etc kann es aber auch doppelt so teuer werden.

Ins Auge gefasste Maschinen...
Ganz ehrlich? Vergiß es mit der Vorauswahl! Bei anständigen eingrüppigen Gastrokisten entscheided das Angebot über die Nachfrage. Schau lieber was Dir angeboren wird und überlege dann, ob Dir die Maschine passen würde.

Grüße, Olli

 

Eigentlich hat Olli ja schon alles gesagt, aber wenn du deine gesuchte Maschine vor Ort noch ausprobieren kannst, siehst du evtl. sofort welche Teile defekt sind und mit welchen Kosten es verbunden ist.
Bei Garagenfunden würde ich, je nach Verweildauer, auch mal von geplatzten Wärmetauschern ausgehen.
Oft ist doch mehr defekt als von außen zu sehen, von daher lieber mehr für Ersatzteile einplanen, wenn weniger defekt ist freut es deinen Geldbeutel.

 

Beim Quecksilber-Pressostat scheiden sich die Geister, ich persönlich habe sehr viel Spaß daran, auch weitgehend unbedenklich, nur für einen öffentlichen Gebrauch nicht zu empfehlen! Aber selbst da gibt es unterschiedlichste Aussagen auch hier im KN ob sogar dann verboten oder nicht?
Die Platte ist wahrscheinlich schon eine Asbest-Isolierplatte, die ich bei mir duch modernes Isolier- Material ersetzt habe! Hier würde mir der Anspruch Originalität zu weit gehen, weil gefährliches Material, wenn auch vor allem beim Trennschneiden und Schleifen!

 

sehr geil.....

zu 1) Ja Quecksilber-Pressostat haben die Machinen. Können gegen Sirai, problemlos getauscht werden. Ich persönlich mag meine Queckis, vorallem das Blitzen im Betrieb.
zu 2) ein Bild sagt mehr als 1000 Worte.
Bezüglich der Rota, wo verweilst Du denn?

 

ist dem Presto egal, wo es blitzt Ich hatte mich ja lange schlau gemacht ob ich es in der Gastro einsetzten kann, und ich konnte meine alte im Rahmen des Bestandschutzes weiter nutzen.
Der Gau ist bisher nicht eingetreten und wird auch nicht so schnell eintreten, da es im täglichen Betrieb keine Berührungspunkte gibt.

 

@dharbott :Ich möchte dies Blitzen auch nicht missen, genau so wenig das Bleigewicht anstatt des Sicherheitsventils!