Hands on: Comandante C40 MK2

Das ist definitiv nicht das Tre Spade Mahlwerk, das man auch bei Ascaso, Iberital etc findet. Sieht mir ausserdem titanbeschichtet aus, was ich ebenfalls beim Tre Spade Mahlwerk so noch nie gesehen habe. 85 Stufen sollten bei einem konischen Malhwerk reichen, die muss man idR weiter verstellen als Scheibenmahlwerke, die Verstellung sollte also wesentlich besser sein als die der Scheiben-Anfim Best mit grade mal 40 Stufen.

Greetings \\//

Marcus

 

Ich schrieb dazu:mir ist nur bei Va-Stähle(Niro) bekannt,das man diese Stähle nur randschichthärten kann.Es ist eine Vermutung das die Randschicht gehärtet ist.
Titan ist mir auch nur als Randschicht bekannt,z.b.Spiralbohrer,Bits.Titan ist in reinen Zustand sehr spröde.
Müsste man noch mehr in die Wissenschaft gehen.Entwicklungen schreiten ja unaufhörlich voran.

 

Das ist vermutlich ein Missverständnis, es geht nicht um die Stufen für eine Umdrehung.

Wenn ich so rechne, hat meine Best ein paar Hundert

 

Schöne Bilder Domo, Danke !!!

Ja, das ist richtig !
Sie hat so weit ich mich errinere 12 Stufen für eine Umdrehung.
Meine Meinung nach und vom Gefühl her, ist das zu wenig für's Espresso.
Bei meinem ersten Versuch sie espressofein einzustellen, habe ich sie auf die feinste Stellung eingestellt, sodass der Mahlwerk überhaupt kein Kontakt mehr zu Mahlkranz hatte (Position 0).
Dabei ist der Kaffee wie Wasser durchgeflossen, nach 12 Sekunden (anstatt 25 mit der Pharos und 10 jeweils 10 Grs Bohnen) war alles vorbei.
Ich habe, sie dann feiner eingestellt (3 oder 4 Stufen ich weiß nicht mehr genau). Dabei war die Berührung deutlich und auf 360° zu hören.
Mit 12-13 Grs anstatt die normalen 10 Grs Bohnen, war es dieses Mal nach 20 Sekunden vorbei.
Noch feiner einstellen habe ich mich nicht getraut, da der Kontakt beim Drehen ... wie soll ich sagen, sehr deutlich zu spüren und zu hören war.
Ich werde aber trotzdem (derzeit ist sie auf "Reise" bei einem Profi ...) auf diese feinere Stellung doch irgendwann probieren.

Ich möchte noch folgendes erwähnen:
a) ich habe sie nicht für Espresso gekauft,
b) "Aktiviert" habe ich sie nicht ... vieleicht gibt es da eine Verbesserung ???
c) sie hat nicht mal 200 Grs Bohnen gemahlen,
d) es war einen einzelnen Versuch, noch Mal probiert habe ich nicht.
Deswegen bitte meine Erfahrung "mit Vorsicht zu genießen ...".

Sonst und wie schon geschrieben, ein Genuß zu benutzen. Schön, schnell, leicht zu drehen und sehr einfach zu reinigen.

 

How is the grind consistency at a coarser grind? Is it possible to use for a french press? I am sorry I do not write in german, as I understand german better than I can write it.

 

Hi Coffe24, the C40 is a good grinder for pour over coffee.
I did not test it with french press (only V60 and Aeropress), but I suppose that You will get good results here too.
I lend the C40 to an experienced barista who told me that the "fines" are in a very good range for filter coffee
and that he found the results being consistent and good ... but of course you cannot expect EK43 level here ...
I had a look at the Zassenhaus Panama this weekend .. it looks similary buit !

 

Thank you for answering. Interesting. I am looking for a hand grinder for home use, and I am considering the C40. There is not much info or reviews of the C40 to find. It is even harder to buy one. I will check out reviews of the Zassenhaus.

 

Depending on your location You may also consider the Knock Feldgrind and the Orphan Espresso Lido II.

 

Hallo Domo,
Ja deckt sich mit dem was ich erfahren habe, schade.

