Brotbacken...

Nee, nicht das Bambus-Brett (kann irgendwas aus Bambus eigentlich ein Brett sein? Ist ein Brett nicht ein flaches Stück Holz, und Bambus gar kein Holz, da kein Baum und monokotyl? - naja, wie dem auch sei) - ich meine das andere, das auf dem das Brot lag als es noch nicht angeschnitten war.

 

@Hafensänger : dat ist nen Pizzaschieber, gibt es bei dem ein oder anderen käuflich zu erwerbenden Backstein mit bei

 

Klar kann man das so bearbeiten, das es ein Bambus-Schichtholz-Schneidebrett wird, das gleicheModell (?) liegt bei mir auf der Arbeitsfläche, hat sich super bewährt, Hersteller Schild ist leider ab, aber schau mal danach!
@Hafensänger : das unter dem angeschnittenen Brot meinte ich, du wohl das weiter oben!

 

Schon klar, dass man alles mögliche aus Bambus machen kann und das das auch gar nicht schlecht ist. Mir ging es eher um eine "philosophische" Frage.
Laut Wikipedia ist ein Brett "gesäumtes oder ungesäumtes Schnittholz". Bambus ist aber ein Gras und kein Holz. Kann es somit Bretter aus Bambus geben? OK, ist wohl eher eine Haarspalterei.

 

DAS ist Salz...



und nicht so eine lächerliche 500g Dose...

 

Gibt doch gar kein Schnee und Eis.......!

 

Das ist nur die passende Menge Salz zur eingelagerten Hefe.

Wahrscheinlich lebt betateilchen an nem einsamen See in Kanada oder so.......

 

Guten Abend.

Salz? Wer hat hier hier Salz gesagt? Nö du, ich würde DAS! Salz hier nie fotografieren. Vergiss es!
Das eine Brett ist ein Schieber. Mizzi hat es erkannt. Das gab es damals zum Pizzastein im Sortiment mit dazu. Ich habe es vor langer Zeit gekauft, da wusste ich noch gar nicht dass ich es so oft gebrauche.

Das andere war ein langes Bambusbrett mit einer Schneidfläche und einer Mulde. Es war ca 60 cm lang. Ich habe es zersägt. Nun sind es logischerweise zwei und kommen auch oft zum Einsatz. Bambus ist sehr gut, weil hart, robust und auch rel. günstig. Ich mag es!

Wie war noch mal die Frage?

Tschö

 

Aber kanadischer See mit Bahnanbindung................!

 

nein, das ist nur der kümmerliche Rest von etwas über 20 Tonnen...

 

An einem Salzsee möglicherweise ...

Ich verbuddel mich jetzt aber unter sämtlichen Decken, die ich finde. Am besten nehme ich die Whiskyflasche mit ... *Frust* Zum Testen, ob da noch was durchkommt (es gibt eine in diesem Haushalt, deren Inhalt ist genau richtig, wenn ich erkältet bin, sonst nicht so). *Grummel* Ein Tipp noch: Kein Brot backen, wenn man nix mehr schmeckt und riecht und außerdem noch arbeiten möchte: Erst habe ich die Zeit vergessen (= die Endgare um eine Stunde verlängert), dann musste ich den Teigling daran hindern, vom Backstein zu flüchten, eine dreiviertel Stunde später habe ich nicht gerochen, dass es anbrennt (zurückschalten? Ach ja ...) und dann das Ganze wieder 10 Minuten zu lange im Ofen gelassen. Die einzig gute Nachricht ist, dass das Brot morgen nicht angebrannt schmecken wird und ich ’n paar alte Kaffeebohnenvorräte aufbrauchen kann, weil ich’s eh nicht mitkriege – es sei denn, der Geruchs- und Geschmacksinn berappelt sich bis dahin wieder ... Immerhin habe ich das "Brot" wieder von draußen hereingeholt, als es anfing zu regnen ....

 

@lumi : oh weh sooo schlimm *köpfchentätschelhühnersupperüberschiebwärmflaschemach*
Gute Besserung

 

Daaaanke, wird schon besser
... neuen Sauerteig fütter ich morgen erst, sicher ist sicher ...

