Einfluss Kaffeebohne auf gemahlte Menge Kaffee

Diskutiere Einfluss Kaffeebohne auf gemahlte Menge Kaffee im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Kann es sein, dass ich bei völlig identischer Mahlgradeinstellung und völlig identischer Zeit fürs Mahlen, eine unterschiedliche Menge Kaffeemehl...

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  1. #1 maxdam, 29.01.2015
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    Kann es sein, dass ich bei völlig identischer Mahlgradeinstellung und völlig identischer Zeit fürs Mahlen, eine unterschiedliche Menge Kaffeemehl bei verschiedenen Bohnensorten erhalte?
    (Mühle ECM S 64 Automatic)
     
  2. #2 Pertlwieser, 29.01.2015
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    natürlich, hat aber nichts mit der mühle zu tun
     
  3. #3 albundy85, 29.01.2015
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    Ja kann sein. Viele bohnen haben je nach Sorte röstgrad eine unterschiedliches spezifisches Gewicht. (g/ccm^3). Folglich sind haben zehn Gramm der einen Sorte ein größeres Volumen als evtl Bohnensorte B.
     
  4. #4 maxdam, 29.01.2015
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    OK, ich verstehe, es können je nach Bohnensorte mal zB 7g rauskommen oder auch 10g, wenn Mahlgrad und Mahlzeit gleich bleiben ???
     
  5. #5 Micado, 29.01.2015
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    Richtig. Was im Umkehrschluss bedeutet, dass Du wenn Du die gleiche Menge Mahlgut erhalten willst bei Bohnenwechsel den Timer neu einstellen musst. Wobei dann die Frage ist, ob der Mahlgrad noch stimmt.
     
  6. #6 albundy85, 29.01.2015
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    Wenn du vorher ansiehst, was ich als essentiell betrachte bleiben sieben Gramm sieben Gramm. Dann den mahlgrad anpassen bis alles wieder stimmt
     
  7. #7 albundy85, 29.01.2015
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    Ansiehst=abwiegst
     
  8. #8 gunnar0815, 29.01.2015
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    Hängt denke ich sehr stark von der Röstung ab.
    Schlecht aufgegangene Bohnen die man auch schlecht zerbeißen kann brauchen durch ihre härte länger beim Mahlen.
    Hört man der Mühle auch an das sie sich abmühen muss.
    Dunkler geröstete Bohnen lassen sich auch leichter mahlen als heller geröstete Bohnen bzw. schaft die Mühle dann mehr g/s bei dunkleren Röstung.

    Gunnar
     
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