PS: hat es auf 360′ geschliffen oder nur teilweise ?

 

Ich habe sie bezüglich Espresso als "Schrott" bezeichnet.

Zu keinem Zeitpunkt habe ich sie mit einer Robur oder ähnlich verglichen, wie würdest Du die C40 beschreiben bezüglich Espressovermahlung ?
Ob 100€ oder 1000€ , eine Mühle die im besten Fall für einen 10 sek shot sorgt, aber für "espressotauglich" beworben wird ist nunmal ein "Haufen Schrott".

PS: Du bekommst bestimmt Geld von anderen Mühlenherstellern, damit Du sie runter machst (lol)

 

Verstehe ich nicht. Nach der ärgerlichen "Altivierung" (warum wird diese Arbeit auf den Kunden abgewälzt?) habe ich keine Probleme mit der Comandante espressotaugliches Mahlgut herzustellen. Sollte es so große Unterschiede zwischen den ausgelieferten Exemplaren geben? Ich bin verwirrt.

LG Andreas

 

Das mit der Aktivierung ist auch nur ein Trugschluss. Wie du schon sagst, das ist am Ende nichts anderes als mutwillige Beschädigung des Mahlwerkes - egal wie die Marketingabteilung es darstellen will. Das konnte man auch schon bei Panama und Co durchführen. Rauskommen tut da trotzdem nichts. Am Ende stimmt zwar die Durchlaufzeit, trinken willst du die mit Fines bis unters Dach vollgepumpte Partikelverteilung allerdings nicht. Für einen ordentlichen Espresso sollte eine Mühle nicht nur beim gewählten Mahlgrad nicht schleifen, sondern schon ein gutes Stück davor nicht. Alles andere kompensiert Durchlaufzeit einfach mit mehr Fines. An den Brocken rauscht es vorbei, die Fines fangen es zumindest kurzzeitig auf.

Wenn du eh kein Espresso trinkst und sie dir für Brühkaffee taugt, würde ich sie nicht mutwillig stumpf machen.

 

Ich schrieb schon zu diesem Thema in einen verwandten Thread:Wenn der Konus nicht genau im 90°-Winkel auf der Welle zentriert ist,
bringt ein Aktivieren nichts.Auch eine Druckzentrierung der Bohnen ist ein Trugschluss.
Meiner Meinung nach ist das Käse....Mit den heutigen Dreh-Schleif -und Fräsmaschinen,sollte man als Kunde ordentlichen Rundlauf,sowie Grund-
einstellungen erwarten können.
Ich habe hier eine Drehbank aus den 50ern,mit ihren knapp 800kg.Sie hat zwar Spiel im Support,aber schafft es durchaus ein gescheites Drehteil
zu meistern.Heute stehen in Produktionshallen Hightechmaschinen,die sollten unsere( noch kleinen) Erwartungen doch erfüllen können.
Wie sollen Kunden,die von Mechanik kein Wissen und Interesse haben, eine Aktivierung bewerkstelligen?
Merkwürdig

 

Auf der Suche nach Wissen ist jeglicher sachdienliche Hinweis erst einmal hilfreich. Das Filtern dargelegter Informationen liegt dann allerdings in der Hand des Rezipienten, damit entscheidet er über persönliche Relevanz und weitere Interpretation. Je ausgeprägter die logisch-analytische Fähigkeit ist, desto differenzierter ist dann die Herangehensweise. Das persönliche Urteil für den Eigenbedarf muss jedem selbst überlassen werden. Wenn jemand von etwas begeistert oder überzeugt (oder vice versa) ist, wird man dies mit Sicherheit herauslesen; differenzieren muss jeder Leser für sich selbst. Danke domo.

 

Kurzes update: Nachdem die feldgrind auch schon länger nicht mehr erhältlich ist hab ich eben mal bei Supremo angefragt, ob es die neue Comandante vor Ort schon zum Kaufen gäbe. Antwort: bereits ausverkauft, da gestern eine größere Lieferung nach Australien ging, ab Mai vss wieder verfügbar. Tja, gar nicht mal so leicht dieser Tage, eine filtertaugliche Handmühle herzubekommen...