 

Büschen spät - aber immerhin:
Neee - auf der Verpackung, was wir meinen, steht auch was greatbritainisches drauf und was mit Flakes .
Und außer mir war das glaub ich noch Tschö, der Angst hatte, daß es durch Mundzumundpropaganda mittnemal teurer wird.
Und deshalb wirds weiterhin möglichst nicht genannt...
Aber vielleicht ist das ja schon passiert und er kauft jetzt n anderes ?
Und bei Bambus muß man wohl eher von Halmen reden - tut bloß keiner.

 

sowas ham`se doch erst in der Hauptstadt bei einem Röster gefunden ?!
War auch in Plastiksäckchen verpackt.... Schön unauffällig betateilchen ...
Und das nun der Rest von 20t, da lief aber das Weihnachtsgeschäft gut...

Lumi mach mir keine Sachen . "Gute Besserung" ...

 

Guten Morgen

Um euer Salz braucht ihr euch nicht zu sorgen. Bei meinen bescheidenen Kochkünsten ist da jeder Krümel die reinste Verschwendung. Da bleibe ich beim Billigstsalz.

Zurück zum Brot. Waltraud ist wieder wunderbar geworden. Und bei den Kaisern kehren langsam die Sterne wieder.

Die Brötchen sind diesmal wieder schön locker geworden. Es ist weniger Butter drin und die Stückgare war deutlich länger.

Dann backt mal schön heute.

Liebe Grüsse Gutemine

 

ja, ist aber schon drei Jahre her.

 

Danke Euch, wird schon wieder aufwärts – es gab eine leise Ahnung, dass das in der Tasse Capuccino sein könnte
Verblüffend, wie umfassend man sich per Geruchs-/Geschmackssinns orientiert. Bisschen wie mit der Allgegenwärtigkeit von Strom – das war auch eigenartig, bei einem Ausfall vor ein paar Jahren zu entdecken, was man alles automatisch anschaltet, um dann zu entdecken, dass das ohne Strom ja auch nicht funktioniert. Also nicht nur Licht und Herd und Rechner. Möge sowas fernbleiben ...

 

Hier mal das Ergebnis meines Backversuchs (Pain with Levain oder so, nach Brotdoc):



Falls einer von euch den Weihnachtsmann sieht, dann fragt ihn doch mal ob er mir nicht einen größeren Backstein schenken kann. Für diese Zwillinge war meiner in beide Richtungen zu klein.

@Espressohexe : Danke für die mentale Unterstützung!
@lumi : Gute Besserung! Wenn du mehr Whisky brauchst melde dich!

 

Die backofenlose Zeit habe ich heute dazu genutzt, meine Teigknetmaschine neu zu verkabeln. Das verranzte, viel zu kurze und stellenweise schon spröde Anschlußkabel war mir von Anfang an ein Dorn im Auge. Nach dem Aufschrauben wurde mir dann klar, dass auch ein paar Kabel in der Maschine selbst eine Erneuerung gut vertragen könnten. Also frisch fromm fröhlich frei ans Werk.

Die Überholung funktionierte völlig problemlos, da keinerlei Spezialteile oder Sondersteckverbinder verbaut sind, sondern alles mit 6,3mm Flachsteckern umgesetzt ist. Achja, die zehn Befestigungsschrauben der beiden Blechverkleidungen wurden bei der Gelegenheit gegen nichtrostende Schrauben ausgetauscht und die Mikroschalter für die mechanische Sicherheitsabschaltung wurden neu justiert, damit sie ihren Job jetzt auch wieder korrekt erledigen.

Materialaufwand: ca. 10 Euro
Zeitaufwand: ca. 1 1/2 Stunden

Jetzt ist alles wieder schick, und ich denke, dieser "Aufwand" hat sich gelohnt. Der verbaute Motor hat mich, nebenbei gesagt, ziemlich beeindruckt. Damit könnte man auch problemlos einen mittelgroßen Betonmischer antreiben.

Die gute Tat für heute ist also erledigt