gute aber herumsauende bohnen ... bei vario

Diskutiere gute aber herumsauende bohnen ... bei vario im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; hallo ich hab folgendes problem. die vario home ist prinzipiell sehr sauber, aber momentan hab ich einen molinari kaffee, der sehr gut schmeckt...

  1. #1 meigo1234, 24.11.2014
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    hallo

    ich hab folgendes problem. die vario home ist prinzipiell sehr sauber, aber momentan hab ich einen molinari kaffee, der sehr gut schmeckt und laeuft. aber das mahlen ist schrecklich! schon nach zwei sekunden schneit es da vorne ueber den siebtraeger kaffeeflocken ... mahlgrad ist gut, aber der kaffee anscheinend sooo fettig...

    kennt ihr das? auch von anderen sorten ...

    lg
    meiko
     
  2. #2 XeniaEspresso, 24.11.2014
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    Ja. Ist ein bekanntes Problem. Wurde zur Version 2 verbessert aber existiert als Problem trotzdem noch. Jedoch saut so eine Sorte auch bei anderen Mühlen.

    Mach die mal die Finger nass und gehe mal durch die Bohnen damit. Soll helfen, habe ich aber nie probiert.
     
  3. #3 meigo1234, 24.11.2014
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    ah
    ich hab die ganz neue version

    sie sind also zu trocken die bohnen?
     
  4. #4 XeniaEspresso, 24.11.2014
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    Wer kann das schon wissen ? Versuche es und dann wirst du sehen.
     
  5. helges

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    Sie haben den Hang sich elektrostatisch aufzuladen und diese Ladung geben sie nur wieder schwer ab => gleiche Ladung und sie stossen sich deshalb heftig ab und fliegen deshalb in alle Richtungen.

    Macht man diese etwas feucht, dann faellt diesen der Ladungsausgleich leichter und schon sind das neutrale Mehlteilichen, die nix mehr gegen geordnetes rieseln haben.
     
  6. Enigma

    Enigma Mitglied

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    Ich habe auch die neue Vario und kann bestätigen, daß sich unterschiedliche Bohnen damit auch unterschiedlich verhalten. Ich verwende gerade den Oh, Harvey und den El Gran Crasso von Quijote und der Hase verhält sich absolut vorbildlich, wohingegen der El Gran Crasso immer ein wenig herumsaut.
     
  7. hawi

    hawi Gast

    Nimm einen frischen Malabar, und Du hast mit jeder (*) Mühle die Küche voll von fantastisch riechendem Kaffee... :D

    (*) Natürlich nur mit Direktmahlern. Mit Dosierer-Mühlen funktioniert das natürlich nicht.
     
  8. NiTo

    NiTo Mitglied

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    Klappt bei meiner popeligen Graef CM800 nicht, was mache ich falsch? :eek: ;) :D
     
  9. hawi

    hawi Gast

    Bei uns funktioniert es auch mit einer Nemox Lux, die ja ein ganz ähnliches kleines Kegelmahlwerk wie die Graef hat. Und bei der Nemox ist Malabar wirklich die einzige Sorte die saut.

    Wobei es bei der Vario II sonst auch nur noch einige wenige (an einer Sägewerks-Mitarbeiters-Hand abzählbare :D) Sorten sind, und das auch nur, wenn sie ganz frisch sind. Ganz im Gegensatz zur Vario I, die bei diversen Sorten rumgesaut hat.
     
  10. NiTo

    NiTo Mitglied

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    Die Malabar-Röstung, die ich gerade in der Mühle habe, ist heute 6 Tage "alt", und saut weder jetzt, noch tat sie das vor 3 Tagen. Auch wenn ich flapsig gepostet hatte, würde es mich ernsthaft interessieren warum es bei manchen Mühlen saut, und bei anderen (z.B. meiner, mit einem sehr ähnlichen Mahlwerk wie eurer, @hawi) nicht.
     
  11. #11 dlohnier, 17.12.2014
    dlohnier

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    Ich verwende vorzugsweise die "Frau Meyer Mischung" der Röstbar aus Münster
    30 % Indien Monsooned Malabar, 20 % Brasilien Pulped Natural, 10 % Äthiopien Sidamo, 40 % Indien Monsooned Robusta
    Sehr lecker, gute Crema, aber er streut beim Mahlen ... die dauernde Wischerei nervt schon etwas.
    Wobei das mit der Moca doch weniger geworden ist als in der Mazzer Mini vorher.
     
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