Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

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wie hieß damals der x-roast, wo wir über den Namen abstimmen durften... war zusammen mit der Speicherstadt Rösterei entwickelt worden?
der war so mega schokoladig... weiß es noch jemand?

 

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Schokoladenregen, er bestand aus alten Kaffees

 

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Mir gefällt vor allem, dass sie auch die Kaffee-Bauern im Auge haben und öfter mal was Neues ausprobieren.
Über Geschmack muss sich jeder selbst ein Bild machen.
Aber, wie schon gesagt wurde, es gibt auch andere gute Röster.

 

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Als wir vor drei Jahren in Oslo den ersten "fruchtigen" Espresso kennenlernten, war für uns die Richtung klar. Hier in HL bekommt man nichts dergleichen, über das Kaffee-Netz kam ich aber bald auf Quijote. Seitdem ist der "Flying Pingo" mein und meiner Liebsten absoluter Favorit. Darüber hinaus gefällt uns das Quijote-Konzept mit seiner fachlichen und sozialen Transparenz; solche Röster muss man einfach unterstützen.

 

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Ich hab jetzt den Sumatra in der Mühle. Optisch gelingt er mich auch nicht sonderlich gut, aber er schmeckt schön schokoladig und ist garnicht sauer oder bitter. Eher sanft. Die Crema ist aber sehr dünn und hell. Aber wenns schmeckt....

 

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Weiß jemand warum Oh, Harvey! und Dantes Inferno nicht für Vollautomaten geeignet sein sollen?
(Wollte für Bekannte evtl. diese mitbestellen, die haben aber nunmal einen Vollautomaten.)

 

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sie schmecken uns persönlich nicht aus Vollautomaten, sind aber die absoluten Bestseller bei unseren Kunden mit Vollautomaten.....anscheinend Geschmackssache. Wir empfehlen nur was uns selber schmeckt....

 

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Finde ich sehr gut und konsequent. Ich mag die dunklen Sorten und bestelle sie regelmäßig.

 

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Hallo Pingo,

vielen Dank für die schnelle Antwort!

Viele Grüße,
Andreas

 

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Meine Frau und ich trinken auch am liebsten den "Oh Harvey! " oder "Dankes Inferno". Wir haben auch schon alle hellen Espresso Sorten probiert, sind aber immer wieder bei diesen beiden hängen geblieben. Ich bin auch total begeistert wie schnell die Bestellung jedes mal geht.
Gruß Jörg.

 

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Oh, Harvey! funktioniert im VA. Haben meine Eltern momentan im VA und die sind begeistert. Schmeckt sehr haselnussig.

 

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Der Dantes Inferno hat sich bisher von allen getesteten Bohnen (ca. 20-30 Produkte) im VA am besten gemacht.
Die Frau sagte sofort: ,, oh der schmeckt aber gut,,
Sonst merkt sie kaum einen Unterschied beim Wechsel der Bohnen im Automaten.

Auch ich bestelle bei Andreas nur noch die beiden dunklen Röstungen Oh Harvey und Dantes Inferno.
Aus dem ST mit Milch in der ganzen Familie sehr beliebt.

 

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meine liebste sorte ist auch dantes Inferno. Quijote liefert sehr schnell und zuverlässig. zudem gefällt mir ihre geschäftsidee sehr gut damit kann ich mich identifizieren. außerdem ist die Qualität der bohnen konstant gut. ich mochte Faustos Monaco auch sehr, aber der schmeckte mal von "zum niederknien" bis hin zu "schmeckt gar nicht". das geht für den preis nicht. lg, Oliver

 

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absolut, beide Röster sind super schnell im Versand und ja, die Qualität ist bei Quijote stabil und bei Fausto stark schwankend.
Ich habe schon Bohnen erhalten die in Richtung schwarz und extrem bitter gingen.
Bei den Hamburgern stets identische Röstergebnisse und damit auch relativ gleichbleibender Geschmack.

 

Ich werde nächste Woche wieder bei Quijote einkaufen und brauche ein wenig Beratung. Ich habe hier Harvey und den El Gran Crasso. Das Frettchen wartet auch noch auf seinen Einsatz. Jetzt suche ich noch einen helleren Espresso, der möglichst mild und säurearm ist. Sozusagen ein "harmloser" Espresso, den jeder mag und der geschmacklich keine besondere Herausforderung darstellt. Gibt es da etwas bei Quijote, oder muß ich woanders suchen?

 

... ich finde grade dunkele röstungen sind eben klassicher espresso. helle, fruchtige röstungen werden schnell als sauer empfunden bzw die leute verbinden eben andere aromen mit espresso. bei meinen gästen kommt Dantes Inferno immer gut an, ist auch einer der sorten die sich immer wieder bestelle weil ich sie selber gern mag.

ansonsten mag ich den Black Ape noch gern, den hab ich auch schon mehrfach an vollautomaten-benutzer verschenkt und positives feedback erhalten (wobei das vermutlich kein kriterium für die qualität des kaffees ist) ... El Gran Crasso und Oh Harvey waren nicht so meins


Grüße

 

Jep. Hell und säurearm schließt sich von vorneherein aus. "Relativ" mild für eine helle Röstung fand ich den nass aufbereiteten Afrikaner, weiß grad nicht, wie der hieß. Der mit dem Viech auf der Wäscheleine.
Ist aber wie gesagt sehr hell geröstet und bringt eine gewisse Säure mit.
Grad den Black ape in der Mühle, der könnte auch passen für das, was du suchst.

 

Risikofrei ist da von Quijote der Black Ape. Der ist geschmacklich noch in der Nähe von "klassischen" also dunkel gerösteten Bohnen. Mit dem kann man ganz gut spielen, bei niedrigen Temperaturen (eher so 92°C) wird der schon ein wenig fruchtig.
Die hellen Röstungen führen schnell zu Enttäuschungen, wenn einem nicht klar ist auf was man sich da einlässt. Viele der bei klassischen Espressi gesuchten Eigenschaften (viel Körper, Mundgefühl, Wucht, Crema, Schoko-, Nuss-, Röst-Aromen, ...) gibt es hier nicht, oder nur bedingt. Dafür bieten sie ganz andere Aromen. Hier schmeckt man mehr die Bohne als die Röstung (deshalb macht single origin bei hellen Röstungen Sinn). Wenn du dich darauf einlassen willst würde ich dir bei Quichote aktuell zum Shilicho (das ist der nasse Löwe der @espressionistin ) oder zum aktuellen Microlot (Carlos Ernesto Garcia) raten.
(Als Einstieg auch ganz schön ist der Sitio da Torre von Mahlefitz, finde ich zumindest. Der geht ein wenig weiter in Richtung hell als der Black Ape)

 

Der Äthiopien Koop Taramesa fand ich sehr gut. Ist der erste Sidama den ich nicht zu sauer oder zu würzig, sondern angenehm fruchtig fand.

 

Oh harvey ist doch schon ein nicht mehr so heller, allgemeingängiger espresso. Das ist bei quijote mein Standard und ich habe noch nie einen Gast zu hause gehabt, der nicht gleich einen zweiten wollte. ...